Tips Merebus Ayam Kampung yang Cepat dan Praktis, Begini Triknya

Temukan cara merebus ayam kampung dalam waktu 30 menit sehingga dagingnya empuk, tidak berbau amis, dan mudah untuk dilakukan.

Ayam merupakan salah satu sumber protein yang sangat disukai oleh banyak orang. Selain memiliki rasa yang nikmat, ayam juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin B kompleks, protein, dan mineral. Dalam hal konsumsi, terdapat dua jenis ayam yang umum ditemukan di pasaran, yaitu ayam broiler dan ayam kampung. Meskipun ayam broiler lebih cepat untuk dimasak, ayam kampung tetap menjadi pilihan utama bagi banyak orang karena kandungan nutrisinya yang lebih baik, terutama dalam mendukung pertumbuhan anak.

Namun, memasak ayam kampung memiliki tantangan tersendiri, terutama karena teksturnya yang lebih keras. Proses memasak ayam kampung sering memerlukan waktu yang lebih lama, bahkan bisa lebih dari satu jam jika direbus tanpa menggunakan alat khusus. Oleh karena itu, banyak orang memilih menggunakan panci presto untuk menghemat waktu dan gas. Namun, bagi Anda yang tidak memiliki panci presto, ada beberapa cara mudah yang bisa dilakukan. Berikut adalah tips yang telah dirangkum pada Rabu (13/11/2024).

Persiapan Awal: Potong dan Cuci Ayam Kampung

Langkah awal yang perlu dilakukan adalah menyiapkan ayam kampung yang akan dimasak. Pastikan ayam kampung tersebut telah dicuci bersih dan dipotong sesuai kebutuhan. Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang cukup besar. Untuk satu ekor ayam kampung, warganet yang dikenal dengan nama Mama Rayyan menggunakan sekitar 500 ml air.

Pada tahap ini, Anda tidak perlu khawatir mengenai jumlah air yang digunakan. Yang paling penting adalah memastikan bahwa potongan ayam terendam dengan air yang cukup agar proses pemasakan dapat berlangsung dengan baik. Jika air yang digunakan terlalu sedikit, ayam akan sulit matang secara merata.

Menggunakan Daun Pisang sebagai Pengharum

Salah satu tips yang diberikan oleh Mama Rayyan adalah memanfaatkan daun pisang sebagai bahan tambahan saat merebus ayam kampung. Setelah memasukkan ayam dan air ke dalam wajan, letakkan dua lembar daun pisang di atas ayam. Daun pisang ini berfungsi untuk menambah aroma harum pada ayam yang sedang direbus.

"Fungsinya daun pisang ini supaya ayamnya wangi," ungkapnya dalam video. Selain itu, daun pisang juga berperan dalam proses penguapan dan menjaga kelembapan daging ayam selama perebusan, sehingga membuat tekstur ayam menjadi lebih empuk.

Menekan Ayam dengan Tutup Panci dan Pemberat

Setelah meletakkan daun pisang, langkah selanjutnya adalah menutup panci dengan tutup yang berukuran lebih kecil dibandingkan diameter wajan. Penutupan panci menggunakan tutup yang lebih kecil ini bertujuan untuk menekan potongan ayam, sehingga tidak bergerak selama proses perebusan berlangsung. Agar proses ini berjalan lebih efisien, Anda dapat menambahkan pemberat di atas tutup panci, seperti loyang pyrex yang terbuat dari kaca.

Pemberat ini berfungsi untuk menjaga agar ayam tetap tertekan, sehingga pemasakan dapat berlangsung secara merata. Menurutnya, cara ini akan membuat ayam kampung cepat empuk dan mengeluarkan minyak alami, yang membuatnya lebih lezat.

Merebus Ayam Kampung dengan Api Sedang

Nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan ayam kampung direbus selama kurang lebih 30 menit. Penting untuk tidak membuka tutup panci selama proses perebusan, termasuk daun pisang dan pemberat yang diletakkan di atasnya. Dengan menjaga semua bahan tetap tertutup rapat, daging ayam akan menjadi lebih empuk dan minyak alami dari ayam akan keluar dengan sendirinya.

Menurut Mama Rayyan, setelah proses perebusan, air yang ada dalam panci akan menyusut dan daging ayam akan terasa sangat lembut. "Empuk banget, ini ditusuk garpu dagingnya empuk banget tanpa ada perlawanan," ungkap Mama Rayyan, saat menjelaskan hasil akhir dari ayam yang dimasak dengan cara ini.

Hasil Akhir: Ayam Empuk dan Bebas Bau Amis

Setelah direbus selama 30 menit, ayam kampung akan menjadi empuk dan siap untuk disajikan. Proses ini memberikan hasil yang memuaskan, karena ayam terasa lembut tanpa perlu menggunakan panci presto. Di samping itu, bau amis yang biasanya ada pada ayam kampung dapat dihilangkan dengan menggunakan daun pisang selama perebusan.

Video yang diunggah oleh Mama Rayyan ini telah menarik perhatian lebih dari 40 ribu penonton, meskipun jumlah komentar dari warganet masih terbatas. Namun, banyak orang yang menunjukkan minat untuk mencoba trik praktis ini di rumah agar bisa mendapatkan ayam kampung yang empuk dan wangi dengan cepat.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Merebus Ayam Kampung

Apa alasan penggunaan daun pisang saat merebus ayam kampung?

Daun pisang sering dimanfaatkan untuk menambah aroma harum pada ayam kampung yang sedang direbus. Selain itu, penggunaan daun pisang juga berfungsi untuk menjaga kelembapan daging ayam, sehingga teksturnya menjadi lebih empuk dan lezat saat disajikan.

Berapa lama waktu yang diperlukan untuk merebus ayam kampung jika tidak menggunakan panci presto?

Dengan menggunakan teknik ini, Anda dapat membuat ayam kampung menjadi empuk dalam waktu kurang lebih 30 menit. Metode ini sangat efektif dan dapat membantu Anda dalam mempersiapkan hidangan yang lezat dengan lebih cepat.

Apa yang harus dilakukan jika tidak memiliki tutup panci kecil untuk menekan ayam?

Anda dapat memanfaatkan alat berat seperti loyang pyrex kaca untuk menekan ayam agar tetap stabil saat direbus. Dengan cara ini, ayam tidak akan bergerak, sehingga proses perebusan berlangsung lebih merata dan efektif.