4 Resep Ayam Kukus yang Simpel, Lezat, dan Lebih Sehat daripada Digoreng

Metode memasak dengan cara dikukus bisa membuat masakan lebih sehat daripada digoreng.

Ayam goreng memang selalu menjadi favorit, tetapi jika Anda sedang mengurangi konsumsi makanan berminyak dan ingin tetap menikmati olahan ayam yang lezat, ayam kukus bisa menjadi pilihan yang tepat. Metode memasak dengan cara dikukus tidak hanya menjaga cita rasa asli dari daging ayam, tetapi juga lebih sehat karena tidak menggunakan minyak goreng berlebihan.

Selain itu, proses pengukusan juga membuat daging ayam lebih lembut dan mudah diolah menjadi berbagai variasi masakan. Berikut ini adalah empat resep ayam kukus yang simpel dan menggugah selera yang bisa Anda coba di rumah.

1. Ayam Kukus Jahe Bawang Putih

Resep ayam kukus jahe bawang putih ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Meskipun tampilannya sederhana, rasa yang dihasilkan sangat nikmat dan membuat ketagihan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

Bumbu Marinasi:

2 cm jahe, parut

3 siung bawang putih, parut

1 sdm kecap ikan

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1 sdt garam

1 sdt lada putih

5 butir pekak (bunga lawang)

Bumbu Tuang:

10 siung bawang putih, cincang

1 cm jahe, cincang

1/2 sdt garam

2 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas hingga bersih.
2. Campurkan semua bahan bumbu marinasi, lumuri daging ayam dengan bumbu ini sambil diremas-remas. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.
3. Kukus ayam selama 40 menit atau hingga matang dan empuk. Saat proses pengukusan, tusuk-tusuk daging ayam atau beri sayatan kecil agar bumbu meresap lebih baik.
4. Sambil menunggu ayam matang, panaskan minyak di atas teflon, tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan sedikit kekuningan.
5. Masukkan garam dan minyak wijen, aduk rata, lalu angkat.
6. Sajikan ayam kukus dengan bumbu jahe bawang putih ini. Ayam kukus jahe bawang putih siap dinikmati.

2. Ayam Kukus Suwir

Ayam kukus suwir ini mudah dibuat dan bisa dihidangkan sebagai lauk utama atau campuran nasi hangat. Resep berikut ini sederhana namun kaya rasa.

Bahan-bahan:

150 gram dada ayam fillet

2 siung bawang putih, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang

2 buah cabai merah keriting, iris

1 batang daun bawang, iris

1 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen (opsional)

1 sdm kecap asin

1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Campurkan ayam dengan bawang putih iris, lalu kukus hingga matang.
2. Iris daun bawang, cabai, dan cincang bawang putih. Tumis bawang putih cincang hingga harum kecokelatan, kemudian masukkan cabai dan daun bawang. Tumis hingga harum, angkat, dan tuang ke mangkuk.
3. Tambahkan kaldu bubuk dan kecap asin. Masukkan air kaldu ayam, aduk rata.
4. Suwir-suwir ayam, lalu campurkan dengan bumbunya, aduk rata. Ayam kukus suwir siap disajikan.

3. Ayam Kukus Suwir Sambal Matah

Untuk pencinta rasa pedas dan segar, ayam kukus suwir sambal matah adalah pilihan sempurna. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

1 paha ayam ukuran besar

1 sdt terasi sangrai

Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya

Minyak secukupnya

Bahan Sambal Matah:

15 buah cabai rawit, iris tipis

4 buah serai, iris tipis bagian dalam

6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, lalu iris tipis

12 siung bawang merah, iris tipis

1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Kukus ayam hingga matang selama 25 menit, kemudian suwir-suwir dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan serai sebentar, angkat.
3. Campur bawang merah, serai, cabai, dan daun jeruk dalam mangkuk. Tambahkan terasi, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata lagi, lalu campurkan dengan suwiran ayam. Sajikan.

4. Ayam Kukus Suwir Cabai Hijau

Resep ini memadukan kelembutan ayam kukus dengan pedasnya cabai hijau, menciptakan sensasi rasa yang kuat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

1 potong dada ayam fillet

6 siung bawang merah, iris

4 siung bawang putih, iris

2 ruas jahe, iris

1 batang serai, memarkan

6 buah cabai hijau, iris

3 buah cabai rawit merah, iris

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, memarkan

1 buah jeruk nipis

Garam, penyedap jamur, dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, dan bilas setelah lima menit.
2. Rebus dada ayam dengan garam, lada bubuk, dan penyedap jamur selama 25 menit. Setelah agak matang, angkat dan suwir-suwir ayamnya.
3. Campurkan ayam dengan bumbu iris, remas-remas sebentar agar bumbu menyatu dengan daging ayam. Kukus kembali selama 15 menit.
4. Angkat dan sajikan.

Dengan empat resep ayam kukus ini, Anda dapat menikmati olahan ayam yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa. Selamat mencoba dan nikmati hidangan yang lezat serta menyehatkan ini bersama keluarga!