Iga bakar madu bisa menjadi menu pilihan saat Idul Adha.
Iga sapi bisa dikreasikan menjadi aneka menu yang lezat dan menggugah selera. Salah satu olahan iga sapi yang digemari semua kalangan adalah iga bakar. Bagi yang menyukai makanan bakar, iga bakar cocok disajikan saat Iduladha. Iga bakar pun bisa dibuat menggunakan berbagai saus, salah satunya saus madu. Rasanya yang enak, gurih, dan sedikit manis, dijamin membuat siapa saja yang menyantap bakal ketagihan. Berikut sejumlah resep iga bakar madu untuk sajian Idul Adha.
Bahan: • 500 gram iga sapi rebus 20 menit • ½ pala • ½ sendok teh merica • 5 bawang merah • 3 bawang putih • ½ sendok teh garam • 5 sendok makan kecap • 5 sendok teh kaldu bubuk • 2 cm jahe geprek • 3 daun jeruk • 1 sereh geprek • 3 sendok makan madu • 1 sendok makan saus tiram
Cara membuat: 1. Haluskan pala, merica, bawang merah, dan bawang putih. 2. Setelah itu, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus. Setelah harum, masukkan jahe, sereh, dan daun jeruk. 3. Setelah bumbu matang, masukkan iga yang sudah direbus tanpa kuahnya. Tutup teflonnya. Masak dengan api kecil selama 10 menit. 4. Tambahkan madu, saus tiram, kecap, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Masak sampai sedikit kering, sekitar 7 menit. 5. Sajikan.
Bahan: • 1 kilogram iga sapi • 250 gram gula merah • 3 sendok makan gula pasir
• ½ sendok makan garam • 4 lembar daun salam • 4 lembar daun jeruk • 1 liter air Bumbu halus: • 8 siung bawang merah • 7 siung bawang putih • 2 sendok makan ketumbar Bumbu olesan: • 2 sendok makan margarin cair • 2 sendok makan madu • 2 sendok makan kecap
1. Langkah pertama, didihkan air sambil menunggu air mendidih, cuci bersih iga 2. Setelah air mendidih, masukkan iga kemudian rebus selama 7 menit 3. Masukkan bumbu-bumbu di atas kecuali bumbu olesan 4. Rebus kembali sampai air menyusut dan bumbu meresap 5. Bakar iga pada teflon sambil diolesi dengan bumbu olesan sampai cokelat berwarna mengkilat 6. Angkat dan sajikan.
Bahan: • 750 gram iga sapi • 1500 ml air mentah Bahan bumbu halus: • 8 siung bawang merah • 6 siung bawang putih • 4 butir kemiri • 1 sendok makan ketumbar • 1 ruas jahe • 2 ruas kunyit • 50 gram lengkuas • 3 sendok makan minyak goreng
Bahan pelengkap: • 3 batang sereh • 5 lembar daun jeruk • 50 gram asam jawa • 100 gram gula merah • 1 sendok makan gula pasir • ½ sendok garam halus • 5 sendok makan madu • 1 sendok teh kaldu jamur • 100 ml santan kelapa Cara membuat: 1. Langkah pertama, masukkan semua bumbu halus ke chopper, kemudian blender sampai halus. Sisihkan. 2. Didihkan air, rebus iga hingga lunak. Angkat dan sisihkan. 3. Ambil 200 ml air kaldu.
4. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. 5. Masukkan iga, air kaldu iga, dan bumbu pelengkap kecuali santan kelapa. Tunggu hingga air kaldu sedikit menyusut. 6. Tambahkan santan kelapa, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. 7. Siapkan pemanggang, tambahkan margarin. Panggang iga dan oles dengan bumbu ungkep, biarkan hingga matang. 8. Angkat dan sajikan.
Bahan: • 750 gram iga sapi • 1500 ml air mentah Bahan bumbu halus: • 8 siung bawang merah • 6 siung bawang putih • 4 butir kemiri • 1 sendok makan ketumbar • 1 ruas jahe • 2 ruas kunyit • 50 gram lengkuas • 3 sendok makan minyak goreng
Bahan pelengkap: • 3 batang sereh • 5 lembar daun jeruk • 50 gram asam jawa • 100 gram gula merah • 1 sendok makan gula pasir • ½ sendok garam halus • 5 sendok makan madu • 1 sendok teh kaldu jamur • 100 ml santan kelapa Cara membuat: 1. Langkah pertama, masukkan semua bumbu halus ke chopper, kemudian blender sampai halus. Sisihkan. 2. Didihkan air, rebus iga hingga lunak. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil 200 ml air kaldu. 4. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. 5. Masukkan iga, air kaldu iga, dan bumbu pelengkap kecuali santan kelapa. Tunggu hingga air kaldu sedikit menyusut. 6. Tambahkan santan kelapa, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. 7. Siapkan pemanggang, tambahkan margarin. Panggang iga dan oles dengan bumbu ungkep, biarkan hingga matang. 8. Angkat dan sajikan.
Iga bakar bisa menjadi pilihan menu olahan daging.
Sup daging cincang bisa dijadikan menu pilihan untuk sajian Idul Adha.
Baca Selengkapnya
Bumbu seblak menjadi kunci dan daya tarik utama dari hidangan ini.
Baca Selengkapnya
Referensi olahan daging sapi untuk menu hidangan Idul Adha.
Baca Selengkapnya
Berikut resep bumbu rawon khas Jawa Timur yang lezat dan kaya rempah pilihan Nusantara.
Baca Selengkapnya
Jadikan makan siang Anda bersama keluarga lebih istimewa dengan resep-resep pilihan.
Baca Selengkapnya
Rasanya yang enak dan lezat, membuat olahan terong digemari semua kalangan. Selain harganya terjangkau, terong juga mudah ditemukan di pasaran.
Baca Selengkapnya
Olahan gulai dibuat dengan bumbu sederhana dan cara pengolahan yang mudah.
Baca Selengkapnya
Oseng daging kambing cita rasa gurih yang nikmat. Berikut resepnya!
Baca Selengkapnya
Mencicipi Gulai Belacan, sajian kuliner kaya rempah dan cita rasa unik khas Provinsi Riau.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi