Resep Olahan Kacang Mete yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat

Selain memiliki cita rasa enak dan gurih, kacang mete juga memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Beberapa kandungan seperti vitamin K, vitamin E, folat, dan vitamin B, kalsium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, zinc, dan zat besi, berperan penting mencegah berbagai macam penyakit.

Tentu saja, manfaat ini bisa didapatkan dengan cara mengonsumsinya secara rutin dan teratur. Saat ini, ada banyak kreasi menu kecang mete yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Berikut sejumlah resep olahan kacang mete yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Bahan-bahan:
- 1 kg kacang mete mentah
- 1,5 liter air
- 2 sendok makan garam
-Minyak goreng secukupnya

 Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih ukuran besar
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air

Cara membuat:

1. Siapkan wajan ukuran besar, panaskan air (1,5 liter), tidak perlu sampai mendidih, cukup sampai panas saja. setelah panas matikan api kompor, masukkan kacang mete mentah, beri 2 sdm garam, aduk sebentar, lalu diamkan kurleb 10-30 menit, sampai air keruh dan kulit ari yang masih menempel terkelupas

2. Lalu cuci bersih kacang, sembari dibersihkan jika masih ada kulit ari yang bandel menempel.

3. Tiriskan kacang, lalu campurkan dengan bumbu halus, aduk sampai rata, lalu diamkan (masukan ke dalam kulkas) selama minimal 1 jam (lebih lama lebih bagus) lalu keluarkan, diamkan 10 menit, lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai matang.

4. Tiriskan kacang, setelah dingin, langsung simpan di toples.

Cara membuat:
1. Cuci bersih kacang mete mentah lalu dikeringkan dengan diangin-anginkan atau dilap tisu.

2. Blender cabai bawang dan garam

3. Tambahkan irisan daun jeruk dan gula lalu campur dengan putih telur

 4. Balurkan merata pada kacang mete lalu diamkan selama 12 jam atau semalaman

5. Goreng dalam minyak dengan api sedang

6. Angkat sebelum matang karena proses pemasakan masih berlangsung saat diangkat dari minyak yg panas

7. Jarak antara matang dan gosong hanya beberapa detik

8. Pastikan dingin sebelum dimasukkan toples.

Bahan:

- 500 gram kacang mete
 - 5 sendok makan penuh tepung terigu
- 2 sendok makan penuh tepung beras
- 2 butir telur
- 7 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam halus
- 5 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Sangrai Kacang mete kurang lebih 10 menit sampai matang

2. Blender telur, cabai, bawang putih

3. Iris tipis-tipis daun jeruk

4. Campurkan semua bahan lalu goreng sedikit demi sedikit, agar tidak menggumpal

5. Dinginkan dan tata di toples.

Cara Membuat:

 1. Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Masukkan saus BBQ, saus worcestershire, gula palem, garam dan merica hitam, aduk

2. Setelah saus agak lengket, masukkan kacang mete, aduk cepat hingga merata ke seluruh permukaan kacang. Angkat.

3. Tuangkan kacang mete ke dalam wijen hitam sangrai, aduk rata hingga wijen menempel pada permukaan kacang

4. Simpan dalam toples tertutup rapat.