5 Resep Kue Lidah Kucing Tanpa Cetakan, Enak dan Mudah Dibuat

Kue lidah kucing merupakan salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia dan sering kali menjadi camilan favorit saat Lebaran.

Jumat, 05 Apr 2024 18:15:00

Kue lidah kucing merupakan salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia dan sering kali menjadi camilan favorit saat Lebaran.

5 Resep Kue Lidah Kucing Tanpa Cetakan, Enak dan Mudah Dibuat

Kue lidah kucing merupakan salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia dan sering kali menjadi camilan favorit saat Lebaran.

Kenikmatan kue lidah kucing terletak pada teksturnya yang renyah dan rapuh saat digigit, serta rasa manis yang lezat.

Kebanyakan orang menikmati sensasi unik saat kue lidah kucing meleleh di mulut. Kue lidah kucing eninggalkan kesan yang memuaskan dan membuat lidah ingin terus mencicipi.

Selain itu, bentuknya yang tipis dan pipih mirip dengan lidah kucing juga menambah daya tarik tersendiri.

Lembutnya tekstur kue yang meleleh di mulut dipadu dengan aroma harum vanila atau rasa lainnya, membuat kue lidah kucing selalu dinanti-nantikan.

Tak hanya itu, kue ini juga sering dianggap sebagai simbol kebersamaan dan kedekatan, terutama saat disajikan sebagai hadiah atau oleh-oleh dalam berbagai kesempatan spesial.

Berikut  resep kue lidah kucing tanpa cetakan yang enak dan renyah:

1. Resep Kue Lidah Kucing Spesial Tanpa Cetakan

Bahan A:

-175 gram tepung terigu, ayak
-25 gram tepung maizena, ayak
-1 sdm susu bubuk
-1 sdt vanili bubuk

Bahan B:

-100 gram margarin
-100 gram mentega
-100 gram gula halus, ayak
-2 butir putih telur

Cara membuat:

1. Masukkan margarin, mentega dan gula ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer hingga tercampur rata halus dan putih.

2. Setelah itu, masukkan putih telur dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata dan mengembang.

3. Kemudian campurkan semua bahan A, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan bahan B, aduk menggunakan spatula.

4. Siapkan loyang, oles margarin tipis saja atau lapisi dengan kertas baking. 5. Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga.
Potong ujungnya kecil saja. 

6. Semprotkan adonan ke loyang dengan panjang secukupnya. Beri jarak antara satu adonan dengan yang lainnya.

7. Panaskan oven selama 10 menit, panggang selama 20 menit atau hingga tampak matang.

8. Angkat dan keluarkan dari oven. Dinginkan dan kue lidah kucing siap dinikmati dan dikemas.

2. Resep Kue Lidah Kucing Warna-warni

Bahan:

- 100 ml putih telur
- 100 gram margarin
- 100 gram butter
- 125 gram gula halus
-- 200 gram tepung terigu
- 50 gram maizena
- 1 sdm susu bubuk
-Pewarna makanan (merah rose, biru, ungu, kuning telur, dan hijau)

Cara membuat:

1. Panaskan oven 150 derajat, api atas dan bawah.

2. Olesi loyang lidah kucing dengan margarin dan tepung tipis-tipis.

3. Mixer mentega, butter, dan gula hingga licin.

4. Masukkan putih telur, mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.

5. Masukkan tepung, susu, dan maizena yang sudah diayak, aduk secara perlahan menggunakan spatula.

6.  Bagi adonan menjadi 5 bagian, beri pewarna makanan masing-masing adonan.

7. Masukkan ke dalam piping bag, semprot ke loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung.

8. Masukkan ke dalam oven. Panggang selama kurang lebih 20 menit api atas bawah dengan suhu 150 derajat.

3. Resep Kue Lidah Kucing Original

Bahan:

-250 gr butter/margarin
-100 ml putih telur suhu ruang
-200 gram tepung protein sedang
-50 gram maizena
-160 gr gula halus
-1 sendok teh vanila

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan oven 140-150 derajat celcius. Siapkan loyang lidah kucing dan oles tipis dengan margarin. Sisihkan.

2. Setelah itu, campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.

3. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih. Masukkan vanila, kocok rata.

4. Masukkan putih telur, kocok rata. Kemudian masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.

5. Masukkan masing-masing adonan putih dan cokelat ke dalam plastik segitiga/piping bag. Gunting bagian ujungnya sekitar 1 cm.

6. Semprotkan adonan putih lurus-lurus ke loyang lidah kucing.

7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga matang dan kering (sesuai oven masing-masing), angkat dan dinginkan. Sajikan.

4. Resep Kue Lidah Kucing Keju

Bahan:

-250 gram mentega
-75 cc putih telur
-140 gram gula halus
-150 gram keju chedder parut
-225 gram tepung terigu protein rendah
-60 gram maizena
-50 gram keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Kocok gula halus dan mentega hingga mengembang. Setelah itu, masukkan putih telur, lalu kocok hingga rata.

2. Kemudian masukkan tepung terigu dan maizena, kocok pelan selama satu menit hingga rata.

3. Masukkan keju parut, kocok rata.
Masukkan ke dakam piping bag.

4. Oles loyang lidah kucing dengan margarine. Semprotkan adonan ke dalam loyang, kemudian taburi bagian atasnya dengan keju parut.

5. Panggang dengan suhu 150 derajat celsius sekitar 20 menit.

5. Resep Kue Lidah Kucing Sederhana Tanpa Cetakan

Bahan:

-50 gr rombutter
-100 gr margarin
-80 gr gula halus
-70 gr putih telur
-40 gr maizena
-20 gr susu bubuk
-100 gr terigu
-Garam secukupnya
-Vanilla extract

Cara membuat:

1. Campur terigu, vanila, maizena, dan susu bubuk, kemudian ayak dan sisihkan.

2. Dalam wadah berbeda, campur margarin, roombutter dan gula halus, lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai creamy. Masukkan putih telur mixer sampai tercampur rata.

3. Masukkan campuran tepung, kemudian mixer lagi sampai rata.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga gunting ujungnya dan semprotkan ke dalam loyang yang sudah diolesi carlo.

5. Panggang di rak tengah dengan suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit atau sampai matang.