Resep Balado Telur Pedas yang Lezat, Hidangan Sederhana Bisa Bikin Nafsu Makan

Mari kita lihat dengan seksama bahan-bahan serta langkah-langkah pembuatan yang akan dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Balado telur merupakan hidangan tradisional Indonesia yang menjadi favorit banyak orang karena kombinasi sempurna antara telur dan bumbu balado yang pedas. Resep balado telur sangat mudah untuk dipraktikkan di rumah dan dijamin akan memberikan hasil yang memuaskan.

Dalam dunia masakan Indonesia, balado telur memiliki posisi istimewa di hati para penggemar kuliner pedas. Hidangan ini sering kali disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan menjadi hidangan spesial untuk acara keluarga. Selain rasanya yang nikmat, balado telur juga kaya akan protein dan nutrisi penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Keunikan dari resep balado telur terletak pada cara pengolahan bumbunya yang khas. Kombinasi cabai merah, bawang, dan rempah pilihan yang ditumis hingga matang menciptakan aroma dan rasa yang sangat menggoda. Mari kita lihat bahan-bahan serta langkah-langkah cara membuatnya secara rinci di bawah ini, yang telah dirangkum oleh Liputan6.com pada Selasa (19/11).

Resep Balado Telur

Bahan-bahan:

1. 10 butir telur ayam
2. 15 buah cabai merah keriting
3. 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
4. 8 siung bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 buah tomat merah
8. 1 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus telur ayam hingga matang selama 10 menit, kemudian kupas kulitnya.
2. Goreng telur yang sudah dikupas hingga berwarna kecokelatan, lalu sisihkan.

Membuat Bumbu Balado:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus.
2. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Masukkan garam dan gula, lalu aduk hingga merata.
5. Tambahkan telur goreng, aduk perlahan agar bumbu tercampur rata.
6. Masak dengan api kecil selama 5 menit agar bumbu dapat meresap dengan baik.
7. Koreksi rasa sesuai selera Anda.

Tips Membuat Balado Telur:

1. Goreng telur hingga sedikit kecokelatan agar teksturnya lebih kokoh saat diberi bumbu.
2. Tumis bumbu hingga benar-benar matang dan minyaknya keluar untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
3. Gunakan api kecil saat memasak bumbu agar tidak gosong.
4. Untuk hasil terbaik, biarkan telur balado hingga bumbu benar-benar meresap sebelum disajikan.

Resep Balado Telur Menggugah Selera

1. Balado Telur Crispy

Untuk membuat Balado Telur Crispy, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 8 butir telur ayam
2. 100 gram tepung terigu
3. 1 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh merica bubuk
5. Minyak untuk menggoreng

Bumbu balado yang dibutuhkan adalah:

1. 12 cabai merah keriting
2. 6 cabai rawit merah
3. 6 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 buah tomat merah
6. 2 lembar daun jeruk
7. Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
2. Campurkan tepung terigu dengan garam dan merica hingga rata.
3. Balut telur yang telah direbus dengan campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup.
4. Goreng telur dalam minyak panas sampai berwarna crispy.
5. Haluskan semua bahan bumbu balado hingga lembut.
6. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan beraroma harum.
7. Masukkan telur crispy ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga semua telur terbalut bumbu.
8. Masak sebentar agar bumbu meresap ke dalam telur.

2. Balado Telur Kuah

Untuk membuat Balado Telur Kuah, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1. 8 butir telur ayam
2. 200 ml air
3. 2 lembar daun salam
4. 1 batang serai, memarkan
5. 1 ruas lengkuas, memarkan
6. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus yang digunakan antara lain:

1. 10 cabai merah keriting
2. 5 cabai rawit
3. 6 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 2 buah tomat merah
6. 1 ruas jahe
7. Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Berikut adalah cara membuatnya:

1. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas dan goreng sebentar untuk memberi tekstur.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tuangkan air ke dalam tumisan, lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur ke dalam kuah, masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Masak hingga kuah mengental dan semua bumbu meresap sempurna.

3. Balado Telur Santan

Bahan-bahan untuk membuat Balado Telur Santan antara lain:

1. 8 butir telur ayam
2. 200 ml santan kental
3. 2 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 1 batang serai
6. 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus yang digunakan adalah:

1. 8 cabai merah keriting
2. 4 cabai rawit (sesuai selera)
3. 6 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 ruas kunyit
6. 2 butir kemiri
7. Garam dan gula secukupnya

Cara membuat Balado Telur Santan adalah sebagai berikut:

1. Rebus telur hingga matang, lalu kupas dan goreng sebentar untuk menambah cita rasa.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga tercium aroma harum.
3. Tuangkan santan ke dalam tumisan, masak dengan api kecil agar tidak pecah.
4. Masukkan telur ke dalam santan, aduk perlahan agar semua telur terbalut bumbu.
5. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam telur.
6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai kebutuhan.

Variasi Resep Balado Telur Modern Lainnya

1. Fusion Telur Balado Teriyaki

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep ini meliputi:

1. 8 butir telur ayam
2. 4 sendok makan saus teriyaki
3. 1 sendok makan kecap manis
4. 2 sendok makan minyak wijen
5. Wijen putih sebagai taburan

Bumbu balado fusion terdiri dari:

1. 8 cabai merah keriting
2. 4 cabai rawit merah
3. 6 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 ruas jahe, parut
6. 2 lembar daun jeruk
7. Garam dan gula secukupnya

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

1. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
2. Goreng telur sebentar sampai berkulit.
3. Haluskan semua bumbu balado.
4. Tumis bumbu dengan minyak wijen hingga mengeluarkan aroma harum.
5. Tambahkan saus teriyaki dan kecap manis ke dalam tumisan.
6. Masukkan telur yang telah digoreng, aduk hingga merata.
7. Taburkan wijen putih sebelum disajikan.

2. Telur Balado Keju

Untuk membuat telur balado keju, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 8 butir telur ayam
2. 100 gram keju cheddar parut
3. 50 gram keju mozzarella parut
4. 2 sendok makan mentega
5. Daun bawang sebagai garnish

Bumbu balado yang digunakan terdiri dari:

1. 10 cabai merah keriting
2. 3 cabai rawit merah
3. 6 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 1 buah tomat merah
6. Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah pembuatan adalah sebagai berikut:

1. Rebus telur, kupas, dan belah menjadi dua.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum.
3. Masukkan telur ke dalam tumisan, aduk hingga rata.
4. Taburi dengan keju cheddar, aduk sebentar.
5. Terakhir, taburi mozzarella, tutup wajan hingga keju meleleh.
6. Taburi daun bawang sebelum disajikan.

3. Balado Telur Puyuh dengan Pete

Untuk resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. 30 butir telur puyuh
2. 2 papan pete, kupas
3. 3 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai
6. Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus yang perlu disiapkan adalah:

1. 12 cabai merah keriting
2. 6 cabai rawit hijau
3. 8 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 2 buah tomat hijau
6. Garam dan gula secukupnya

Berikut adalah cara membuatnya:

1. Rebus telur puyuh, kupas, dan goreng sebentar.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan pete, tumis sebentar hingga layu.
4. Masukkan telur puyuh, aduk hingga bumbu meresap.
5. Masak hingga bumbu meresap sempurna.

Setiap variasi resep ini menawarkan pengalaman rasa yang unik, namun tetap mempertahankan cita rasa balado yang khas. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi.