Bukan Pakai Nasi, Ini Resep Beef Bulgogi Gimbab Tinggi Serat Cocok Untuk Diet

Resep Gimbab tanpa nasi, tinggi serat dan rendah kalori, cocok untuk diet

Gimbab merupakan hidangan khas Korea yang berisi nasi dan berbagai macam isian kemudian dibalut dengan rumput laut kering.

Bukan Pakai Nasi, Ini Resep Beef Bulgogi Gimbab Tinggi Serat Cocok Untuk Diet

Banyak yang bilang gimbab mirip dengan sushi, tapi makanan yang satu ini memiliki cita rasa yang lebih gurih dan bahan isian yang lebih beragam.

Pada resep kali ini, chef Devina Hermawan dalam channel Youtubenya memberikan contekan resep gimbab dengan sedikit modifikasi. Kalau biasanya gimbab identik dengan nasi sebagai karbohidratnya, kali ini untuk diganti dengan oat.

Perlu diperhatikan ketika mengolah oat, sebelum digunakan rendam terlebih dahulu dengan air panas selama lima menit supaya lebih melunak.

Kemudian peras oat supaya mendapatkan tekstur akhir yang kenyal dan tidak benyek.

Chef Devina juga memberikan opsi lain, jika tidak memiliki rumput laut sebagai pembungkus, bisa menggunakan telur dadar tipis atau menggunakan rice paper.

Untuk sayurannya, jika tidak ada horenzo bisa juga menggunakan selada, kale atau bayam.

This is title

Bahan:
130 gr rolled oats
250 ml air panas
1 butir telur
½ sdt minyak wijen
1/8 sdt garam

Bahan isian:
150 gr daging sapi iris
3 sdm saus bulgogi
Wijen secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan isian lainnya:
Acar lobak kuning (danmuji)
Timun
Kimchi
Horenso, rebus dan peras airnya
Rumput laut
Wijen
Minyak wijen untuk olesan

Cara Memasak:

1. Marinasi daging dengan saus bulgogi dan sedikit wijen, aduk rata. Diamkan beberapa saat
2. Panaskan minyak, tumis daging hingga matang, sisihkan
3. Iris memanjang lobak dan timun, sisihkan
4. Rendam rolled oat dengan air panas. Diamkan selama 5 menit kemudian saring
5. Masukkan garam, minyak wijen, dan telur, aduk rata

6. Panaskan sedikit minyak, tuang setengah adonan ke dalam wajan sambil diratakan dan bentuk persegi panjang seukuran nori yang akan digunakan, masak hingga matang di semua sisi
7. Siapkan baking paper, susun nori, oat, acar lobak, timun, horenso, kimchi, dan daging bulgogi. Basahi ujung nori dengan air lalu gulung
8. Oleskan minyak wijen lalu potong-potong
9. Oat gimbap siap disajikan

Selamat mencoba!

Tanpa Nasi! Resep OAT BEEF BULGOGI GIMBAP [Korean Seaweed Rice Rolls 김밥]

Source: Youtube/Devina Hermawan