Es Teler Segar Tanpa Santan, Resep Mudah Takjil Buka Puasa

Es teler tetap lezat sebagai takjil untuk buka puasa meskipun tanpa santan, dengan mengikuti resep praktis yang akan dijelaskan berikut ini.

Es teler adalah salah satu minuman khas Indonesia yang terbuat dari campuran berbagai buah, seperti alpukat, kelapa muda, dan nangka, serta tambahan buah lainnya. Penyajiannya yang melibatkan kental manis, air gula atau sirup, dan Es Teler Segar Tanpa Santan.

Resep Mudah Takjil Buka Puasaserta es batu atau es serut membuatnya menjadi minuman yang kaya kalori. Meskipun lezat, perlu diingat bahwa kandungan gula dan santan dalam es teler mungkin perlu diwaspadai oleh beberapa orang, terutama yang peduli pada kadar gula darah dan kolesterol. Menurut Giziklopedia, "santan merupakan lemak jenuh nabati," di mana sekitar 98 persen lemak yang terkandung dalam santan adalah lemak jenuh. Namun, Anda tidak perlu khawatir karena ada cara untuk menikmati takjil buka puasa ini dengan modifikasi yang tepat tanpa mengurangi kenikmatannya.

Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat es teler di rumah, berikut adalah resep praktis es teler tanpa santan yang dilansir oleh oleh Merdeka.com, Kamis(6/3/2025).

Es Teller Fiber Creme

Bahan-bahan:

1. 1 buah alpukat ukuran sedang,
2. 5 buah nangka,
3. 1 sdm biji mutiara,
4. serta bahan tambahan seperti rumput laut dan nata de coco.
5. air matang
6. es batu,
7. 3 sdm fiber creme yang diseduh dengan air hangat,
8. 1 sdm SKM.

Cara Pembuatan:

1. Potong nangka, alpukat, dan rumput laut sesuai selera
2. Seduh fiber creme dengan air hangat, lalu tambahkan larutan gula dan SKM
3. Campurkan semua bahan ke dalam larutan fiber creme
4. Lalu tambahkan air dan es batu secukupnya
5. Cicipi dan nikmati saat berbuka puasa.

Sejarah Es Teler

Mengacu pada informasi dari laman Kementerian Pariwisata yang dipublikasikan pada Selasa, 4 Maret 2025, Es Teler adalah salah satu minuman es yang paling ikonik di Indonesia. Minuman ini diciptakan oleh Tukiman Darnowiyono dan Samijem Darmowiyono, yang berasal dari Desa Nguter, Sukoharjo, Jawa Tengah. Mereka adalah warga asli Solo yang memulai usaha berjualan es campur menggunakan gerobak di kawasan Jalan Semarang, Jakarta Pusat. Kedua tokoh ini tercatat sebagai peracik pertama Es Teler yang terkenal di tanah air.

Tukiman dan Samijem datang ke Jakarta dengan harapan untuk mengubah nasib mereka. Di awal kedatangan, mereka menjalani berbagai pekerjaan serabutan, termasuk berjualan rokok dan jamu. Setelah itu, mereka mulai menjual es campur yang ternyata cukup diminati oleh masyarakat dari berbagai kalangan.

Sekitar tahun 1976, seorang mahasiswa Universitas Indonesia membeli es campur mereka, tetapi hanya meminta isian alpukat, nangka, dan kelapa muda. Mahasiswa tersebut memberikan saran untuk menamai minuman itu "es teler" karena rasanya yang sangat nikmat dan memberikan sensasi kesegaran yang luar biasa setelah meminumnya. Sejak saat itu, Es Teler mulai dikenal luas dan menjadi salah satu minuman favorit di Indonesia.

Beragam Inovasi pada Es Teler

Sejak awal, usaha es teler yang dijalankan oleh keluarga Samijem terus mengalami perkembangan pesat dan semakin banyak peminatnya. Hal ini mendorong berdirinya kedai Es Teler Sari Mulia Asli, yang kini dikenal sebagai salah satu kuliner legendaris di kawasan Metropole XXI Cikini, Jakarta Pusat.

Seiring dengan meningkatnya popularitas, banyak pedagang lain yang turut meramaikan pasar dengan menjual es teler. Kini, para penjual berlomba-lomba untuk menciptakan inovasi dan variasi es teler agar para penggemarnya semakin terpuaskan.

Contohnya, beberapa penjual menggabungkan es teler dengan buah durian atau bahkan parutan keju untuk memberikan pengalaman rasa yang berbeda. Selain itu, es teler juga bisa divariasikan dengan berbagai isian lainnya seperti cincau, kolang kaling, agar-agar, melon, dan roti.

Hal ini sering kali membuat es teler sulit dibedakan dari jenis es lainnya. Meskipun demikian, es teler tetap menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati saat cuaca panas, bahkan sering dijadikan menu favorit saat berbuka puasa di bulan Ramadan.

Kombinasi bahan seperti alpukat, kelapa muda, nangka, dan kolang-kaling yang disiram dengan santan manis serta susu kental, menghasilkan sensasi rasa yang kaya dan menyegarkan. Es ini telah menjadi favorit di berbagai daerah, terutama pada siang hari yang terik. Dengan cita rasa yang unik dan menyegarkan, es teler memang layak untuk dicoba oleh siapa saja yang ingin menikmati makanan manis yang menyegarkan.