Tanpa Ditanak Ulang Pakai Rice Cooker, Begini Cara Agar Nasi Bisa Pulen Lagi

Nasi akan kembali pulen tanpa dimasak lagi di rice cooker. Ikuti caranya.

Nasi akan kembali pulen tanpa dimasak lagi di rice cooker. Ikuti caranya.

Tanpa Ditanak Ulang Pakai Rice Cooker, Begini Cara Agar Nasi Bisa Pulen Lagi

Nasi sisa seringkali disimpan dalam lemari pendingin untuk keperluan di hari berikutnya. Meskipun masih layak konsumsi, tekstur nasi yang disimpan dalam lemari pendingin akan mengeras.

Untuk membuatnya lebih lembut, nasi dapat dimasak kembali dalam rice cooker dengan menambahkan air. Tetapi, seringkali penambahan air bisa terlalu berlebihan sehingga menyebabkan nasi menjadi terlalu lembek.

Namun, solusi untuk masalah tersebut dapat diatasi dengan mengikuti panduan yang dibagikan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura, yang telah disusun pada hari Rabu (08/05/2024).

Siapkan Cangkir Keramik

Tempatkan cangkir di tengah-tengah

Pertama, pilihlah cangkir dari keramik yang masih dalam keadaan bagus dan tidak mengalami retak atau karat.

Setelah itu, siapkan nasi yang akan dimasak di panci, lalu letakkan panci tersebut di atas api kompor. Tempatkan cangkir keramik di tengah-tengah nasi.

Isi Cangkir dengan Air Mendidih

Jangan panaskan air di awal

Langkah selanjutnya adalah memanaskan air sampai mencapai suhu didihnya, lalu tuangkan ke dalam cangkir keramik yang telah disediakan.

Penting untuk tidak memanaskan air terlebih dahulu di awal, karena dapat mengurangi efektivitas panasnya nanti.

Tunggu Beberapa Saat

Tutup panci sembari menunggu

Anda tidak harus menghidupkan kompor. Panci harus ditutup dan biarkan nasi dan cangkir berisi air mendidih itu selama sekitar lima menit.

Selama tahap ini, panas dari air mendidih dalam cangkir akan disalurkan ke nasi melalui konduksi. Dengan begitu, panas akan terdistribusi merata ke seluruh bagian nasi, sehingga membuatnya pulen kembali.

Nasi Kembali Pulen Seperti Semula

Tekstur nasi akan berubah jadi lembut

Setelah disimpan selama sekitar lima menit, cangkir yang berisi air panas dapat segera diangkat.

Perubahan terlihat pada tekstur nasi yang tidak lagi keras, menunjukkan bahwa nasi telah kembali hangat dan lembut seperti semula.

Nasi Pulen Itu Bagaimana?

Komposisi amilosa serta struktur dari nasi pera dan nasi pulen berbeda.

Nasi pulen cenderung lunak atau agak melekat, sementara nasi pera memiliki struktur yang agak kasar.

Kenapa Nasi Jepang Pulen?

Nasi dengan tekstur lembut dan pulen sering disajikan dalam hidangan Jepang, karena perbedaan jenis beras yang digunakan.

Beras lokal Jepang memiliki kualitas superior yang menghasilkan nasi empuk saat dimasak, dengan salah satu varietas yang terkenal adalah koshihikari.

Beras Apa yang Tidak Pulen?

IR 42 atau beras Pera memiliki konsistensi lebih kering dan kurang kenyal saat dimasak.

Beras ini cocok untuk digunakan dalam berbagai hidangan seperti nasi kuning, nasi goreng, lontong, dan ketupat.

Beras Pulen Mengandung Apa?

Kandungan amilopektin dalam beras pulen mencapai sekitar 20 persen, menyebabkan nasi menjadi lengket ketika dimasak.

Sebaliknya, beras pera memiliki kandungan amilosa lebih dari 25 persen, menghasilkan nasi yang lebih keras setelah dimasak.

Bagaimana Cara Melembutkan Nasi yang Keras?

Langkah pertama adalah memindahkan nasi yang sudah matang dari rice cooker atau kukusan ke wadah yang dapat menahan panas.

Selanjutnya, lanjutkan dengan memanaskan nasi dalam microwave selama dua menit hingga uapnya keluar dan nasi menjadi lembut.