Sambal Teri, 3 Resep Menggoda yang Bikin Ketagihan

Kombinasi sempurna antara teri yang renyah dengan kombinasi beberapa bahan yang gurih membuat setiap gigitan terasa istimewa.

Kamis, 16 Nov 2023 08:08:00

Sambal teri, dengan cita rasa gurih, asin, dan manis yang menggoda, telah menjadi favorit banyak orang. 

Sambal Teri, 3 Resep Menggoda yang Bikin Ketagihan

Kombinasi sempurna antara teri yang renyah dengan kombinasi beberapa bahan yang gurih membuat setiap gigitan terasa istimewa.

Apalagi bagi yang sering bepergian dan mencari makanan tahan lama, sambal teri bisa menjadi solusi yang lezat.

Seperti dikutip dari Fimela.com, berikut ada tiga resep sambal teri yang bisa langsung dicoba di rumah, dijamin bikin ketagihan dan bakal menghabiskan banyak nasi. Jadi siapkan perutmu dan langsung recook resepnya sekarang juga.

Bagi pencinta sambal, sambal teri menjadi pilihan yang tak bisa dilewatkan. Disajikan dengan nasi putih hangat, plecing kangkung, dan lalapan, sambal teri mampu menggugah selera dengan kepedasannya yang pas. Yang lebih menarik, sambal teri ini sangat mudah untuk dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

1. Sambal Teri Pedas: Pedasnya Menggugah Selera

Bahan:

150 gram teri kering
Minyak goreng, secukupnya
1 ruas jahe, memarkan
20 butir cabai rawit
5 buah cabai keriting
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
Garam, gula, penyedap masakan, secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih teri kering, rendam dalam air mendidih selama 10 menit untuk membuat teri lebih empuk.

2. Tiriskan teri dan panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan jahe, aduk rata, lalu tambahkan teri ke dalam tumisan bumbu.

4. Masak hingga teri matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Bagi yang ingin mencoba variasi sambal teri yang lebih kaya rasa, sambal teri bumbu terasi tomat pedas bisa menjadi pilihan. Dengan tambahan terasi dan tomat, sambal ini memberikan sensasi baru yang menggugah selera.

2. Sambal Teri Bumbu Terasi Tomat Pedas: Kombinasi Nikmat Pedas dan Terasi

Bahan:

100 gram teri kering
15 buah cabai rawit
3 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas jahe, memarkan
1 buah tomat
1 sdt terasi bakar
Gula, garam, minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam teri dalam air hangat selama 15 menit untuk membuat teri lebih empuk.

2. Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan tomat. Haluskan semua bahan kecuali jahe.

3. Tambahkan garam, terasi, dan gula ke bumbu halus, aduk rata atau ulek kembali.

4. Tumis teri dengan minyak hingga harum, tambahkan bumbu halus.

5. Masak hingga teri matang, koreksi rasa, dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Sambal goreng teri kacang, selain menjadi favorit, juga memiliki varian dengan bumbu khas yang tak kalah lezat. Kombinasi teri medan, biji kacang tanah, dan bumbu-bumbu tradisional menciptakan rasa yang menggugah selera.

3. Sambal Goreng Teri Kacang: Varian Lezat dengan Bumbu Khas

Bahan:

100 gram teri medan
100 gram biji kacang tanah
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
Kecap manis, minyak goreng, secukupnya
1 sdt garam, 1/2 sdt gula jawa, penyedap masakan, secukupnya
3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 12 buah cabai keriting, 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Cuci bersih teri, tiriskan dan goreng hingga matang dan renyah, sisihkan.
2. Goreng kacang tanah hingga matang dan renyah, tiriskan dan sisihkan bersama teri.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, air asam jawa, dan kecap manis.
4. Masukkan teri dan kacang yang telah digoreng, aduk rata sambil dimasak dengan api kecil.
5. Matikan api, aduk semua bahan agar bumbu sambal goreng tercampur rata ke teri dan kacang.
6. Sajikan selagi hangat atau dinginkan dan simpan di wadah tertutup.