Tepat pada tanggal 17 Agustus, Indonesia merayakan hari kemerdekaannya dengan penuh semangat dan kebersamaan.
Makanan-makanan istimewa ini tidak hanya menggugah lidah, tetapi juga memiliki makna dan sejarah yang mendalam.
Nasi tiwul, hidangan tradisional Jawa, memiliki tekstur unik dan khas yang mengingatkan pada perjuangan bangsa Indonesia pada masa penjajahan.
Nasi tiwul disantap bersama kelapa parut, gula merah, dan berbagai lauk-pauk tradisional. Seperti kata seorang peneliti budaya, "Nasi tiwul adalah makanan rakyat pribumi yang kesulitan mendapatkan beras."
Nasi tutug oncom merupakan hidangan khas Sunda yang memiliki cita rasa khas dan unik.
Seperti dikatakan oleh seorang koki, "Nasi tutug oncom menebarkan aroma kencur" dan merupakan campuran nasi putih, oncom, bawang putih, dan cabai merah yang menciptakan rasa yang lezat dan otentik.
Nasi Kendil adalah hidangan khas yang dimasak di dalam kendil dari tanah liat.
Sebuah kutipan yang menggambarkan kelezatan Nasi Kendil, "Makanan ini begitu istimewa karena dimasak dengan cinta dan dedikasi dalam kendil yang memberikan rasa autentik."
Ayam Tuturuga, hidangan khas Ternate, Maluku Utara, adalah perpaduan ayam dimasak dengan bumbu rempah khas Maluku dan santan.
Ayam betutu merupakan hidangan khas Bali yang populer dan diolah dengan dipanggang. "Ayam betutu memiliki cita rasa yang kaya rempah dan pedas yang mengingatkan kita akan keindahan Pulau Dewata," ujar seorang koki Bali.
Telok pindang adalah hidangan asam-asin tradisional Palembang terbuat dari ikan atau daging yang diasinkan dan diasapi.
"Telok pindang adalah perwujudan keberagaman cita rasa Indonesia, menyatukan asam dan asin menjadi satu yang lezat," kata seorang kritikus kuliner.
Bubur merah putih adalah makanan manis yang melambangkan warna bendera Indonesia.
"Bubur merah putih adalah perpaduan rasa manis dan keharuman pandan yang merayakan semangat kebebasan," kata seorang koki kreatif.
Rujak natsepa adalah rujak buah khas Ambon yang memiliki makna kesatuan. Beragam buah dicampur menjadi satu dan disiram dengan kuah sambal kacang yang segar. "Rujak natsepa melambangkan persatuan dalam keragaman, seperti sejatinya semangat kemerdekaan Indonesia," ujar seorang pakar kuliner.
Klepon, kue tradisional berisi gula merah atau gula aren yang diberi warna hijau dari daun suji, melambangkan tradisi selamatan dan perayaan. "Klepon adalah warisan lezat dari masyarakat Jawa kuno yang mengajarkan kita tentang kebersamaan dan ucapan syukur," kata seorang ahli kuliner.
Dalam perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia, tidak hanya semangat kebebasan yang dirayakan, tetapi juga kekayaan kuliner Indonesia yang penuh makna dan sejarah.
Kuliner khas 17 Agustus wajib dicoba karena tidak hanya sekedar perayaan tapi juga bentuk rasa syukur atas Kemerdekaan.
Biarpun familiar di Indonesia, tapi nasi goreng bukan kuliner asli tanah air!
Baca Selengkapnya
Kemerdekaan yang dirayakan bangsa Indonesia adalah untuk mengingat lepasnya Indonesia dari penjajahan negara asing.
Baca Selengkapnya
Makanan Indonesia ini dinilai ekstrem karena terbuat dari bahan yang tak biasa. Apa saja itu?
Baca Selengkapnya
Dua tahun pascakemerdekaan Indonesia, Menteri Muda Penerangan AR Baswedan, Menteri Muda Luar Negeri H Agus Salim dan rombongan delegas berangkat ke sejumlah negara timur tengah untuk mencari dukungan dan pengakuan negara lain atas kemerdekaan Indonesia.
Baca Selengkapnya
Bukan cuma masakan Belanda yang diserap kuliner Indonesia, makanan nusantara juga mempengaruhi kuliner Belanda.
Baca Selengkapnya
Kikil sapi merupakan olahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain lezat, kikil juga memiliki banyak varian masakannya.
Baca Selengkapnya
Keberagaman yang dimilik Indonesia, dalam segala bentuknya, adalah sebuah kekuatan yang harus dirangkul.
Baca Selengkapnya
Empat kuliner tersebut adalah sego cawuk, sego tempong, pecel pitik, dan ayam kesrut.
Baca Selengkapnya
Serundeng adalah lauk khas Indonesia yang terbuat dari parutan daging buah kelapa.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi