Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Cuma 30 Menit, Ini Trik Rebus Ayam Kampung Tanpa Presto dengan Cepat

Cuma 30 Menit, Ini Trik Rebus Ayam Kampung Tanpa Presto dengan Cepat

Cuma 30 Menit, Ini Trik Rebus Ayam Kampung Tanpa Presto dengan Cepat

Ayam kampung dapat diolah sampai empuk cuma dalam 30 menit saja tanpa presto. Begini caranya.

Mencapai kelembutan daging ayam kampung tidaklah mudah. Proses merebusnya memerlukan waktu berjam-jam. Oleh karena itu, banyak orang memilih menggunakan alat presto untuk mempercepat proses tersebut.

Meskipun demikian, seorang pengguna TikTok dengan akun @dapuratin1 membagikan panduan agar daging ayam kampung dapat empuk dalam waktu setengah jam tanpa menggunakan alat presto.

Dituliskan pada hari Rabu (10/04/2024), berikut adalah tahap-tahapnya.

Rebus Ayam Kampung Dengan Soda Kue

Rebus Ayam Kampung Dengan Soda Kue

Baking soda dapat melunakkan daging

Baking soda memiliki kemampuan untuk mengurai protein yang dapat meningkatkan kelembutan daging ayam.

Oleh karena itu, saat memasak ayam kampung dengan cara merebus, tambahkan baking soda sebanyak 25-30 ml. Selanjutnya, tutup panci dan biarkan ayam kampung direbus selama 30 menit.

Gunakan Ayam Kampung yang Masih Muda

Gunakan Ayam Kampung yang Masih Muda

Ayam kampung muda cenderung lebih empuk

Umumnya, daging ayam kampung yang masih muda memiliki kekenyalan serta kelembutan yang berbeda dengan ayam kampung tua yang cenderung memiliki tekstur yang lebih keras meskipun memiliki ukuran yang lebih besar. 

Tumis Bumbu Sampai Wangi

Tumis Bumbu Sampai Wangi

Bumbu untuk ayam kampung bisa langsung ditumis

Dalam contoh ini, pengguna TikTok dengan nama akun @dapuratin1 sedang mengolah ayam opor.

Maka dari itu, dia menggoreng bumbu halus untuk opor ayam hingga harum seperti bawang putih, bawang Bombay, kemiri, jahe, kunyit, kencur, dan biji ketumbar.

Masukkan Bumbu ke dalam Rebusan

Masukkan Bumbu ke dalam Rebusan

Campur tumisan bumbu ke rebusan ayam

Campurkan tumisan ke dalam kuah yang sedang direbus, lalu aduk hingga merata. Untuk meningkatkan kelezatan, jangan lupa tambahkan garam dan penyedap.

Coba sedikit kuah opor. Jika sudah pas rasanya, matikan api dan sajikan opor secara langsung.

Berapa Lama Merebus Ayam Kampung?

Ayam kampung memerlukan waktu yang cukup lama saat dimasak, menurut Guntur, kepala koki di Favehotel ITC Glodok. Proses memasaknya dapat memakan waktu berjam-jam agar teksturnya yang keras dapat dihilangkan saat disantap. Berbeda dengan ayam broiler yang hanya butuh waktu kurang dari satu jam untuk dimasak. Guntur menyarankan agar ayam kampung direbus minimal selama 8-12 jam.

Apakah Daging Ayam Kampung Alot?

Beberapa faktor memengaruhi tekstur daging ayam kampung, termasuk usia dan jenis kelaminnya.

Daging ayam kampung yang lebih tua cenderung lebih kenyal dibandingkan yang lebih muda. Biasanya, ayam jantan memiliki tekstur daging yang lebih kenyal daripada ayam betina.

Apakah Daging Ayam Kampung Tidak Mudah Hancur Saat Diolah?

Daging ayam kampung memiliki kualitas yang baik saat diproses, tidak mudah rusak.

Kandungannya mencakup asam amino (19,96% esensial dan 21,88% non-esensial) serta 19 jenis protein.

Apakah Baking Powder Bisa Melembutkan Daging Ayam?

Untuk menjadikan tekstur daging ayam lebih lembut, dapat dilakukan dengan menambahkan baking powder atau sedikit parutan nanas pada campuran bumbu rendaman.

