Tips Mudah Memasak Cumi Agar Empuk Bebas Bau Amis, Cukup Tambahkan Dua Bahan ini

jika cumi dimasak terlalu lama, teksturnya bisa menjadi keras dan sulit untuk dikunyah.

Cumi adalah salah satu jenis makanan laut yang banyak disukai karena rasanya yang nikmat. Cumi juga bisa diolah dengan berbagai cara. Namun, proses memasak cumi tidak selalu mudah, terutama jika ingin menghindari aroma amis yang mengganggu serta tekstur yang keras. Kesalahan dalam teknik memasak dapat menyebabkan hidangan cumi tidak mencapai hasil yang diinginkan. Masalah bau amis yang tidak hilang meskipun sudah dicuci berulang kali atau dimasak dengan bumbu tertentu sering kali menjadi kendala utama. Selain itu, jika cumi dimasak terlalu lama, teksturnya bisa menjadi keras dan sulit untuk dikunyah.

Menurut informasi yang dilansir pada Senin (18/11), seorang pengguna media sosial bernama Irma Fatmawati membagikan tips sederhana namun sangat efektif untuk mengatasi permasalahan ini. Dalam video yang diunggah di kanal YouTube miliknya, ia menjelaskan langkah-langkah praktis yang dapat membuat cumi menjadi lebih empuk dan bebas dari bau amis. Dengan mengikuti langkah-langkah yang diberikan, siapa pun bisa menikmati hidangan cumi yang lezat tanpa khawatir akan masalah bau atau tekstur yang tidak menyenangkan.

Bersihkan Cumi Sebelum Diolah

Langkah awal untuk mendapatkan cumi yang berkualitas adalah dengan membersihkannya secara menyeluruh. Cuci cumi di bawah aliran air, pastikan tidak ada kotoran atau tinta hitam yang tersisa pada tubuhnya. Irma mengatakan tahap ini sangat penting karena sisa-sisa kotoran pada cumi dapat menjadi penyebab timbulnya bau amis. Oleh karena itu, gunakan tangan untuk menggosok permukaan cumi dengan lembut agar seluruh bagian benar-benar bersih sebelum melanjutkan ke proses berikutnya.

Siapkan Jahe Untuk Menghilangkan Bau Amis

Untuk mengatasi bau amis pada cumi, langkah yang bisa dilakukan adalah memanfaatkan jahe. Parut dua ruas jahe segar yang telah dibersihkan, lalu tambahkan sedikit air ke dalamnya. Campuran ini akan berfungsi sebagai larutan utama untuk merendam cumi-cumi.

"Kalau sudah merata, tuangkan menggunakan saringan ke dalam mangkuk berisi cumi-cumi," jelas Irma dalam videonya.

Dengan cara ini, bau amis yang sering tertinggal pada cumi akan dapat dinetralkan, meskipun sudah melalui proses pencucian.

Tambahkan Perasan Jeruk Nipis

Setelah menambahkan jahe, tuangkan air perasan dari satu buah jeruk nipis ke dalam mangkuk yang berisi cumi. Aduk hingga semua bagian cumi terlapisi secara merata dengan campuran ini. Kombinasi antara jahe dan jeruk nipis diyakini dapat meningkatkan efektivitas proses marinasi. Menurut Irma, selain berfungsi untuk menghilangkan bau amis, perasan jeruk nipis juga berperan dalam melunakkan tekstur cumi. Dengan menggunakan teknik ini, cumi akan menjadi lebih empuk dan lezat saat dimasak kemudian.

Marinasi 15 Menit

Proses marinasi merupakan langkah penting untuk memastikan bahwa bahan-bahan seperti jahe dan jeruk nipis dapat meresap dengan baik ke dalam daging cumi. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, sebaiknya cumi direndam dalam larutan tersebut selama kurang lebih 15 menit.

"Marinasi cumi selama 15 menit biar kedua bahan itu menyerap sempurna," lanjut Irma.

Waktu yang cukup ini tidak hanya membantu mengurangi aroma amis, tetapi juga berfungsi untuk melembutkan tekstur cumi secara efektif.

Buang Air Rendaman dan Siapkan untuk Diolah

Setelah 15 menit, buang air rendaman dan tiriskan cumi tanpa membilasnya dengan air bersih. Langkah ini bertujuan agar aroma serta rasa dari campuran jahe dan jeruk nipis tetap terjaga. Cumi yang telah menjalani proses ini siap untuk diolah sesuai resep kesukaan Anda. Apakah Anda ingin menumis, menggoreng, atau menjadikannya sebagai isian makanan, cumi akan terasa lebih lezat tanpa bau amis dan tekstur yang keras.