Dengan cara ini, menggoreng tempe yang garing dan kriuk jadi sangat mudah dengan bumbu meresap sempurna. Begini caranya.
Dengan bahan baku yang mudah dijumpai, tempe dapat diolah menjadi berbagai hidangan enak yang tidak hanya menggoda selera tetapi juga kaya akan protein serta kalsium.
Salah satu jenis olahan tempe yang sangat populer adalah tempe goreng, karena proses pembuatannya yang cukup simpel.Salah satu kanal YouTube bernama Dapur ummu syazwan telah membagikan tutorial membuat tempe goreng renyah dengan bumbu meresap sempurna.
Pada Rabu (20/03/2024), berikut adalah ringkasan tahapannya.
Mulailah dengan menyiapkan satu papan tempe, kemudian potong menjadi beberapa bagian. Ketebalan tempe dapat disesuaikan sesuai dengan selera masing-masing.
Namun, untuk rasa yang lebih memuaskan, buatlah potongan yang agak besar sehingga citarasa rempahnya dapat terasa sepenuhnya dalam mulut.
Langkah selanjutnya adalah melakukan sayatan tipis pada bagian atas tempe menggunakan pisau agar membantu meresapnya bumbu ke dalam tempe selama proses penggorengan.
• 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
• Bubuk ketumbar.
• Bubuk kunyit.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh penyedap rasa.
Gabungkan semua bumbu tersebut di dalam sebuah wadah, kemudian tambahkan air secukupnya untuk diaduk hingga merata.
Setelah itu, masukkan tempe satu per satu ke dalam campuran bumbu tersebut, pastikan setiap tempe terlumuri dengan baik.
Diamkan tempe dalam proses penggorengan hingga mencapai kematangan dengan warna kecokelatan yang merata.
Penting untuk mengubah posisi tempe secara berkala agar matang dengan baik.
Tujuannya adalah agar bumbu dapat meresap lebih dalam ke dalam tempe.
Selanjutnya, aduklah tempe secara terus-menerus selama proses penggorengan hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan dan berubah warna menjadi keemasan.
Apabila dianggap sudah cukup matang, matikanlah api dan angkat tempe dari wajan. Sekarang, tempe goreng yang nikmat siap disantap.
Terdapat beberapa alasan mengapa pembuatan tempe mungkin mengalami kegagalan, seperti kualitas kedelai yang rendah, kurangnya kebersihan alat, kadar air yang tidak sesuai, suhu fermentasi, dan tingkat kelembapan yang tidak tepat.
Untuk memungkinkan sirkulasi udara, kemasan plastik harus memiliki lubang-lubang kecil karena sifat kedap udaranya.
Ciri-ciri tempe yang berkualitas baik mencakup permukaannya yang bersih putih, struktur yang homogen dan padat, serta aroma khas yang harum.
Pada saat proses penggorengan, suhu yang terlalu tinggi dapat mengakibatkan penurunan kandungan protein dalam bentuk asam amino dalam makanan. Ini terutama terjadi saat makanan digoreng hingga kering.
Kandungan asam lemak tak jenuh dalam tempe, terutama omega-3 dan omega-6, memiliki manfaat untuk mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida dalam darah.
Dengan cara ini, menggoreng tempe yang garing dan kriuk jadi sangat mudah dengan bumbu meresap sempurna.
Kendati pria, namun ada satu prajurit berpangkat Kopral yang piawai memasak.
Baca Selengkapnya
Menjes umumnya digoreng dengan tepung dan dimakan dengan cabai rawit.
Baca Selengkapnya
Dengan bahan yang tepat dan cara masak yang sesuai, ikan lele goreng bisa tetap garing dan lurus meskipun tanpa menggunakan tepung sebagai bahan pelapis.
Baca Selengkapnya
Akhirnya terpecahkan, begini asal usul nama toge goreng padahal masaknya direbus.
Baca Selengkapnya
Berikut resep mie goreng spesial yang lezat dan mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Ternyata es batu bisa digunakan untuk menghangatkan ayam goreng krispi lho. Yuk ikuti langkah-langkahnya.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum resep cireng isi berbagai varian yang cocok untuk ide jualan bahkan untuk sekadar cemilan di rumah.
Baca Selengkapnya
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca Selengkapnya
Walaupun terlihat sederhana, namun cita rasa Nasi Gegok sungguh mewah.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi