3 Resep Ikan Tim Kuah Jahe

Sebagai sajian saat Imlek, ikan umumnya dikukus utuh dengan kepala dan ekor tetap ada, simbol awal dan akhir yang baik.

Perayaan Imlek memiliki beragam hidangan khas yang biasanya dinikmati saat perayaan tersebut. Di Tahun Baru China, ada makanan-makanan tertentu yang dianggap membawa keberuntungan, seperti ikan tim jahe. Makanan ini sering kali disantap bersama-sama dengan harapan mendapatkan hoki sepanjang tahun. Dalam bahasa Mandarin, istilah untuk ikan adalah "yu", yang berarti kelimpahan. Oleh karena itu, hidangan ikan tim kuah jahe biasanya disajikan dengan harapan akan mendatangkan kemakmuran.

Ikan tersebut umumnya dikukus dengan kepala dan ekor tetap utuh, tidak dipotong, untuk melambangkan awal dan akhir yang baik. Di antara berbagai pilihan, berikut adalah tiga resep ikan tim kuah jahe yang dirangkum dari Cookpad, dilansir Merdeka.com pada, Kamis(27/3/2025).

Ikan Kerapu ala Hong Kong

Resep yang dibuat oleh pengguna @Slicecutecake ini memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

1. 1 ekor ikan kerapu seberat sekitar 250 gram atau bisa diganti dengan ikan lain sesuai selera
2. 1 batang daun bawang
3. 2 jempol jahe
4. Secukupnya garam

Bahan saus:

1. Secukupnya kecap asin
2. Saus tiram
3. Sedikit minyak wijen
4. Sejumput gula
5. Lada bubuk

Hiasan:

1. 1 batang daun bawang
2. 1-2 buah cabai merah
3. Tambahan minyak goreng yang sangat panas

Cara Membuat Ikan Kerapu ala Hong Kong:

1. Bersihkan ikan dan buatlah guratan di permukaannya.
2. Siapkan air matang, lalu tambahkan garam, irisan jahe, dan batang daun bawang. Rendam ikan selama sekitar 15 menit.
3. Setelah itu, keringkan ikan menggunakan tisu sebelum diolesi minyak goreng.
4. Iris tipis jahe, lalu selipkan di antara badan ikan. Tempatkan juga irisan jahe di piring atau di bawah ikan.
5. Kukus ikan selama 10--15 menit atau hingga matang.
6. Sementara itu, iris tipis daun bawang dan cabai merah. Sebaiknya rendam dalam air es.
7. Campurkan semua bahan saus, masak dengan sedikit air hingga mendidih, lalu angkat.Setelah ikan matang, buang air kaldu bekas kukusan. Angkat ikan dan tambahkan hiasan.
8. Sirami ikan dengan minyak panas, lalu tambahkan saus di atasnya.

Ikan Tim adalah Salah Satu Jenis Hidangan yang Populer

Resep yang diunggah oleh pengguna @Racik_JelitaCook21 memerlukan beberapa bahan, antara lain:

1. 2 ekor ikan kerapu macan,
2. 2 iris jahe yang sudah dipukul,
3. lada dan garam secukupnya,
4. 3 buah jamur hioko besar yang telah direndam dan dipotong tipis,
5. 1 batang bawang bombai kecil yang dicincang kasar,
6. 3 siung bawang putih yang juga dicincang kasar.

Bahan untuk sausnya:

1. 2 sendok makan saus tiram,
2. 2 sendok makan kecap Kikkoman,
3. 1 sendok makan kecap asin,
4. 1 sendok makan minyak wijen,
5. 1/2 sendok teh lada,
6. 250 ml air,
7. 1/2 sendok teh maizena.

Untuk pelengkapnya:

1. 1 ikat daun bawang yang diiris tipis

Cara Membuat Ikan Tim:

1. Bumbui ikan dengan garam dan lada, lalu kukus selama 15 menit bersama jahe hingga matang, kemudian sisihkan.
2. Campurkan semua bahan saus dan aduk hingga merata.
3. Taburkan maizena pada bawang putih dan bawang bombai, lalu saring dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Setelah itu, sisihkan.
4. Masukkan semua bumbu saus dan tambahkan potongan jamur, masak hingga matang. Siramkan saus di atas ikan kukus yang telah disiapkan.
5. Hidangkan ikan tim dengan taburan daun bawang di atasnya.

Ikan Bawal Tim adalah Hidangan yang Lezat

Resep yang diadaptasi oleh pengguna @Risty_bintang ini memerlukan beberapa bahan, yaitu:

1. 1 ekor ikan bawal berukuran sedang,
2. 4 siung bawang putih yang dicincang halus,
3. 1 sendok makan taosi yang telah dicuci (bisa dimasak utuh atau dicincang),
4. 2 batang daun bawang yang diiris halus,
5. 1 sendok teh saus tiram,
6. 1/2 sendok teh gula,
7. 2 sendok makan kecap asin,
8. Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Ikan Bawal Tim:

1. Langkah pertama, bersihkan ikan dengan baik, kemudian kerat-kerat bagian tubuhnya, keringkan menggunakan tisu dapur, dan letakkan di piring.
2. Selanjutnya, panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih dengan api sedang hingga warnanya sedikit kecokelatan. Setelah itu, masukkan taosi dan tumis sebentar, kemudian angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk untuk didinginkan.
3. Setelah campuran tersebut agak dingin, tambahkan saus tiram dan gula, lalu aduk hingga rata. Balurkan campuran ini ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam perutnya.
4. Bagi yang menyukai rasa pedas, bisa menambahkan cabai yang diiris halus dan menaburkannya di atas ikan.
5. Didihkan air, kemudian kukus ikan selama kurang lebih 10 menit.
6. Satu menit sebelum ikan diangkat, taburkan daun bawang di atasnya.
7. Setelah ikan matang, tambahkan kecap manis, angkat, dan sajikan.