Apa yang Bikin Orang Indonesia Merasa Belum Makan Kalau Nggak Makan Nasi?

Sudah makan bakso, mie ayam, pizza, dan banyak makanan lainnya, tapi kalau ditanya sudah makan atau belum, jawabannya selalu “belum”. Cuma orang Indonesia yang bisa begini! Mindset kalau makan itu harus makan nasi memang sudah melekat dari generasi ke generasi. Tapi, sejak kapan nasi jadi sumber pangan pokok orang Indonesia?

Ternyata ada cerita panjang sebelum nasi jadi makanan populer dan wajib orang Indonesia. Menurut catatan sejarah, kabarnya beras sudah mulai ada di tanah air sejak zaman kerajaan Hindu-Buddha, jauh sebelum Indonesia itu sendiri terbentuk. Saat itu, para pedagang dari Tiongkok dan India membawa padi yang kemudian mulai ditanam oleh masyarakat.

Jadi, padi sendiri bukan tanaman pangan asli Indonesia. Sebelum mengenal nasi, makanan pokok masyarakat di masa itu adalah sagu dan umbi-umbian.

Cerita tentang budidaya padi di tanah air ternyata bisa ditemukan dalam relief yang bisa ditemukan di Candi Borobudur. Relief tersebut menggambarkan kalau nenek moyang bangsa Indonesia adalah petani yang andal.

Nggak hanya itu saja, kisah budidaya padi ini juga tertulis dalam naskah kuno Nusantara.

Kebiasaan mengonsumsi nasi sebagai makanan pokok juga nggak terlepas dari kebijakan politik di masa lalu. Saat era pemerintahan Presiden Soeharto, Indonesia pernah menjalankan program swasembada pangan lewat masifnya pembangunan sektor pertanian. Beras jadi komoditas utama yang dibudidayakan buat memenuhi kebutuhan pangan dalam skala besar.

Indonesia itu beragam dari segala sisi, nggak terkecuali soal makanan pokok. Misalnya nih, masyarakat Papua dan Maluku yang lebih dikenal dengan konsumsi sagu. Sementara itu masyarakat Nusa Tenggara lebih sering mengonsumsi jagung dan sorgum. Ada juga pisang gapi yang jadi bahan makanan pokok masyarakat Sulawesi Utara.

Namun, karena kebijakan swasembada pangan yang fokus pada satu jenis pangan saja yaitu beras, orang Indonesia pun mulai rutin mengonsumsi beras sebagai makanan pokoknya.

Biarpun era pemerintahan Soeharto sudah lama berakhir, tapi nyatanya kebiasaan mengonsumsi beras sebagai makanan pokok masih melekat kuat. Apalagi Indonesia juga termasuk negara agraris yang sebagian masyarakatnya mengandalkan hidup dari bertani dan bercocok tanam.

Mindset kalau makan harus pakai nasi ini juga malah mendorong kebiasaan makan unik lainnya. Apapun makanannya, yang penting ada nasinya! Jadi nggak perlu heran kalau orang Indonesia makan bakso pakai nasi, pizza pakai nasi, sampai mi sekalipun juga ditambah nasi.

Selain jadi sumber makanan utama, nasi ternyata juga punya nilai budaya yang kuat. Ada banyak olahan beras yang memiliki makna filosofis dan jadi bagian dari tradisi masyarakat.

Biarpun sudah dikenal sebagai bahan makanan pokok dari generasi ke generasi, nyatanya nasi nggak selamanya baik karena punya kadar gula yang tinggi. Ada banyak rekomendasi sumber karbohidrat lain pengganti nasi yang lebih aman, terlebih bagi penderita diabetes. Kemenkes RI sendiri memperkenalkan beberapa sumber karbohidrat yang cocok untuk masyarakat Indonesia buat melengkapi gizi seimbang sehari-hari.