Tanpa Direndam Lama, Begini Cara Bikin Cumi Goreng Tepung Agar Tidak Alot dan Bau Amis

cumi goreng tepung

Tanpa Direndam Lama, Begini Cara Bikin Cumi Goreng Tepung Agar Tidak Alot dan Bau Amis

Banyak orang mengolah cumi dengan cara yang kurang tepat, sehingga teksturnya sering menjadi alot. Namun, dengan menggunakan jeruk nipis dan susu, kita bisa menghindari masalah tersebut. Mari simak caranya.

Masalah utama yang sering timbul saat mengolah seafood adalah bau amis. Selain itu, beberapa jenis seafood, seperti gurita, sotong, dan cumi, cenderung keras jika tidak diolah dengan tepat.

Berdasarkan konten di akun TikTok @rumahvins, ada trik yang dibagikan untuk memasak cumi agar tidak keras dan tidak berbau amis.

Informasi lebih lanjut tentang teknik pengolahan dapat ditemukan dalam rangkuman 5 langkah yang dipublikasikan pada Selasa (30/4/2024).

1. Bahan-Bahan yang Diperlukan

Mulailah dengan menyiapkan beberapa bahan berikut:

Cumi segar
Perasan jeruk nipis
Susu full cream
Tepung spicy fried chicken

2. Marinasi dengan Jeruk Nipis dan Susu

Dalam tahap kedua, lakukan marinasi terlebih dahulu.

Potongan cumi sesuai dengan keinginan.
Oleskan air perasan jeruk nipis secara merata ke seluruh bagian cumi.
Rendam cumi dalam susu full cream selama 15-30 menit.

Perhatikan bahwa marinasi tidak boleh melebihi 30 menit karena dapat mengurangi rasa alami dari cumi tersebut.

3. Baluri Cumi dengan Tepung

Kamu sudah membaca beberapa halaman, Berikut rekomendasi
berita untuk kamu.

SWIPE UP

Untuk melanjutkan membaca.

Tahapan ketiga adalah menyiapkan adonan tepung basah dan kering.

Untuk membuat adonan basah, cukup mencampurkan air dan tepung hingga mencapai konsistensi sedang.
Setelah itu, siapkan sebuah wadah untuk tepung kering.
Celupkan cumi-cumi ke dalam adonan tepung basah, kemudian celupkan lagi ke dalam tepung kering.

4. Goreng di Minyak Panas

Kunci agar cumi tidak keras adalah langkah keempat. Cumi harus digoreng dalam minyak yang benar-benar panas. Untuk memastikan apakah minyak telah mencapai suhu yang tepat, gunakan spatula kayu dengan cara menyelipkannya ke dalam wajan. Jika banyak buih muncul di sekitar spatula, itu menandakan bahwa minyak sudah siap untuk digunakan dalam proses penggorengan.

5. Goreng Maksimal 3 Menit

Kealotan tekstur cumi setelah dimasak seringkali disebabkan oleh durasi penggorengan yang terlalu lama. Oleh karena itu, cukup goreng cumi selama 1-3 menit saja untuk menjaga teksturnya tetap empuk.

Q&A

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Cara Mengolah Cumi

Cumi Apa Harus Direbus Dulu?

Perebusan adalah langkah penting dalam menyajikan cumi asin. Dengan cara ini, bau amis dan kadar garam dalam cumi bisa dikurangi sehingga tidak mengganggu selera saat dimakan.

Berapa Lama Merendam Cumi dengan Baking Soda?

Untuk menyiapkan cumi, campurkan satu sendok teh baking soda ke dalam secangkir air, lalu rendam cumi dalam campuran tersebut selama 15 hingga 20 menit. Penting untuk mencuci bersih cumi sebelum proses memasaknya.

Apakah Cumi Bisa Langsung Digoreng?

Cumi-cumi dapat dimasak tidak hanya dengan tepung, tetapi juga bisa digoreng tanpa perlunya langkah tambahan.

Kenapa Cumi yang Dimasak Tidak Mengeluarkan Tinta?

Asalnya terletak pada proses perendaman cumi-cumi dalam larutan garam atau formalin beserta berbagai tambahan zat. Dampaknya, kantong tinta menjadi keras dan kehilangan kemampuan untuk mengeluarkan tinta.

Kenapa Cumi Meletup saat Digoreng?

Salah satu alasan cumi meledak ketika digoreng adalah karena kandungan airnya yang tinggi.

Tanpa Direndam Lama, Begini Cara Bikin Cumi Goreng Tepung Agar Tidak Alot dan Bau Amis

30 April 2024 18:02

Artikel ini ditulis oleh

Editor Eka Fadhila K. P.

Banyak orang mengolah cumi dengan cara yang kurang tepat, sehingga teksturnya sering menjadi alot.

Topik Terkait

Reporter

Eka Fadhila K. P.
Nurrohman Sidiq

news update Tanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis

Perkara bau amis pada daging ayam sering menjadi masalah saat ingin mengolahnya. Namun, ternyata solusinya terletak pada teknik mencuci dagingnya loh!

Baca Selengkapnya

tahu isi Tanpa Ditumis, Ini Trik Goreng Tahu Isi Agar Awet dan Sedikit Serap Minyak

Membuat tahu isi lezat, tahan lama, serta sedikit serap minyak dapat dilakukan dengan mudah tanpa menumis terlebih dahulu. Ini triknya

Baca Selengkapnya

tempe goreng Cara Buat Tempe Goreng yang Garing dan Kriuk, Bumbu Meresap Sempurna

Dengan cara ini, menggoreng tempe yang garing dan kriuk jadi sangat mudah dengan bumbu meresap sempurna. Begini caranya.

Baca Selengkapnya

Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.

SWIPE UP

Untuk melanjutkan membaca.

Kacang Mete Tanpa Direbus, Ini Trik Goreng Kacang Mete Agar Bumbu Meresap dengan Awet

Tanpa harus direbus, kacang mete dapat segera digoreng dengan bumbu yang meresap awet. Ini caranya.

Baca Selengkapnya

udang rebon 5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap

Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.

Baca Selengkapnya

resep menjes Gurihnya Menjes Goreng, Makanan Berbahan Dasar Kedelai di Jawa Timur

Menjes umumnya digoreng dengan tepung dan dimakan dengan cabai rawit.

Baca Selengkapnya

Sambil Bernyanyi, Prajurit TNI Ngulek Sambal dan Memasak 'Menunya Telur Campur dan Tempe'

Kendati pria, namun ada satu prajurit berpangkat Kopral yang piawai memasak.

Baca Selengkapnya

video kocak Bikin Ngakak! Kambing Putih Coba Seruduk Seorang Pria Berkali-kali

Seorang pria berbaju merah tampak hendak diseruduk kambing putih berkali-kali.

Baca Selengkapnya

viral Hendak Berburu Durian, Aksi Rombongan Emak-Emak Asyik Makan di Atas Mobil Bak Terbuka yang Berjalan Ini Bikin Heran

Aksi rombongan emak-emak yang hendak berburu durian asyik makan di atas mobil bak terbuka ini bikin heran.

Baca Selengkapnya