7 Resep Kue Tanpa Oven dan Mixer, Cukup Menggunakan Teflon atau Kukusan.

Ingin menyajikan kue lezat tanpa harus repot? Coba 7 resep kue yang tidak memerlukan oven dan mixer, cukup gunakan teflon atau kukusan untuk membuatnya.

Tak punya oven atau mixer di rumah bukan lagi alasan untuk gagal membuat kue lezat. Kini, ada banyak resep kue tanpa oven dan mixer yang bisa Anda praktikkan hanya dengan peralatan sederhana seperti teflon atau kukusan.

Cara ini bukan hanya praktis, tetapi juga cocok untuk pemula, anak kos, hingga siapa pun yang ingin membuat kue dengan cara lebih mudah.Membuat kue tanpa oven juga lebih hemat biaya karena tidak membutuhkan peralatan khusus.

Prosesnya pun relatif cepat dan simpel. Anda cukup mencampur bahan secara manual menggunakan whisk atau sendok, lalu memasaknya dengan metode kukus atau dipanggang di atas teflon menggunakan api kecil.Meski tanpa oven, hasil kue tetap bisa lembut, matang merata, dan rasanya tidak kalah nikmat dibandingkan kue panggang pada umumnya.

Kunci utamanya terletak pada takaran bahan yang tepat serta teknik memasak yang sesuai.

Lantas, apa saja pilihan resep kue yang bisa dibuat tanpa oven dan mixer menggunakan teflon atau kukusan? Dirangkum dari berbagai sumber pada Senin (2/3), berikut ulasan lengkapnya untuk Anda coba di rumah.

Brownies Kukus Tanpa Mixer

Brownies kukus adalah kue favorit dengan tekstur lembut dan rasa cokelat yang kaya. Resepnya praktis karena tidak memerlukan mixer maupun oven, sehingga cocok untuk pemula atau yang memiliki peralatan dapur terbatas. Cukup dikukus dengan bahan sederhana, hasilnya tetap lembut, manis, dan bisa ditambahkan topping agar semakin menarik.

Bahan-bahan Brownies Kukus Tanpa Mixer:

1. 6 sendok makan (sdm) tepung terigu protein sedang
2. 6 sdm gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
3. 6 sdm minyak goreng atau margarin cair
4. 6 sdm air panas (untuk melarutkan cokelat)
5. 2 butir telur
6. 2 bungkus Chocolatos bubuk atau 2 sdm cokelat bubuk
7. 2 bungkus kental manis cokelat atau 4 sdm SKM cokelat
8. 1/4 sendok teh (sdt) garam
9. 1/2 sdt baking powder
10. Vanili dan pasta cokelat secukupnya (opsional)
11. Topping sesuai selera (misalnya cokelat leleh dan meses)

Cara Membuat Brownies Kukus Tanpa Mixer:

1. Lelehkan cokelat batang (DCC) bersama minyak goreng dengan cara ditim atau dengan memasukkannya ke dalam air panas.
2. Dalam wadah yang berbeda, campurkan telur dan gula pasir, lalu kocok menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut dan adonan sedikit berbusa.
3. Tambahkan susu kental manis cokelat ke dalam campuran telur dan gula, lalu aduk hingga merata.
4. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk (jika digunakan), baking powder, dan garam, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur baik dan tidak ada gumpalan.
5. Tuangkan campuran cokelat leleh dan minyak ke dalam adonan, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas roti.
7. Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan.
8. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
9. Setelah matang, angkat dan dinginkan brownies kukus dari loyang.
10. Hias dengan topping sesuai selera, seperti cokelat leleh dan meses.

Bolu Kukus Pandan Tanpa Mixer

Bolu kukus pandan adalah kue tradisional Indonesia dengan warna hijau cerah dan aroma pandan yang khas. Teksturnya lembut dan empuk, sehingga digemari banyak keluarga. Kue ini dapat dibuat tanpa mixer maupun oven karena menggunakan teknik kukus, menjadikannya pilihan praktis dengan bahan yang mudah ditemukan. Agar mengembang sempurna, pastikan tidak membuka tutup kukusan selama proses pengukusan.

