Bagi para pencinta kafein, pilihan antara kopi hitam biasa dan cold brew seringkali menjadi perdebatan. Baik cold brew maupun kopi hitam memiliki ciri khasnya masing-masing, mulai dari cara pembuatan hingga rasa yang dihasilkan.
Kopi hitam biasa diseduh dengan air panas, dicampur dengan air, dan seringkali ditambahkan es batu untuk dinikmati sebagai es kopi. Proses penyeduhan ini relatif cepat dan menghasilkan minuman dengan rasa yang akrab bagi banyak orang.
Sementara itu, cold brew merupakan metode yang lebih unik. Untuk menciptakan cold brew, bubuk kopi direndam dalam air dingin atau suhu ruangan selama 12-24 jam. Hasilnya adalah minuman dengan rasa yang lebih kental dan kurang asam dibandingkan kopi hitam biasa.
Cold brew dikenal memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan kopi hitam biasa.
Meskipun begitu, tingginya kafein tidak langsung menunjukkan bahwa suatu jenis kopi lebih sehat atau berbahaya.
Penting untuk memahami batas toleransi pribadi terhadap kafein agar tidak mengonsumsi secara berlebihan.
Keduanya, baik cold brew maupun kopi hitam biasa, sama-sama aman selama batasan konsumsi kafein harian diindahkan.
Dalam sekitar 300 ml kopi cold brew, terkandung sekitar 300-350 mg kafein, sedangkan kopi hitam biasa memiliki sekitar 200-300 mg kafein dalam jumlah yang sama.
Konsumsi kopi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat hipertensi.
Cold brew tidak hanya sekadar minuman dingin. Ini adalah teknik menyeduh bubuk kopi dengan air dingin selama 12-24 jam untuk menghasilkan konsentrat kopi yang pekat. Teknik ini dapat dilakukan dengan merendam bubuk kopi dalam gelas atau menggunakan alat penyeduh kopi khusus seperti french press atau cold drip.
Perbedaan mendasar antara cold brew dan kopi hitam biasa terletak pada rasa yang dihasilkan. Metode penyeduhan kopi hitam biasa dengan air panas menghasilkan rasa yang pahit dan asam, sementara cold brew, dengan proses yang lebih lambat, menghasilkan rasa yang lebih halus dan kurang asam.
Kopi cold brew memiliki pH yang lebih tinggi (6,31) dibandingkan kopi hitam tradisional yang diseduh dengan air panas (pH 5,48). Ini membuat cold brew lebih bersahabat bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan, seperti maag atau refluks asam lambung.
Seperti kopi pada umumnya, cold brew dapat meningkatkan suasana hati. Kafein dalam kopi merangsang hormon di otak yang terkait dengan suasana hati, membuat kita lebih positif, termotivasi, dan ceria dalam menghadapi hari.
Cold brew mengandung zat gizi seperti kafein, fenolik, magnesium, lignan, trigonelline, dan quinides, yang dapat membantu melindungi jantung dan mencegah diabetes tipe 2. Antioksidan dalam kopi juga dapat mencegah kerusakan sel dan jaringan yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Kandungan kafein dalam cold brew dapat merangsang sistem saraf dan meningkatkan kesehatan otak. Konsumsi kopi secara teratur juga terkait dengan penurunan risiko penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer dan Parkinson.
Keduanya bisa dinikmati dengan aman selama kita memahami batasan konsumsi kafein harian dan tidak mengonsumsinya secara berlebihan.
Pilihan antara cold brew dan kopi hitam biasa bukan hanya masalah selera, tetapi juga kesehatan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Di balik cita rasanya yang menyegarkan, minuman es kopi cold brew ini memiliki manfaat tersendiri bagi tubuh.
Baca Selengkapnya
Gula menjadi pemberi rasa pada kopi. Namun, kopi yang tersaji tanpa gula akan menawarkan manfaat lainnya selain rasa.
Baca Selengkapnya
Teh memiliki banyak manfaat seperti mencegah pengerasan pembuluh darah dan meningkatkan kesehatan otak. Kopi perlindungan terhadap diabetes, Parkinson, & kanker
Baca Selengkapnya
Kandungan kafein pada kopi, teh, dan cokelat berbeda serta memiliki dampak yang tak sama.
Baca Selengkapnya
Kopi hitam tanpa gula jadi minuman favorit di kalangan pecinta kopi, tidak hanya karena rasanya yang khas & aroma yang menggugah selera, tetapi juga manfaatnya.
Baca Selengkapnya
Kopi hitam memiliki berbagai manfaat berikut bagi kesehatan seseorang.
Baca Selengkapnya
Konsumsi teh dan kopi panas di pagi hari bisa menyebabkan bibir menjadi kering dan pecah-pecah.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi