Nasi Goreng, Kuliner Sejuta Umat yang Bukan Makanan Asli Indonesia

Biarpun familiar di Indonesia, tapi nasi goreng bukan kuliner asli tanah air!

Coba ngaku, siapa nih yang sering bingung kalau mau makan apa, lalu ujung-ujungnya beli nasi goreng? Kuliner yang satu ini memang sudah familiar banget buat masyarakat Indonesia. Abang nasi goreng juga mudah dicari di berbagai penjuru daerah, mulai dari gang-gang kecil dan sempit sampai restoran ternama.

Biarpun sudah familiar di tanah air, tapi tahukah kamu kalau nasi goreng ternyata bukan makanan asli Indonesia!

Nasi goreng memang rasanya sudah jadi menu yang 'Indonesia banget'. Tapi, merunut sejarahnya, menu ini pertama kali hadir pada tahun 4000 Sebelum Masehi di Tiongkok. Di masa itu, nasi sudah jadi makanan pokok masyarakat Tiongkok, hanya saja kreasinya masih menggunakan bumbu sederhana.

Diperkirakan Sudah Muncul Sejak Tahun 4000 SM

Alternatif Sajian Hangat

Kabarnya, di masa tersebut masyarakat Tiongkok membuat nasi goreng karena kebanyakan orang-orang di sana tidak suka dengan makanan dingin. Jadi, nasi goreng merupakan alternatif sajian hangat yang diolah dari makanan yang sudah ada. Penambahan bumbu-bumbu pun dilakukan untuk membuat rasanya semakin enak.

Nasi Goreng Pertama di Kota Yangzhou

Penelusuran sejarah nasi goreng membawa fakta bahwa makanan ini muncul pertama kali sejak masa dinasti Sui. Menurut cerita yang beredar, resep nasi goreng pertama berasal dari kota Yangzhou yang terletak di Provinsi Jiansu.

Dari sinilah nasi goreng jadi menu populer dengan nama yang chou, atau nasi goreng oriental.

Makanan ini kemudian jadi andalan berbagai rumah makan yang ada di Tiongkok.

Identik dengan Makanan Petani

Dalam buku Street Food Around the World An Encyclopedia yang terbut pada 2013, Bruce King menyebutkan kalau nasi goreng lebih sering dikonsumsi oleh petani. Jadi, keluarga petani yang masih punya nasi sisa akan mengolahnya dengan cara digoreng dan ditambah campuran sayur.

Nasi goreng selalu dibuat dalam porsi besar dengan tujuan bisa dinikmati bersama banyak orang.

Hal ini juga yang jadi akar dari porsi besar yang biasa kamu dapatkan kalau beli nasi goreng di rumah makan Tionghoa.

Dilihat dari sejarahnya, orang Tionghoa memang sering merantau ke berbagai negara selama ratusan tahun, menyebar ke berbagai wilayah termasuk Indonesia. Dari sinilah nasi goreng mulai menyebar karena para perantau tersebut juga mengolah nasi goreng di negara rantauan mereka.

Menyebar ke Berbagai Negara

Dari segi bumbu dan cita rasa juga berkembang nggak mengikuti resep aslinya, tapi disesuaikan dengan karakter makanan yang disukai masyarakat lokal. Inilah yang membuat nasi goreng kemudian semakin bervariasi dan jadi menu sejuta umat yang difavoritkan.