Resep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri

Merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri

Sabtu, 16 Mar 2024 12:00:00

Merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri.

Resep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri

Kastengel adalah jenis kue kering yang memiliki penggemar yang cukup banyak. Kastengel merupakan hidangan yang wajib ada di atas meja ketika hari raya Idulfitri. Tidak hanya sebagai pelengkap di meja, kastengel biasanya justru menjadi salah satu kue yang dicari oleh tamu.

Kastengel memiliki rasa yang gurih dan lembut. Hal itu membuat banyak orang yang menikmati kue tersebut selalu merasa ketagihan. Jika kamu ingin menikmati kue kastengel tanpa harus membeli, itu bukanlah pekerjaan yang sulit.
Kue kastengel bisa dibuat sendiri di rumah tanpa harus susah payah. Selain itu, resep kue kastengel yang dibuat sendiri juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, sehingga akan tercipta rasa yang pas di lidah.

Melansir dari berbagai sumber, berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri. Simak sebagai berikut. 

1. Kastengel Lembut

Bahan-bahan:
- 300 gr butter mix margarin
- 100 gr keju edam parut
- 100 gr keju cheddar
- 350 gr terigu pro rendah
- 50 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
Bahan olesan:-
1 kuning telur
- Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama, kocok butter sampai lembut sebentar. Kemudian masukkan keju parut, aduk rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk yang sudah diayak, aduk sampai bisa dipulung.
3. Gilas adonan, potong-potong persegi panjang sesuai selera, beri olesan telur di atasnya dan keju parut.
4. Panggang di suhu 150°c sampai kastengel kering dan coklat keemasan.

2. Kastengel Keju Spesial

Bahan-bahan:
- 100 gr mentega wisman
- 100 gr margarin
- 50 gr keju edam
- 150 gr keju cheddar
- 170 gr terigu kunci biru
- 1 sdm maizena
Bahan olesan:
- Kuning telur
Bahan taburan:
- keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Pertama, terlebih dahulu kocok margarin dan mentega sebentar saja.
2. Selanjutnya masukkan terigu, maizena, keju edam dan cheddar parut, aduk rata dengan spatula sampai tercampur rata.
3. Cetak, olesi kuning telur, taburi keju.
4. Panggang selama 30 menit pada suhu 160'c sampai kuning keemasan.

3. Kastengel Crispy

Bahan-bahan:
- 40gr butter suhu ruang
- 20 gr margarin suhu ruang
- 50 gr keju parmesan dan keju edam parut
- 20 gr kellogg's special corn flakes hancurkan
- 20 gr kuning telur
- 80 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr tepung maizena
- 15 gr gula bubuk, ayak
- 5 gr garam- 1 gr micin
Bahan topping:
- Keju parmesan untuk taburan
- Kuning telur untuk olesan

Cara membuat:
1. Langkah pertama, campurkan bahan seperti mentega, margarin dan gula cukup sampai tercampur dan memutih.
2. Masukkan kuning telur dan parmesan. Aduk-aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung dan corn flakes. Aduk rata lagi sampai kalis. Jangan terlalu berlebihan.
4. Siapkan dan gunakan kertas baking dan tekan adonan menggunakan tangan atau scraper hingga berbentuk roll panjang.
5. Potong-potong kemudian olesi kuning telur dan taburi keju.
6. Panggang 140C selama 12 menit. Keluarkan selama 20 menit. Lalu panggang lagi 120C selama 20 menit. Diamkan dalam oven 5 menit. Tunggu sampai dingin, kastengel siap dinikmati.

4. Kastengel Tanpa Telur

Bahan:
- 200 gr butter- 125 gr keju parmesan
- 30 gr keju cheddar- 30 gr keju edam
- 25 gr tepung Maizena
- 275 gr tepung terigu protein rendah
Bahan olesan:
- Kuning telur

Cara membuat:
1. Langkah pertama, mixer butter dan semua keju sampai butter lembut sekitar 2 menit.

2. Selanjutnya, masukkan tepung yang sudah diayak. Aduk dengan spatula.
3. Gilas adonan, lalu cetak dengan cetakan kastengel. Tata di atas loyang.
4. Oles permukaan dengan kuning telur.
5. Panggang dengan api bawah bersuhu 130 celcius selama 15 menit. Lalu ganti dengan api atas selama 10 menit. Kastengel siap dinikmati

5. Kastengel Wafer

Bahan-bahan:
- 80 gr butter
- 70 gr margarin
- 1 butir kuning telur
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 80 gr gula halus
- 20 gr susu bubuk
- 30 gr keju cheddar parut
- 6 buah wafer Superstar
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
Taburan:
- Keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Langkah pertama, mixer butter, margarin, gula halus, dan kuning telur sekitar 3 menit.
2. Kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan keju parut, aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, gilas, dan bungkus wafer dalam adonan. Selanjutnya potong-potong menggunakan pisau.
4. Susun di loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, oles dengan bahan olesan lalu taburi dengan keju parut.
5. Panggang selama 30 menit atau sampai matang.