Tanpa Pakai Cuka, Ini Trik Masak Terong Biar Tetap Cerah dan Anti Hitam

Terong akan tetap cerah dan cantic sesudah dimasak meskipun tidak memakai cuka. Simak caranya.

Terong akan tetap cerah dan cantic sesudah dimasak meskipun tidak memakai cuka. Simak caranya.

Tanpa Pakai Cuka, Ini Trik Masak Terong Biar Tetap Cerah dan Anti Hitam

Terong dikenal sangat mudah untuk dimasak. Caranya, terong hanya perlu direbus agar empuk, dan kemudian bisa langsung dimasak dengan berbagai bumbu.

Namun, terong yang direbus sering kali kehilangan kecerahannya dan berubah menjadi kehitaman. Ini terjadi karena proses oksidasi ketika terong terpapar udara setelah dipotong.

Namun, ada tips dari pemilik kanal YouTube Widiaisro Wati untuk menjaga terong tetap cerah. Hebatnya, ia tidak menggunakan cuka sama sekali. Berikut penjelasan lengkap yang ditulis pada Kamis (06/06/2024).

Rendam Terong dalam Air Garam

Potong terong secara memanjang

Untuk menggantikan cuka, persiapkan panci dengan air yang diberi satu sendok teh garam dan diaduk rata. Setelah itu, ambil dua buah terong dan irislah menjadi beberapa bagian secara memanjang.

Selanjutnya, masukkan semua irisan terong ke dalam larutan air garam dan diamkan selama lima menit.

Rebus Terong 

Rebus terong selama 3 menit

Panaskan air dengan api besar hingga mendidih untuk memasak terong. Setelah air mendidih, masukkan potongan terong yang telah direndam ke dalam air mendidih dan biarkan selama tiga menit.

Pastikan potongan terong dimasukkan dengan posisi terbalik, di mana sisi putihnya menghadap ke atas dan sisi ungunya menyentuh air mendidih. Setelah tiga menit, angkat dan tiriskan terong, lalu rendam sejenak dalam air dingin.

Masak Bumbu Terong

Masak bumbu sampai harum dan kecoklatan

Campur bahan-bahan berikut ke dalam mangkuk kecil:
● 1/2 sdt garam dan gula pasir
● 1/2 sdt penyedap rasa
● 1 sdt saus tiram dan kecap asin
● 3 sdm air

Selain itu, panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tambahkan cabai keriting, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah untuk ditumis hingga aromanya keluar. Setelah itu, tuangkan campuran bumbu tadi dan lanjutkan memasak hingga berwarna kecoklatan.

Terong Tetap Cerah 

Letakkan bumbu di tengah-tengah terong

Untuk tampilan yang lebih estetis, susunlah potongan terong yang sudah direndam dalam air dingin sebelumnya dalam bentuk lingkaran, sisakan sedikit ruang di tengahnya.

Tempatkan bumbu yang sudah dimasak di tengah susunan terong tersebut. Kini, terong terlihat menarik dan menggugah selera, siap untuk disajikan.

Apakah Sayur Terong Bergizi?

Terong, tidak hanya mudah diproses dan enak, juga kaya akan nutrisi.

Satu buah terong ungu berisi serat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin C, vitamin B1, B2, B3, tembaga, dan seng.

Apakah Boleh Makan Terong Setiap Hari?

Walaupun terong memberikan banyak manfaat untuk kesehatan, jika dikonsumsi secara berlebihan bisa menimbulkan efek samping.

Kandungan nutrisi dan antioksidan dalam terong bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan bahkan kanker.

Terong Apakah Buah atau Sayur?

Terlepas dari sering diklasifikasikan sebagai sayuran, terong sesungguhnya adalah buah karena tumbuh dari tanaman berbunga serta mengandung biji.

Terong ada dalam berbagai ukuran dan warna, meskipun umumnya berkulit ungu tua, ada juga yang berwarna merah, hijau, atau hitam.

Apakah Terong Baik untuk Ginjal?

Terong ungu dapat meningkatkan fungsi ginjal dan profil lipid serum sambil mengurangi radikal bebas melalui aktivasi mekanisme pertahanan antioksidan, sehingga mengurangi kerusakan pada membran sel.

Potensi terong ungu mencakup sebagai antioksidan, analgesik, hipolipidemik, serta anti alergi (Han dkk., 2003).

Apakah Terong Baik untuk Jantung?

Berkat kandungan antioksidannya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.