Bahan-bahan Bolu Kukus Pandan Tanpa Mixer:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram gula pasir
3. 2 butir telur
4. 200 ml santan kental
5. 100 ml minyak goreng
6. 1 sdt pasta pandan
7. 1 sdt baking powder
8. 1/2 sdt soda kue
9. 1/4 sdt garam
10. 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat Bolu Kukus Pandan Tanpa Mixer:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan telur bersama gula pasir, lalu kocok menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
2. Tambahkan santan kental, minyak goreng, pasta pandan, garam, dan vanili bubuk ke dalam adonan telur, kemudian aduk hingga rata.
3. Secara bertahap, masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder dan soda kue ke dalam adonan basah, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
4. Siapkan cetakan bolu kukus, olesi sedikit minyak atau alasi dengan kertas roti.
5. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan beruap banyak, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
7. Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit dengan api besar hingga matang dan mengembang. Pastikan untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses pengukusan.
8. Setelah matang, angkat bolu kukus dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Pancake Teflon Tanpa Mixer

Pancake teflon adalah camilan fleksibel yang cocok untuk sarapan cepat atau teman minum teh. Resepnya sederhana tanpa mixer, cukup dimasak di wajan anti lengket sehingga praktis dan mudah. Ketebalan dan ukuran bisa disesuaikan, serta dapat ditambah topping seperti sirup maple, madu, buah, atau cokelat leleh. Masak dengan api kecil dan pastikan teflon panas merata agar hasilnya maksimal.

Bahan-bahan Pancake Teflon Tanpa Mixer:

1. 1 butir telur
2. 100 gram (8 sdm) gula pasir
3. 100 gram (9 sdm) tepung terigu
4. 100 ml susu cair atau air biasa
5. 1/4 sdt vanili
6. 1/2 sdt baking powder
7. 2 sdm margarin cair atau minyak goreng
8. Topping sesuai selera (misalnya sirup maple, madu, buah-buahan, atau cokelat leleh)

Cara Membuat Pancake Teflon Tanpa Mixer:

1. Siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, lalu aduk hingga gula larut dengan menggunakan whisk.
2. Tambahkan susu cair atau air biasa, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Selanjutnya, tambahkan baking powder dan vanili bubuk, aduk kembali hingga adonan menjadi halus dan merata.
5. Terakhir, masukkan margarin cair atau minyak goreng, lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Panaskan teflon di atas api kecil.
7. Tuang adonan pancake sebanyak satu sendok sayur ke atas teflon.
8. Tunggu hingga permukaan pancake mulai bergelembung dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan, kemudian balik dan masak sisi lainnya hingga matang.
9. Angkat pancake dan ulangi proses tersebut hingga semua adonan habis.
10. Sajikan pancake dengan topping favorit Anda.

Kue Lumpur Labu Kuning Tanpa Mixer

Kue lumpur merupakan salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kelembutan tekstur dan rasa manis gurih yang khas membuatnya disukai banyak orang. Resep kue lumpur labu kuning ini menawarkan alternatif yang lebih sehat dan menarik, karena labu kuning tidak hanya memberikan warna yang cantik, tetapi juga meningkatkan nilai gizi dari kue tersebut. Proses pembuatannya pun cukup mudah karena tidak memerlukan mixer, sehingga Anda bisa menghemat waktu. Dengan menggunakan labu kuning yang telah dihaluskan, kue ini akan memiliki kelembutan yang lebih dan aroma yang khas. Selain itu, kismis sebagai topping opsional dapat memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik. Kue lumpur labu kuning ini sangat pas untuk disajikan sebagai camilan sore atau hidangan penutup setelah makan.

