8 Resep Seblak Anti Gagal, Mulai dari Seblak Coet hingga Seblak Tteokbokki

Seblak masih menjadi jajanan favorit yang digandrungi remaja Indonesia. Jajanan seblak yang berasal dari Jawa Barat ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.

Sabtu, 24 Feb 2024 17:17:00

Seblak masih menjadi jajanan favorit yang digandrungi remaja Indonesia. Jajanan seblak yang berasal dari Jawa Barat ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, sehingga cocok dimakan di segala suasana, terlebih saat musim hujan karena disajikan dalam kondisi panas.

8 Resep Seblak Anti Gagal, Mulai dari Seblak Coet hingga Seblak Tteokbokki

Bahan dasar pembuatan seblak tentu saja kerupuk mentah yang dimasak hingga lunak.

Kemudian ditambah dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, merica, gula garam, dan kemiri.

Kunci utama dari bumbu seblak adalah kencur, yang akan memberikan aroma wangi dari jajanan satu ini.

Bagi kamu yang ingin membuat seblak, ternyata tidak hanya seblak berkuah saja, tapi ada juga Seblak Coet yang beberapa bulan ke belakang pernah dipopulerkan oleh Rafael Tan.

Selain itu ada juga Seblak Tteokbokki, Seblak Kwetiau, dan beberapa seblak lainnya yang resepnya bisa kamu lihat dan praktekkan seperti di bawah ini. Selamat mencoba.

Lewat akun Tiktok @rafael_1616, personel SMASH itu juga membagikan resep seblak coet alias cobek dalam videonya. Adapun bahan dan cara membuatnya adalah:

1. Seblak Coet Alias Cobek

Bahan:

- Kerupuk bawang

- 10 cabai rawit hijau atau sesuai selera

- 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera

- 2 siung bawang putih

- 4 cm kencur atau sesuai selera

- Gula pasir secukupnya

- Garam secukupnya

- Penyedap (optional)

Cara Membuat:

1. Rebus kerupuk hingga empuk, angkat dan sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, cabai, dan kencur, tambahkan garam, gula, dan penyedap.

3. Koreksi rasa kemudian siram dengan minyak panas.

4. Tambahkan kerupuk yang sudah direbus.

5. Aduk rata Siap disajikan di atas cobek.

Selain seblak coek, terbaru Rafael juga membagikan resep seblak mie kreasinya di akun Tiktoknya. Lagi-Lagi, kreasi seblak Rafael pun langsung viral jadi perbincangan.

2. Seblak Mie Cobek

Bahan:
- Mie goreng instant

- Telur mata sapi

Bumbu seblak:
- 4 cm kencur

- 2 siung bawang putih

- 1 siung bawang merah

- 10 butir cabai rawit atau sesuai selera

- 5 butir cabai rawit merah atau sesuai selera

- Garam dan gula secukupnya 

Cara Membuat:

1. Masak mie goreng instant seperti biasa lalu sisihkan.

2. Ceplok telur mata sapi dan sisihkan.

3. Haluskan semua bumbu seblak, panaskan minyak dan masukkan bumbu seblak.

4. Tumis bumbu dengan api kecil sampai wangi, lalu masukkan mie dan aduk sebentar.

5. Sajikan mie di atas cobek lalu beri taburan bawang goreng. Siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @cookielicious ini membutuhkan bahan-bahan:

3. Seblak Coet Simpel

Bahan:

- Satu genggam kerupuk mawar atau secukupnya

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas kencur

- 1 batang daun bawang

- Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa

- Sesuai selera cabai

- Minyak panas

Cara membuat:

1. Rebus kerupuk mawar hingga empuk.

2. Potong daun bawang. Haluskan cabai, kencur, bawang putih, garam, gula, dan penyedap rasa menggunakan cobek.

3. Setelah bumbu halus, tambahkan potongan daun bawang dan siram dengan minyak panas.

4. Masukkan kerupuk yang sudah direbus hingga empuk, aduk merata. Boleh ditambah topping sesuai selera, sajikan.

4. Seblak Goreng ala Devina Hermawan

Bahan:

220 gr kerupuk mawar putih
3 butir telur
1 sdt kecap asin
50 ml air
Minyak

Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
12 gr kencur
45 gr cabai rawit hijau
5 buah cabai rawit merah
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
½ sdt gula

