3 Resep dan Tips Membuat Kue Sagu yang Lumer di Mulut, Simpel dan Cantik untuk Lebaran

Kue sagu tradisional satu ini memang jadi andalan setiap momen spesial, terutama untuk menyambut tamu Lebaran.

Selasa, 26 Mar 2024 20:40:00

Menjelang datangnya Hari Raya Idul Fitri, tradisi persiapan menyambut tamu dengan hidangan lezat menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Indonesia. Di antara berbagai kudapan yang menyelubungi meja, kue sagu telah lama menjadi favorit yang tak lekang oleh waktu.

3 Resep dan Tips Membuat Kue Sagu yang Lumer di Mulut, Legit dan Cantik untuk Lebaran

Bagi banyak keluarga di Indonesia, tak lengkap rasanya persiapan tanpa sentuhan ajaib dari kudapan tradisional yang selalu setia menemani: Kue Sagu. Kue sagu memang punya magnet tersendiri yang tak mampu diabaikan.

Tidak heran, sebab kue sagu punya cita rasa yang cocok di lidah Indonesia dan bikin nagih. Nah, untuk Anda yang mau coba bikin sendiri, ini dia 3 resep dan tips simpel buat bikin kue sagu yang mudah banget!

1. Kue Sagu Keju Lumer

Bahan:

200 gr tepung sagu
70 gr gula halus
75 gr keju parut
1 butir kuning telur
30 gr margarin
70 gr salted butter
30 ml santan kental instan

Taburan:
Keju parut

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung sagu sampai terasa kering dan ringan, lalu angkat. Tunggu sampai uap hilang, sisihkan.

2. Panaskan oven 150 °C. Kocok dengan mixer margarin, butter, dan gula sekitar 2 menit. Masukkan kuning telur, mixer rata.

3. Masukkan santan, mixer kembali sampai rata. Matikan mixer.

4. Terakhir masukkan keju parut & tepung sagu yang sudah diayak. Aduk dengan spatula sampai rata.

5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga lalu bentuk di atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti. Taburi topping.

6. Panggang selama 30 menit atau sampai keemasan renyah. Tunggu sampai uap hilang kemudian masukkan toples.

2. Kue Sagu Coklat

Bahan:

100 gr margarin
125 gr gula tepung
1 kuning telur
30 gr coklat bubuk
200 gr tepung sagu
50-65 ml susu cair (sesuai selera)
Coklat chips untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung sagu dengan api kecil 10 menit. Dinginkan lalu timbang 180 gr, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
4. Tambahkan coklat bubuk dan tepung sagu sambil diayak dan aduk rata.
5. Masukkan dalam plastik segitiga yang sudah diisi spuit. Lalu semprot di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
6. Hias dengan chocolate chips.
7. Oven suhu 150°C, 30 menit.
8. Sajikan.

3. Kue Sagu Keju Susu

Bahan:

125 gr margarin (blue band)
60 gr gula halus
1 butir kuning telur (ukuran besar) , catatan: untuk kuning telur, bisa menggunakan kuning telur ukuran kecil 2 butir atau 1 telur utuh ukuran yang kecil
40 gr/1 sachet susu kental manis
50 gr keju cheddar (parut tipis) 1/2 sdt vanilla bubuk
230 gr tepung sagu (sudah disangrai)  

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung sagu dengan daun pandan sampai ringan. Dinginkan.
2. Masukkan margarin ke dalam wadah lalu aduk sebentar.
3. Masukkan gula halus (diayak), aduk rata.
4. Masukkan kuning telur sampai adonan lembut.
5. Tuang susu kental manis, aduk rata. Lalu masukkan keju yang sudah diparut.

6. Masukkan vanili bubuk dan tepung sagu sedikit-sedikit.
7. Masukkan dalam plastik segitiga yang sudah diisi spuit. Lalu semprot di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
8. Panaskan oven 10-15 menit sebelum memasukkan loyang menggunakan api sedang cenderung kecil.
9. Masak 50-60 menit menggunakan api sedang cenderung kecil dan tukar posisi loyang setiap 20 menit.

Youtube/Arizky Family

Tips saat Membuat Kue Sagu

1. Saat sedang membentuk adonan dengan spuit, adonan sisanya sebaiknya tutup dengan plastik agar tidak mudah mengeras
2. Saat memasak, lubang di atas oven bisa ditutup saja.