Bahan-bahan Kue Lumpur Labu Kuning Tanpa Mixer:

1. 350 gram labu kuning kukus, haluskan
2. 2 butir telur ayam
3. 200 gram tepung terigu
4. 175 gram gula pasir
5. 50 gram margarin, cairkan
6. 400 ml santan kelapa
7. Kismis secukupnya untuk topping (opsional)

Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning Tanpa Mixer:

1. Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan sedikit berbuih.
2. Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan dan santan ke dalam kocokan telur, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Masukkan margarin cair, aduk kembali hingga adonan licin dan kental.
5. Panaskan cetakan kue lumpur atau teflon khusus kue lumpur, olesi dengan sedikit margarin.
6. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
7. Saat kue sudah setengah matang, beri kismis di atasnya sebagai topping.
8. Tutup cetakan dan panggang kue lumpur hingga matang sempurna dengan api kecil.
9. Angkat dan sajikan kue lumpur labu kuning selagi hangat.

Kue Cubit Tanpa Mixer

Kue cubit adalah jajanan populer dengan tekstur lembut dan bagian dalam yang sedikit lumer. Cara membuatnya mudah tanpa mixer, cukup menggunakan wajan anti lengket atau teflon. Prosesnya cepat sehingga cocok untuk camilan mendadak, dan bisa diberi topping seperti meses, keju parut, atau cokelat chip. Sajikan hangat bersama teh atau kopi agar semakin nikmat.

Bahan-bahan Kue Cubit Tanpa Mixer:

1. 150 gram tepung terigu
2. 100 gram gula pasir
3. 1 butir telur (beberapa resep menggunakan 2 butir telur)
4. 100 ml susu cair
5. 1 sdt baking powder
6. 1/2 sdt vanili bubuk
7. 1/4 sdt garam
8. Margarin untuk olesan
9. Topping sesuai selera (misalnya meses, keju parut, atau cokelat chip)

Cara Membuat Kue Cubit Tanpa Mixer:

1. Dalam wadah, campurkan telur dan gula pasir, aduk menggunakan whisk hingga gula larut.
2. Masukkan susu cair, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam, aduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 15-30 menit agar sedikit mengembang.
5. Panaskan cetakan kue cubit atau wajan anti lengket (teflon) dengan api kecil, olesi sedikit margarin.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
7. Masak hingga bagian bawah kue berwarna kecoklatan dan bagian atasnya masih sedikit lumer (jika suka setengah matang).
8. Jika ingin matang sempurna, masak lebih lama hingga bagian atasnya padat.
9. Angkat kue cubit dari cetakan dan sajikan hangat dengan topping pilihan.

Putu Ayu Tanpa Mixer

Kue putu ayu adalah salah satu jajanan pasar yang memiliki daya tarik luar biasa dengan penampilan yang menawan berwarna hijau serta taburan kelapa parut di bagian atasnya. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang seimbang, menjadikannya pilihan yang ideal sebagai hidangan penutup. Salah satu keuntungan dari kue ini adalah proses pembuatannya yang tidak memerlukan mixer, sehingga sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat kue tradisional. Aroma khas dari putu ayu berasal dari kombinasi santan dan pasta pandan, yang memberikan nuansa harum yang menggoda. Ditambah dengan kelapa parut yang telah dikukus dan sedikit garam, cita rasa gurihnya menjadi lebih seimbang. Dengan menggunakan cetakan yang diolesi minyak, putu ayu dapat dikeluarkan dengan mudah dan siap untuk disajikan.

Bahan-bahan Putu Ayu Tanpa Mixer:

1. 150 gram tepung terigu
2. 2 butir telur ayam
3. 1 sdt SP (emulsifier)
4. 150 ml santan
5. 125 gram gula pasir
6. Air kelapa (opsional, untuk campuran pasta pandan)
7. Kelapa parut secukupnya, kukus dan beri sedikit garam
8. Pewarna hijau adonan atau pasta pandan secukupnya

Cara Membuat Putu Ayu Tanpa Mixer:

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula pasir, dan SP. Kocok menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan tercampur merata.
2. Siapkan air kelapa (jika menggunakan), lalu campurkan dengan pasta pandan.
3. Masukkan tepung terigu secara perlahan ke dalam adonan telur yang telah dikocok, sambil terus diaduk.
4. Tambahkan santan dan campuran air kelapa-pandan (jika menggunakan) sedikit demi sedikit, aduk terus hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.
5. Siapkan kelapa parut, tambahkan sedikit garam, lalu kukus sebentar agar tidak cepat basi.
6. Olesi cetakan putu ayu dengan sedikit minyak atau mentega.
7. Padatkan kelapa parut di dasar cetakan.
8. Tuang adonan hijau di atas kelapa parut hingga cetakan penuh.
9. Panaskan kukusan, tutupnya dilapisi kain bersih.
10. Kukus kue putu ayu selama 10 hingga 15 menit dengan api besar hingga matang dan mengembang.
11. Setelah dingin, angkat dan keluarkan putu ayu dari cetakan. Sajikan.

Martabak Mini dengan Teflon

Martabak mini teflon adalah camilan manis favorit dengan tekstur bersarang yang lembut. Resep ini bisa dibuat tanpa mixer dan oven, cukup menggunakan teflon, sehingga praktis untuk camilan keluarga atau ide jualan. Kunci hasil sempurna ada pada waktu pendiaman adonan agar ragi bekerja optimal. Tambahkan topping seperti meses, keju, margarin, atau kental manis, dan sajikan hangat agar semakin nikmat.

Bahan-bahan Martabak Mini Teflon Tanpa Mixer:

1. 200 gram (18 sdm) tepung terigu protein sedang
2. 2 sdm gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 230 ml air
5. 1 butir telur
6. 1/2 sdt pasta vanila
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdt soda kue
9. 1 sdm minyak sayur
10. Topping sesuai selera (misalnya meses, keju, margarin, kental manis)

Cara Membuat Martabak Mini Teflon Tanpa Mixer:

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan telur dan pasta vanila, kemudian aduk kembali hingga adonan menjadi licin.
4. Diamkan adonan selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar ragi dapat bekerja dan adonan sedikit mengembang.
5. Setelah didiamkan, masukkan baking powder, soda kue, dan minyak sayur ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Panaskan teflon dengan api kecil hingga benar-benar panas.
7. Tuang satu sendok sayur adonan ke teflon, biarkan hingga muncul gelembung di permukaan dan pinggirannya mengering.
8. Taburi sedikit gula pasir di atas adonan yang masih basah (opsional).
9. Tutup teflon dan masak hingga martabak matang dengan sempurna.
10. Angkat martabak dari teflon, olesi dengan margarin, lalu tambahkan topping sesuai selera seperti meses, keju parut, atau kental manis.
11. Lipat martabak menjadi dua atau biarkan terbuka, kemudian sajikan.

Teknik Whisk

Apakah semua resep kue ini benar-benar tidak memerlukan oven dan mixer? Jawabannya adalah ya, semua tujuh resep kue yang terdapat dalam artikel ini dirancang khusus agar dapat dibuat tanpa menggunakan oven dan mixer. Anda hanya perlu memanfaatkan teflon atau kukusan untuk proses memasaknya.

Apakah kue yang diolah tanpa mixer akan memiliki tekstur yang sama seperti kue yang dibuat dengan mixer? Meskipun tidak menggunakan mixer, teknik pengadukan manual yang tepat dengan whisk atau garpu dapat memastikan bahwa kue-kue ini tetap memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan mengembang dengan baik. Dengan cara ini, Anda tetap bisa mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bagaimana cara memastikan kue matang secara merata jika hanya menggunakan teflon atau kukusan? Untuk mencapai kematangan yang merata, sangat penting untuk menggunakan api kecil saat memasak di teflon. Selain itu, pastikan bahwa kukusan sudah dalam keadaan panas dengan uap yang banyak sebelum adonan dimasukkan. Selama proses memasak, tutup teflon atau kukusan untuk menjaga suhu dan kelembapan agar kue matang dengan sempurna.

Bisakah resep-resep ini dimodifikasi untuk mengurangi kadar gula? Tentu saja, Anda dapat mengurangi jumlah gula pasir dalam sebagian besar resep sesuai dengan preferensi rasa manis Anda. Hal ini dapat dilakukan tanpa banyak mempengaruhi tekstur atau hasil akhir kue yang dihasilkan. Dengan cara ini, Anda dapat menyesuaikan tingkat kemanisan kue sesuai dengan selera pribadi.