Bikin kerupuk udang pasti mekar dan tidak akan gosong tanpa harus dijemur. Simak caranya..
Kerupuk udang merupakan jenis kerupuk yang tak kalah lezat.
Kerupuk udang memiliki tekstur yang gurih dan renyah, sehingga membangkitkan selera makan.
Namun, membuat kerupuk udang bukanlah hal yang mudah. Jika teknik penggorengannya tidak tepat, kerupuk bisa gosong dan tidak mengembang, membuatnya tidak enak.
Untungnya, ada cara yang lebih sederhana untuk menggoreng kerupuk udang hingga mengembang sempurna. Tutorial ini dibagikan oleh pemilik kanal YouTube/Budhe Ellys Wijayanti, yang disajikan pada Sabtu (20/04/2024).
Awali dengan menyiapkan mejikom yang masih dalam keadaan baik.
Sesudah itu, ambil panci dari mejikom, karena nantinya kerupuk udang akan langsung diletakkan di sana.
Letakkan semua kerupuk udang mentah ke dalam mejikom, kemudian tutup rapat. Atur mejikom ke mode warm, kemudian biarkan selama satu jam. Hindari mengatur mode cook karena dapat menyebabkan kerupuk udang menjadi gosong.
Kerupuk udang mentah dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional atau toko online dengan harga sekitar 30-60 ribu per kilogram.
Setelah direndam selama satu jam dengan mejikom yang dimatikan, angkat kerupuk udang dan tata di dalam wadah.
Diamkan kerupuk udang tersebut di udara terbuka sampai panasnya menghilang, tetapi jangan terlalu lama.
Ketika kerupuk udang telah sedikit reda panasnya, goreng satu per satu di dalam wajan yang telah dipanaskan dengan api sedang.
Saat menggoreng, ingat untuk bolak-balikkan kerupuk agar matang dengan merata. Dengan cara ini, kerupuk udang akan mekar sempurna. Untuk menghindari kegosongan, jangan terlalu lama dalam penggorengan.
Agar kerupuk udang mentah menjadi lebih baik, tak perlu lagi dijemur.
Umumnya, kerupuk dijemur supaya kelembaban udara hilang, memungkinkan kerupuk mengembang sempurna saat digoreng.
Sebelum diolah, lebih baik kerupuk dijemur di bawah sinar matahari. Kerupuk yang disimpan lama cenderung lembab, terutama di negara dengan iklim seperti Indonesia.
Anda dapat mengeringkan kerupuk di bawah sinar matahari selama satu hari penuh.
Untuk hasil yang mekar sempurna, sebaiknya digoreng dua kali. Pertama, kerupuk digoreng dengan api kecil sampai matang, kemudian tiriskan sejenak.
Selanjutnya, lakukan penggorengan kedua dengan minyak yang sudah dipanaskan. Dengan cara ini, kerupuk akan mengembang baik tanpa menjadi bantat.
Konsumsi kerupuk pasir aman karena bahan-bahannya dianggap aman, seperti tepung tapioka, garam, dan bawang putih.
Proses pembuatannya juga tanpa menggunakan minyak, melainkan dengan memanaskan pasir.
Jika terbuka di udara, terutama kerupuk yang dikemas dalam kaleng dan terbuat dari tepung tapioka, akan cenderung lembek. Kerupuk dari tapioka memiliki kadar air rendah, sehingga mudah menjadi lembek.
Bikin kerupuk udang pasti mekar dan tidak akan gosong tanpa harus dijemur.
Lele goreng bisa gurih seharian dan bentuknya tidak bengkok walau digoreng tanpa tepung. Ini dia caranya.
Baca Selengkapnya
Membuat tahu isi lezat, tahan lama, serta sedikit serap minyak dapat dilakukan dengan mudah tanpa menumis terlebih dahulu. Ini triknya
Baca Selengkapnya
Bahan ini memungkinkan tahu yang berongga dan renyah tanpa memerlukan tepung terigu maupun maizena. Ayo cari tahu rahasianya.
Baca Selengkapnya
Proses menggoreng kentang yang sering kali memakan waktu lama, kini dapat dipersingkat dengan jauh lebih cepat dan efisien. Yuk simak caranya
Baca Selengkapnya
Dengan tips yang tepat, membuat pisang goreng akan lebih krispi dan minim serap minyak meski tanpa telur. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Kupas bawang merah dengan jauh lebih efektif tanpa bikin mata berair. Simak caranya.
Baca Selengkapnya
Menggoreng bawang merah yang garing awet dan tidak mudah gosong akan sangat mudah dengan cara ini. Simak caranya berikut.
Baca Selengkapnya
Petai yang sudah mulai layu dapat segar lagi meski tidak disimpan di kulkas. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Menggoreng tahu isi yang lezat dan menggugah selera tidak perlu ditumis dan tingkat penyerapan minyaknya amat minim. Mari temukan caranya..
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi