7 Resep Ayam Kecap Sat Set Untuk Sarapan, Mudah, Lezat, dan Praktis

Ayam kecap yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Selain karena nikmat, olahan ini juga cocok disantap saat sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.

Senin, 26 Feb 2024 12:40:00

Olahan menu berbahan dasar ayam memang tidak pernah ada habisnya. Digoreng, dibakar, atau dikukus semuanya selalu enak dan tidak pernah mengecewakan. 

7 Resep Ayam Kecap Sat Set Untuk Sarapan, Mudah, Lezat, dan Praktis

Salah satu menu yang bikin susah berhenti makan adalah ayam kecap yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Selain karena nikmat, olahan ini juga cocok disantap saat sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.

Cara membuatnya pun tergolong sangat mudah. 

Dengan sentuhan kecap yang khas dan cita rasa yang menggoda, tujuh kreasi sederhana ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga cepat dan praktis untuk disiapkan di pagi hari.

Sudah siap masak? Yuk, contek resepnya sekarang juga.

1.  Ayam Masak Kecap Simple ala Rudy Choirudin

Bahan 1 (Bumbu Marinasi)
1 saset Desaku Marinasi
5 sdm Air
1 ekor (500 gram) Ayam, dipotong 8 bagian
5 sdm Kecap Manis
1 gelas (250 ml) Air
1 sdt Ladaku Merica Bubuk

Bahan 2:
4 sdm Minyak Goreng
5 siung Bawang Putih, dirajang
6 buah Bawang Merah, dirajang
2 cm Jahe, dimemarkan
3 cm Lengkuas, dimemarkan
2 lbr Daun Salam

Cara Memasak:

1. Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 5 sdm air.

2. Lumuri ayam dengan larutan bumbu Desaku Marinasi hingga rata dan sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, jahe, lengkuas dan daun salam, tumis kembali hingga layu dan harum.

4. Masukkan ayam beserta semua larutan lumuran Desaku Marinasi. Masak hingga ayam berwarna kuning kecoklatan dan beraroma gurih.

5. Masukkan kecap manis, biarkan berbuih dan beraroma legit.
6. Tambahkan 250 ml air, masak dalam wajan tertutup sampai kuah menyusut 60% serta ayam menyerap bumbu.
7. Setelah ayam empuk, masukkan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Source: Youtube/Simple Rudy TV

2. Ayam Kecap Pedas Manis

Bahan:

300 gram ayam
1/2 buah jeruk nipis
2 sdm margarin
Bawang bombay secukupnya
3 siung bawang putih
4 buah rawit merah
1/2 buah tomat
2 sdm/sesuai selera kecap manis
1/2 sdt kaldu bubuk
Merica secukupnya
150 ml air

Cara Memasak:

1. Potong daging menjadi ukuran kotak kecil lalu marinasi ayam dengan jeruk nipis supaya tidak amis selama 5 menit. Lalu goreng ayam hingga kecoklatan lalu angkat.
2. Iris tipis bumbu seperti bawang putih dan cabe. Lalu potong juga bawang bombay dan tomat.
3. Panaskan mentega, tumis semua bawang dan cabe hingga harum dan kecoklatan. Jika sudah masukkan ayam dan tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk dan lada, aduk rata. Setelah bumbu meresap masukkan tomat.
5. Sajikan selagi hangat.

Source: Youtube/Dapur Kadeena

3. Ayam Kecap Bawang Bombay ala Kondangan

Bahan:

500 gr paha ayam
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 sdt merica butiran
Garam penyedap secukupnya
1 buah bawang bombay
2 cabe merah iris
5-7 sdm kecap manis atau sesuai selera
1 sdm saus tiram

Cara Memasak:

1. Bersihkan ayam dan marinasi dengan jeruk nipis selama 15-20 menit supaya tidak amis.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica, garam dan lada. Lalu potong kasar bawang bombay dan cabe merah.

3. Ayam yang sudah dimarinasi, dicuci bersih lalu digoreng tapi jangan sampai terlalu kering.

4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang supaya tidak bau langu. Jika sudah masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga rata.

5. Lalu masukkan cabe merah besar, aduk lagi sebentar, kemudian masukkan ayam. Setelah semua tercampur masukkan air dan aduk hingga semuanya meresap.

