Begini Cara Membuat Ikan Mujair Goreng Kriuk Seperti di Rumah Makan Padang

Berikut adalah cara praktis untuk mengolah ikan mujair goreng ala rumah makan Padang sehingga menjadi garing dan lezat.

Ikan mujair goreng merupakan salah satu hidangan favorit di rumah makan Padang yang banyak digemari oleh masyarakat. Dengan cita rasa yang gurih dan tekstur yang garing, sajian ini sangat sulit untuk ditolak, terutama jika disajikan bersama nasi hangat, sambal hijau, dan daun singkong rebus. Hidangan ini benar-benar mampu menggugah selera makan.

Yang menarik, kelezatan ikan mujair goreng khas Minang tidak hanya dapat dinikmati di rumah makan saja. Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Hasil masakan Anda pun tidak kalah nikmat dibandingkan dengan sajian yang disajikan di rumah makan Padang.

Dalam sebuah video yang diunggah oleh YouTube Revan Tv, langkah-langkah pembuatan ikan mujair goreng ini dijelaskan secara rinci. Anda bisa mengikuti panduan tersebut untuk menciptakan hidangan lezat ini di dapur Anda sendiri. Berikut ini adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda coba agar hasil masakan Anda sempurna dan memuaskan. Pastikan untuk memperhatikan setiap langkah agar ikan mujair goreng yang Anda buat memiliki cita rasa yang otentik dan menggugah selera.

Persiapkan ikan mujair dengan baik

Dikutip pada Jumat (27/12), langkah awal yang perlu dilakukan adalah mencuci dan membersihkan ikan mujair dengan baik. Selanjutnya, potong salah satu sisi ikan agar bentuknya lebih lebar saat digoreng. Proses ini sangat penting untuk memastikan bahwa bumbu dapat meresap dengan optimal.

Selain itu, pastikan ikan tersebut sudah benar-benar kering dari air sebelum mulai dibumbui. Dengan cara ini, bumbu akan lebih mudah melekat pada permukaan ikan.

Membuat bumbu dasar

Bumbu dasar yang digunakan dalam masakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan kunyit. Semua bahan tersebut harus dihaluskan hingga menjadi pasta yang halus. Bumbu ini merupakan elemen penting yang menentukan cita rasa khas dari rumah makan Padang yang dikenal kaya akan rempah-rempah.

Setelah itu, tambahkan putih telur, tepung beras, dan sedikit air ke dalam campuran bumbu ini. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, sehingga menghasilkan adonan yang cukup kental untuk melapisi ikan dengan baik.

Proses merendam ikan dalam bumbu

Masukkan ikan ke dalam adonan bumbu secara bergantian. Pastikan setiap bagian ikan terlapisi bumbu secara merata. Biarkan ikan tersebut selama beberapa menit agar bumbu dapat meresap ke dalam dagingnya.

Untuk memberikan rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan ampas kelapa parut ke dalam adonan. "Fungsinya biar hasilnya tambah kriuk dan gurih saat dimakan nantinya," ujar YouTuber Revan Tv.

Menggoreng ikan menggunakan teknik khusus

Panaskan minyak di atas kompor dengan menggunakan api sedang. Selanjutnya, masukkan ikan secara bertahap, pastikan setiap bagian ikan terendam minyak dengan baik. Goreng ikan hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan yang menggugah selera.

Penting untuk tidak menggunakan api yang terlalu besar agar ikan dapat matang secara merata dan tidak cepat gosong. Setelah ikan matang, angkat dan tiriskan sebelum disajikan untuk memastikan minyak berlebih tidak mengganggu cita rasa hidangan.

Penyajian ikan mujair goreng

Ikan mujair yang digoreng ala rumah makan Padang terasa paling lezat saat dinikmati bersama nasi yang masih hangat. Untuk menambah kenikmatan, sajikan dengan sambal hijau, daun singkong rebus, dan gulai, sehingga menciptakan pengalaman makan yang mirip dengan di rumah makan Padang.

Banyak warganet yang telah mencoba trik ini dan memberikan hasil yang memuaskan. Salah satu komentar dari akun YouTube Eko Eka berbunyi, "Alhamdulillah sudah nyoba & enakkk, trmksh resepnya Bang."

Pertanyaan Umum Mengenai Resep Ikan Mujair Goreng Khas Padang

1. Bagaimana cara membuat ikan mujair goreng yang renyah ala rumah makan Padang? Kunci utamanya terletak pada penggunaan bumbu rempah yang kaya serta penambahan ampas kelapa parut saat proses marinasi.
2. Berapa lama ikan perlu direndam dalam bumbu sebelum digoreng? Sebaiknya, ikan direndam selama 15 hingga 20 menit agar bumbu dapat meresap dengan baik.
3. Apakah penggunaan ampas kelapa itu wajib? Meskipun tidak harus, ampas kelapa dapat memberikan tekstur yang lebih garing dan rasa gurih yang khas pada ikan.
4. Kenapa ikan sebaiknya dipotong secara lebar? Memotong ikan secara lebar akan membantu proses pematangan yang lebih merata dan memberikan tampilan yang menarik saat disajikan.
5. Apakah bisa menggunakan jenis ikan lain selain mujair? Tentu saja. Ikan nila atau gurame juga dapat digunakan sebagai alternatif dalam resep ini.