Selain itu, saat proses pemanggangan, ayam perlu diolesi dengan kecap manis yang telah dicampur dengan bumbu ungkep atau rendaman agar cita rasa bumbunya semakin kaya.

Kenapa Daging Ayam Bisa Alot?

Pemanasan berlebihan atau penggunaan suhu pemasakan yang terlalu tinggi dapat menyebabkan pengerasan pada protein dalam daging, sehingga membuatnya menjadi keras.

Oleh karena itu, seringkali, saat memasak daging ayam dengan merebus dalam waktu yang terlalu lama, kita akan merasakan teksturnya menjadi sangat kaku.

Tanpa Presto, Ini Trik Ungkep Ayam Kampung Supaya Empuk dan Meresap dengan Cuma Pakai 1 Bahan Dapur
Tanpa Presto, Ini Trik Ungkep Ayam Kampung Supaya Empuk dan Meresap dengan Cuma Pakai 1 Bahan Dapur

Tambahkan 1 bahan dapur saja, ayam kampung dapat diungkep sampai lembut meski tanpa dipresto. Ini caranya.

Baca Selengkapnya
Tanpa Alat Presto, Ini Trik Masak Opor Ayam Kampung Biar Lembut dan Gurih
Tanpa Alat Presto, Ini Trik Masak Opor Ayam Kampung Biar Lembut dan Gurih

Masak opor ayam kampung akan jauh lebih lembut tanpa perlu dipresto. Ini dia triknya.

Baca Selengkapnya
Hanya 12 Menit, Ini Trik Rebus Kacang Merah Agar Cepat Empuk Tanpa Panci Presto
Hanya 12 Menit, Ini Trik Rebus Kacang Merah Agar Cepat Empuk Tanpa Panci Presto

Merebus kacang merah sampai empuk kini hanya memakan waktu 12 menit saja. Begini caranya.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Trik Empukkan Daging Kambing Tanpa Presto, Hanya Butuh Waktu 10 Menit
Trik Empukkan Daging Kambing Tanpa Presto, Hanya Butuh Waktu 10 Menit

Menggunakan teknik yang sama efektifnya seperti presto, merebus daging kambing dengan metode ini mampu meningkatkan kelembutan teksturnya.

Baca Selengkapnya
Cuma 10 Menit, Ini Trik Biar Ceker Ayam Empuk  Hanya dengan 1 Bahan Dapur
Cuma 10 Menit, Ini Trik Biar Ceker Ayam Empuk Hanya dengan 1 Bahan Dapur

Ceker ayam dijamin cepat empuk dengan lebih mudah. Ini dia rahasia dan bahan yang digunakan.

Baca Selengkapnya
Cuma 11 Menit, Ini Trik Rebus Sagu Mutiara dengan Cepat Tanpa Alat Presto
Cuma 11 Menit, Ini Trik Rebus Sagu Mutiara dengan Cepat Tanpa Alat Presto

Meski tanpa perlu dipresto, sagu mutiara dapat direbus dengan singkat cuma dalam 11 menit. Inilah caranya.

Baca Selengkapnya
Cuma 12 Menit, Ini Trik Cepat Rebus Ketan Hitam Biar Empuk Tanpa Perlu Direndam
Cuma 12 Menit, Ini Trik Cepat Rebus Ketan Hitam Biar Empuk Tanpa Perlu Direndam

Tidak perlu direndam, ketan hitam bisa direbus hingga empuk cuma dalam 12 menit. Ini caranya.

Baca Selengkapnya
Cara Rebus Kacang Tanah dengan Efisien Tanpa Presto, Cuma Butuh 12 Menit
Cara Rebus Kacang Tanah dengan Efisien Tanpa Presto, Cuma Butuh 12 Menit

Biasanya, kacang tanah direbus selama 2 jam, namun kini dapat empuk dalam waktu hanya 12 menit tanpa menggunakan alat presto. Caranya adalah sebagai berikut.

Baca Selengkapnya
Tanpa Presto atau Daun Nangka, Ini Trik Bikin Daging Empuk Cuma dengan Cuka Apel
Tanpa Presto atau Daun Nangka, Ini Trik Bikin Daging Empuk Cuma dengan Cuka Apel

Untuk melunakkan daging sapi, cuka apel dapat digunakan sebagai alternatif selain dipresto atau dengan daun nangka. Berikut caranya.

Baca Selengkapnya