Bukan Jeruk Nipis, Pakai Ini Buat Hilangkan Bau Amis pada Ikan

Cara singkat menghilangkan bau amis pada ikan selain jeruk nipis, dijamin enak dan gak asam

Gerakan makan ikan yang digencarkan pemerintah terkadang membuat sebagian ibu-ibu enggan melakukannya.

Bukan Jeruk Nipis, Pakai Ini Buat Hilangkan Bau Amis pada Ikan

Kandungan gizi yang terkandung dalam ikan tentu banyak sekali dan bermanfaat untuk tubuh. Tapi terkadang bau amis yang melingkupi ikan membuat enggan untuk mengolahnya.

Sebenarnya ada cara singkat dan cepat yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan yaitu dengan menggunakan susu.

Kebanyakan orang menggunakan jeruk nipis sebagai penghilang aroma amis pada ikan, tapi ternyata tidak cukup hanya menggunakan perasan jeruk nipis karena terkadang baunya masih menempel.

Jika menggunakan susu ada sebuah zat yang bernama kasein yang mampu mengangkat trimetila oksidan penyebab bau amis pada ikan.

Seperti dikutip dari Nova.id, Chef Arimbi Nimpuno dalam acara demo masak Philips di Arimbi Kitchen mengatakan bahwa menggunakan jeruk nipis, air lemon dan cuka bisa mematikan bakteri pada ikan.

"Kandungan asam pada jeruk nipis, air lemon, dan cuka, bila mengenai daging ikan malah akan mematikan bakteri. Dan, lumuran jeruk nipis justru akan membuat ikan jadi 'matang'," terang Chef Arimbi Nimpuno saat demo masak Philips di Arimbi Kitchen.

Penggunaan air jeruk nipis sebenarnya masih bisa digunakan untuk meminimalisir bau amis, tapi saat perendaman tidak boleh terlalu lama.

"Dibanding jeruk nipis, saya lebih memilih pakai susu segar untuk menghilangkan amis seafood," tambahnya.

Seperti dikutip dari channel Youtube SayurBox, ada beberapa cara yang bisa digunakan untuk menghempaskan bau amis ikan, yuk simak selengkapnya.

Cukup bersihkan ikan, lalu rendam dengan susu cair segar beberapa menit, lalu aroma amis pada ikan akan sirna.

Saat mencuci dengan air dingin akan menghilangkan bakteri yang menempel pada ikan.

Jika dirasa sudah tidak amis, bisa dikeringkan terlebih dahulu sebelum diolah.

2. Rendam dengan susu

Cuci bersih ikan, lalu rendam dalam susu selama 20 menit, susu akan menghilangkan bau amis seketika.

Bahan asam yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis antara lain, jeruk nipis, lemon, belimbing wuluh atau daun jeruk. Jika merendam dengan bahan asam ini jangan terlalu lama ya.

3. Bahan asam

4. Lumuri dengan garam dan rempah

Gunakan Jahe, kencur, asam jawa atau temu kunci untuk menghilangkan aroma amisnya. Selain itu lumuri juga dengan garam supaya bau amisnya semakin tidak tercium. Setelah didiamkan beberapa saat, jangan lupa cuci bersih saat akan mengolahnya.

Beri cuka secukupnya, karena cuka akan menetralisir bau amis dari ikan.

Tertarik untuk mencobanya? Selamat berkreasi dengan makanan.

5. Cuka