Cara membuat:

1. Di dalam ulekan masukkan bawang putih, kencur, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap, ulek hingga halus
2. Didihkan air, rebus kerupuk selama 3 menit, tiriskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk
3. Masukkan telur, aduk rata. Panaskan minyak, masukkan kerupuk, masak hingga kecokelatan, sisihkan
4. Di dalam wajan yang sama panaskan kembali sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga wangi
5. Masukkan tumisan kerupuk, kecap asin dan air, masak beberapa saat
6. Seblak goreng siap disajikan 

5. Seblak Kwetiau ala Devina Hermawan

Bahan:

1 ½ porsi kwetiau basah
4 buah bakso sapi, iris
2 butir telur
2 batang daun bawang, iris serong
1 genggam kangkung
1 genggam daun kemangi (opsional)
10 buah cabai rawit merah, iris
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram (opsional)
1-2 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt merica
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 liter air

Ceker:
200 gr ceker
2 liter air
2 sdm cuka
1 sdt garam

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 gr terasi
3-4 buah kencur
8 cabai rawit merah
1 sdt lada putih utuh
1 sdm cabai bubuk
75 ml minyak

Cara membuat:

1. Rebus ceker dengan air, garam, dan cuka hingga matang dan empuk ±30-50 menit.

2. Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan api sedang dan tambahkan daun bawang bagian putih, masak hingga wangi.

3. Masukkan bakso dan cabai rawit iris, masak hingga kering lalu tambahkan air.

4. Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap.

5. Masukkan telur sambil terus diaduk, tambahkan ceker yang sudah direbus, kwetiau lalu tutup dan masak hingga matang

6. Masukkan daun bawang hijau, kangkung, dan kemangi lalu aduk rata kemudian matikan api

7. Seblak kwetiau siap disajikan

6. Seblak Tteokbokki

Bahan:

- 15 tteok atau rice stick

- 1/2 buah kubis

- 1/2 buah wortel

- 2 fish cake atau bisa juga pakai otak-otak

- Telur rebus

- Kerupuk

- Makaroni

Bahan saus:

- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Wijen untuk taburan
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, potong-potong
- 4 cabai rawit (atau sesuai selera)
- Air secukupnya
- Gochujang atau pasta cabai korea
- Gula pasir secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Potong bahan-bahan teopokki, kubis, fish cake atau otak-otak, dan wortel.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan kerupuk dan masak hingga kerupuknya lembut.
3. Masukkan bahan lainnya, teopokki, kubis, fish cake atau otak-otak, wortel, gochujang, telur, cabai, gula, dan garam. Aduk-aduk hingga matang. Kemudian masukkan daun bawang.
4. Angkat, beri taburan wijen.

7. Seblak Bandung

Bahan:

100 gr kerupuk mentah
5 buah sosis
5 buah bakso sapi
1 butir telur
2 batang daun bawang
2 buah wortel
5 lembar sawi putih
1 sdt merica bubuk
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
garam secukupnya
gula secukupnya
air secukupnya

Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Cuci dan rendam kerupuk dalam air panas hingga empuk. Tiriskan. Buat telur orak arik, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, kecap, merica dan saus tiram. Tuang sedikit air.

3. Masukkan bakso, sosis, telur orak arik dan kerupuk. Tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel dan sawi. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tumis hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @afrii_raffa ini membutuhkan bahan-bahan:

8. Seblak Cuanki

Bahan:

1 genggam kerupuk orange

Secukupnya cuanki lidah

3 siung bawang putih

4 buah cabai keriting

6 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera

1 ruas kencur (opsional)

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

350 ml air

Cara membuat:

1. Ulek cabai keriting, cabai rawit, bawng putih, kencur, dan garam sampai tingkat kehalusan yang diinginkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu ulek hingga harum dan layu
3. Tambahkan air dan kaldu bubuk, aduk dan biarkan sampai agak mendidih.
4. Masukkan kerupuk orange, aduk dan biarkan sampai kerupuk empuk.
5. Masukkan cuanki, lalu aduk rata.
6. Setelah tercampur rata dan bumbu meresap, angkat, lalu sajikan hangat.