4 Resep Gohyong Ayam Gurih dan Empuk, Camilan Lezat Mudah Dibuat

Gohyong termasuk camilan khas Chinese yang lezat dan populer.

Sabtu, 15 Jun 2024 08:00:00

Gohyong termasuk camilan khas Chinese yang lezat dan populer.

4 Resep Gohyong Ayam Gurih dan Empuk, Camilan Lezat Mudah Dibuat

Beberapa waktu terakhir muncul jajanan viral yang disukai banyak masyarakat yaitu gohyong. Gohyong adalah camilan gurih yang terbuat dari bahan dasar daging cincang yang dibungkus dengan kulit tahu atau kulit lumpia.

Camilan renyah dan empuk ini biasanya disajikan dengan kuah bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Makanan ringan khas Chinese ini sekarang sudah banyak dijajakan dan termasuk street food populer di Indonesia. Namun, jika Anda ingin membuat sendiri di rumah, kami berikan beberapa resepnya. Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep gohyong ayam gurih dan empuk, bisa Anda coba.

Resep Gohyong Ayam Gurih

Bahan kulit:
• 80 gr tepung terigu
• 40 gr tepung maizena

• 280 ml air
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak
• 3/4 sdt garam

Bahan isi:
• 500 gr paha ayam (320 gr setelah difillet & direbus)
• 135 gr bakso sapi
• 5 siung bawang merah (halus)
• 5 siung bawang putih (halus)
• 40 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 3 batang daun bawang
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1,5 sdt bubuk ngohiong

Bahan kuah:
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 800 ml air rebusan ayam
• 40 gr gula merah
• 2 sdm saus tomat/ sambal
• 1 sdt kecap manis
• 1,5 sdm saus tiram
• 1,5 sdt bubuk ngohiong

Cara membuat:
1. Untuk membuat kulit, campur semua bahan kulit gohyong, aduk rata jangan bergerindil. Tuang 1-2 sendok sayur adonan di teflon hingga bagian pinggirnya kering dan berkulit. Angkat dan sisihkan.

2. Untuk membuat isian, rebus ayam hingga matang. Kemudian chopper kasar ayam dan bakso. Tambahkan bawang merah dan putih halus, terigu, garam, gula, lada, kaldu bubuk, baking powder, daun bawang dan telur.
3. Tata memanjang 3 lembar kulit gohyong, tuang adonan ayam di atasnya. Gulung rapi dan potong sesuai selera.
4. Goreng gohyong ayam hingga matang dan kulitnya berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk membuat kuah gohyong, tumis bawang merah dan putih dengan margarin hingga harum. Tuang air rebusan ayam, gula merah, saus sambal, saus tiram,kecap manis, kaldu bubuk, dan bubuk ngohiong. Masak hingga mendidih, angkat, dan saring.
6. Penyajian, tata gohyong ayam di piring, tuang kuahnya, dan beri irisan cabe hijau.

Resep Gohyong Ayam Kembang Tahu

Bahan gohyong:
• 1/2 kg dada ayam
• 10 biji bakso kecil-kecil
• Secukupnya kulit kembang tahu

• 5 sdm tepung kanji
• 1 telur, ambil setengah saja
• Secukupnya bawang pre
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya garam gula

Bahan kuah:
• 2 cabai rawit potong kecil
• Sedikit gula merah, hancurkan
• 1 siung baput, hancurkan
• Secukupnya cuka

Cara membuat:
1. Blender ayam dan bawang putih, tambahkan saos tiram, kaldu bubuk, tepung kanji, gula, garam.
2. Tambahkan juga telur dan bakso yg sudah dicincang. Aduk rata. Tes rasa bisa digoreng sedikit.
3. Bentangkan kulit kembang tahu, karena biasanya 1 bungkus itu lipatan lebar, jadi dipotong secukupnya saja. Sisanya bisa disimpen di suhu ruang untuk lain waktu.
4. Letakkan adonan ayam diatas kulit kembang tahu, lipat samping-sampingnya, gulung, rekatkan dengan telur.

5. Simpan dalam freezer dulu sebentar, asal beku agar gampang dipotong saat akan digoreng.
6. Untuk kuahnya, haluskan baput, masukkan ke air mendidih, juga gula merah sampai larut. Tambahkan cuka secukupnya, atau bisa juga tambah perasan lemon. Sajikan gohyong goreng, siram kuah, dan tambahkan potongan cabe rawit

Resep Gohyong Ayam Udang

Bahan:
• 300 gr ayam filet
• 5 buah udang kupas (optional)
• 1/2 buah wortel, parut korek api

• 2 lembar jamur kuping, iris halus
• 3 butir bawang putih, cincang halus
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt bumbu ngohiong
• 2 sdt garam halus
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak wijen
• 1 lembar kulit kembang tahu

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan jadi 1, haluskan di food processor. Tambahkan 3 sdm tepung tapioka. Aduk rata.

2. Siapkan kulit kembang tahu, potong sesuai selera. Rendam atau basahi dengan air sebelum digunakan supaya tidak kaku. Beri isian ayam giling, dan gulung sampai habis.
3. Kukus selama 20-30 menit. Biarkan dingin. Bisa disimpan sebagai frozen food atau langsung dimakan.
4. Penyajian, keluarkan dari freezer, biarkan suhu ruang. Goreng dengan minyak panas sampai kulit garing. Angkat dan sajikan.

Resep Gohyong Ayam Daging

Bahan isi:
• 150 gr dada ayam fillet
• 250 gr dada ayam rebus

• 100 gr daging sapi giling (resep asli baso)
• 4 sdm tapioka
• 1 sdt garam
• 5 bawang putih parut
• 2 batang daun bawang, cincang
• 2 butir telur
• 2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt bumbu ngohiong
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan kulit:
• 200 gr terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 3 sdm tapioka
• Kuah cuko
• 500 gr gula merah/jawa

Olesan:
• 1 sdm tepung
• 3 sdm air

Bahan goreng:
• Minyak goreng

Cara membuat:
1. Buat isian. Chop bawang putih, ayam rebus, ayam fillet, daging giling, telur, setelah setengah halus, masukkan tapioka, garam, daun bawang, kaldu jamur, bumbu ngohiong, lada bubuk. Aduk hingga rata. Sisihkan. Masukkan ke dalam pipping bag.

2. Buat kulit. Campurkan terigu, telur, air, minyak, dan garam, aduk hingga rata. Saring. Panaskan teflon, tuang per 1 sendok sayur, angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis. Tanpa minyak ya. Saya pakai teflon 20 cm.
3. Tata kulit, bisa 2 lembar atau 3 lembar sesuai selera, semprotkan pipping bag isi adonan daging, lipat dan gulung. Setiap akan melipat, beri olesan tepung.
4. Ketika melipat sambil ditekan sedikit. Lakukan hingga adonan habisJika mau digoreng, potong dan langsung goreng.
5. Setelah matang, angkat tuang kuah cukonya. Bisa diberi taburan cabe rawit hijau. Gohyong ayam siap disantap.