Cara Membuat Telur Dadar Garing dan Sehat, Trik yang Wajib Anda Coba!

Ada cara khusus untuk membuat telur dadar krispi yang lebih lezat tanpa mengurangi kandungan protein. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Selain menjadi sumber protein yang terjangkau, telur juga memiliki peran penting di dalam pola makan sehari-hari, di samping daging ayam dan ikan. Menurut data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat pada tahun 2018, setiap butir telur mengandung sekitar 6,3 gram protein yang terdistribusi antara bagian putih dan kuningnya.

Di Indonesia, terdapat berbagai macam olahan telur yang menggugah selera, salah satunya adalah telur dadar keriting. Meskipun cara membuatnya cukup sederhana dan mudah ditemukan di warung makan, masih banyak orang yang mengalami kesulitan untuk menghasilkan telur dadar keriting yang benar-benar renyah.

Namun, Anda tidak perlu merasa cemas! Uli's Kitchen, seorang kreator YouTube, telah membagikan beberapa trik khusus agar telur dadar keriting dapat lebih krispi tanpa mengurangi kandungan proteinnya. Informasi lengkap mengenai hal ini telah dirangkum Merdeka.com dari berbagai sumber pada hari Senin, 17 Februari 2025.

1. Iris bumbu dapur menjadi potongan kecil

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan bumbu dapur. Iris kecil-kecil bumbu-bumbu berikut di atas talenan: 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 2 buah cabai merah besar, 5 buah cabai rawit merah, dan 1 batang daun bawang.

Penting untuk memastikan semua bahan terpotong dengan ukuran yang seragam agar saat dimasak, bumbu dapat meresap dengan baik. Dengan cara ini, rasa masakan akan lebih maksimal dan menggugah selera.

2. Kocok telur bersama bumbu dapur

Ambil mangkuk berukuran besar, kemudian pecahkan lima butir telur ke dalamnya.

Untuk menambah cita rasa, masukkan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kaldu jamur, dan 1/4 sendok teh merica bubuk ke dalam mangkuk tersebut.

Kocok telur hingga merata, lalu tambahkan bumbu dapur yang telah diiris serta 2 sendok makan tepung terigu. Aduk semua bahan hingga telur menjadi encer dan tercampur dengan baik.

3. Masak telur dengan cara digoreng

Panaskan minyak di dalam wajan hingga mencapai suhu yang tepat dengan menggunakan api sedang. Setelah itu, tuangkan satu centung adonan telur dadar ke dalam wajan.

Ketika salah satu sisi telur mulai berwarna kecoklatan, segera balik telur tersebut agar sisi lainnya juga matang dengan baik.

Tunggu hingga kedua sisi telur berwarna kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan. Ulangi proses ini hingga semua adonan telur selesai dimasak.

4. Dadar keriting menjadi lebih renyah tanpa mengurangi kandungan proteinnya

Setelah semua telur dadar keriting digoreng, hasilnya menjadi lebih krispi dan siap untuk disajikan bersama nasi hangat.

Agar tekstur dadar keriting semakin renyah, penting untuk memastikan minyak yang digunakan dalam proses penggorengan benar-benar panas, meskipun api yang digunakan harus dalam kondisi sedang.

Selain itu, penggorengan telur tidak akan menghilangkan protein dan nutrisi penting yang terkandung di dalamnya.

Menurut informasi yang dilansir dari Healthline, telur yang digoreng dengan metode deep fried tidak akan kehilangan nutrisi secara signifikan.

Bahkan, Mayo Clinic menyatakan bahwa proses penggorengan telur tidak menyebabkan peningkatan kadar kolesterol.

People also ask

Mengapa Disebut Telur Dadar?

Istilah 'dadar' kemungkinan berasal dari kata 'lebar' yang berarti 'memperluas'. Hal ini merujuk pada cara pengolahan telur yang diaduk terlebih dahulu sebelum digoreng, sehingga telur tersebut melebar saat dimasak.

Apa Beda Omelet dan Telur Dadar?

Telur dadar dan omelet sebenarnya memiliki perbedaan yang cukup kecil. Perbedaan utama terletak pada tekstur, di mana omelet cenderung lebih halus dan lembut jika dibandingkan dengan telur dadar yang memiliki tekstur lebih padat.

Telur Dadar Setengah Matang Namanya Apa?

Telur yang digoreng tanpa dibalik dan memiliki kuning telur yang tetap setengah matang dikenal sebagai telur sunny side up. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang untuk sarapan karena cara penyajiannya yang praktis dan kandungan gizinya yang tinggi.

Bolehkah Memanaskan Telur Dadar?

Sama halnya dengan ayam, telur tidak disarankan untuk dipanaskan kembali. Pemanasan yang berulang pada suhu tinggi bisa merusak kandungan protein dalam telur, sehingga berpotensi menjadi beracun dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Apa Telur Dadar Bagus untuk Diet?

Telur dadar merupakan salah satu pilihan sarapan yang sangat disukai banyak orang. Selain rasanya yang lezat, telur dadar juga sangat baik untuk diet. Dengan kandungan 78 kalori, hidangan ini juga kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.