6. Setelah koreksi rasa dan air sedikit susut, masukkan irisan bawang bombay supaya lebih wangi dan gurih, masak sampai bawang bombay layu.

7. Angkat dan sajikan.

Source: Youtube/Ika Mardatillah

4. Ayam Kecap Mentega

Bahan:

1 kg daging ayam, potong-potong
3 siung bawang putih, iris
4 siung bawang merah, iris
1 butir bawang bombay, iris
1 ruas jari jahe, geprek
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
5 sdm mentega
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
100 ml air matang
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara memasak:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih dan garam. Diamkan 1 jam, lalu goreng setengah matang.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingg harum.
3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga matang dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan.

5. Ayam Kecap Hongkong

Bahan Air Kecap:

100 ml air
3 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin pekat
2 sdm minyak wijen
½ sdt cuka
2 sdm saus tiram
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt lada
½ sdt penyedap
1 sdt gula

Bahan:
3 potong paha ayam ukuran besar
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 jempol jahe
2 batang daun bawang

Bahan sambal cocol jahe:
100 ml air
3 butir cabe rawit
1 butir bawang putih
½ buah tomat
3 sdm saus sambal
1 ruas jari jahe
2 sdt gula
1 buah jeruk nipis
½ sdt penyedap
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur

Cara memasak:

1. Campur semua bahan air kecap, aduk hingga merata.
2. Iris bumbu kasar.
3. Masukkan ayam, irisan bumbu kasar, dan air kecap menjadi satu ke dalam panci, masak selama 20 – 25 menit sampai air menyusut.
4. Bolak-balik ayam agar warna merata.
5. Untuk sambal, masukkan semua bahan ke dalam blender tanpa dimasak lalu tuang ke dalam wadah.

6. Ayam Kecap Cabe Ijo 

Bahan:

1 kg ayam
Air secukupnya
10 buah cabe hijau
½ btr bawang bombay
1 ruas lengkuas
1-2 batang sereh
1 lbr daun salam
½ sdt lada bubuk
7 sdm kecap manis
Garam
Kaldu Jamur/penyedap secukupnya

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 genggam cabe rawit
3 butir kemiri
1 ruas jahe

Cara memasak:

1. Iris cabe hijau dan bawang bombay, geprek lengkuas dan sereh, kemudian sisihkan.
2. Potong kasar bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabe rawit, dan tambahkan sedikit air, blender/ulek sampai halus.
3. Masukan ayam, daun salam, jahe, garam, dan air secukupnya ke dalam wajan, ungkep sampai matang.
4. Angkat dan tiriskan ayam yang sudah matang lalu goreng menggunakan minyak panas hingga agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.

5. Panaskan kembali minyak dan masak bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, dan lengkuas, tumis sampai matang menggunakan api kecil.
6. Masukkan cabe hijau setelah bumbu harum dan matang dan aduk sesaat.
7. Masukkan ayam dan bawang bombay, aduk sedikit, lalu tambahkan air, garam, kaldu jamur/penyedap, lada bubuk, dan kecap manis, aduk sampai rata, diamkan sampai bumbu meresap.
8. Ayam kecap cabe ijo siap disajikan.

Source: Youtube/Sajian Bunda

Bahan marinasi:
1 kg ayam negeri utuh
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
¼ sdt merica

7. Ayam Kecap Praktis ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

2 buah kentang
2 buah wortel
1 buah tomat merah
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 buah cabai merah tanjung
5 sdm kecap manis
1 liter air
2 sdm minyak
½ sdt merica
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur / penyedap
1 sdm gula pasir
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap maggi atau raja rasa (optional)

Cara memasak:

1. Potong ayam lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica, aduk rata.

2. Iris bawang putih, bawang merah, belah dua cabai merah lalu buang biji, belah 4 tomat, potong besar wortel dan kentang.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga kecoklatan lalu masukkan ayam, masak sesaat hingga kecoklatan.

4. Tambahkan air, wortel, kentang, cabai merah, tomat, kecap manis, saus tiram, kecap maggi, garam, merica, kaldu jamur, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga matang dan meresap sekitar 20-30 menit.

5. Pindahkan ke dalam piring saji lalu taburkan bawang goreng.

6. Ayam kecap siap disajikan.

Source: Youtube/Devina Hermawan

Penulis: Farsya Alifia Gunawan