Resep Sambal Terasi Pedas, Aroma Nikmat Menggugah Selera

Sambal terasi adalah jenis sambal populer dengan cita rasa gurih dan aroma khas.

Sabtu, 21 Okt 2023 05:35:00

Sambal terasi adalah jenis sambal populer dengan cita rasa gurih dan aroma khas.

Resep Sambal Terasi Pedas, Aroma Nikmat Menggugah Selera

Seperti diketahui. sambal menjadi olahan khas kuliner Indonesia. Olahan pedas ini telah menjadi pelengkap untuk berbagai menu makanan. Bahkan, bagi sebagian masyarakat Indonesia, tak lengkap rasanya menyantap makanan tanpa sambal.

Hingga kini, terdapat berbagai olahan sambal dengan bahan dan cita rasa khas. Salah satu jenis sambal yang populer dan disukai banyak orang adalah sambal terasi.

Sesuai namanya, ini adalah olahan sambal yang menggunakan bahan utama terasi. Bahan terasi tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Hadirnya ABC Sambal Nusantara dengan lima varian rasa, salah satunya varian Terasi dengan rasa dan aroma yang otentik seperti sambal buatan rumahan, membuat pengalaman menikmati sambal terasi menjadi lebih mudah dan nikmat.

Hal Ini berarti bahwa sekarang kamu tidak perlu lagi repot membuat sambal terasi sendiri di rumah, karena ABC Sambal Nusantara telah menyediakan solusi praktis dengan menjaga cita rasa asli sambal terasi dengan kelezatan yang khas.

Tentunya ABC Sambal Nusantara menjadi solusi sambal terasi ala rumahan dalam kemasan pertama di Indonesia. Proses pembuatannya dilakukan secara tradisional, mirip dengan cara pembuatan sambal di rumah, seperti melalui proses penggilingan yang dilakukan secara tradisional dan tanpa bahan pengawet untuk menghadirkan rasa dan aroma seotentik sambal rumahan. Pastinya cocok banget untuk menemani hidangan favorit seperti ayam goreng, ikan goreng, tahu/tempe goreng, cah kangkung, dan masih banyak lagi. 

ABC Sambal Nusantara berkomitmen untuk menjaga kualitasnya dengan menggunakan bahan-bahan segar yang 100% asli dari Indonesia.* Hal ini bertujuan untuk memastikan bahwa sambal yang dihasilkan memiliki rasa pedas otentik yang sesuai dengan selera keluarga Indonesia. Dengan demikian, tidak hanya menyajikan sambal yang lezat, tetapi juga menghadirkan keberagaman cita rasa.

*berlaku untuk cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi 

Lebih dari sekadar sambal untuk dinikmati di rumah, kemasan yang praktis membuat ABC Sambal Nusantara bisa dibawa kemana saja. Tersedia dalam berbagai ukuran seperti sachet dan pouch, membuat ABC Sambal Nusantara cocok untuk dijadikan teman perjalanan saat road trip, menjadi bekal piknik yang praktis, atau sebagai penambah cita rasa saat makan siang di kantor.

Selain Sambal Terasi, ABC Sambal Nusantara juga memiliki varian lain dengan tingkat kepedasan yang bervariasi. Beberapa di antaranya adalah Sambal Geprek, Sambal Hijau, Sambal Rendang, dan Sambal Teri. Setiap varian ini memberikan pengalaman rasa dan aroma yang otentik, sehingga menambah kenikmatan dari hidangan kamu dan pas di lidah. 

Misalnya, Sambal Geprek mungkin cocok untuk kamu yang menyukai cita rasa pedas dan gurih, sementara Sambal Rendang dapat menambahkan sentuhan kaya rempah pada hidangan kamu. Dengan berbagai pilihan varian rasa ini, ABC Sambal Nusantara dapat menambahkan varian kelezatan hidangan kamu sesuai dengan selera. Saatnya beli dan cobain nikmatnya ABC Sambal Nusantara varian Terasi maupun varian rasa lainnya di toko terdekat! ABC Sambal Nusantara, sambal asli Indonesia #HarusYangOtentik!
Jika tertarik, terdapat beberapa resep sambal terasi yang bisa Anda coba. Mulai dari sambal terasi mentah, sambal terasi tomat, sambal terasi bakar, hingga sambal terasi ijo. Berbagai olahan sambal terasi ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda, namun sama-sama memberikan kenikmatan yang memanjakan lidah.

Bagi Anda penggemar pedas dan olahan terasi, beberapa resep sambal terasi ini wajib dicoba. Anda bisa menyajikan sambal terasi ini dengan beragam menu hidangan. Dari berbagai sumber, berikut kami merangkum beberapa resep sambal terasi lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Kenikmatan Pedas Sambal Terasi

Sebelum menyimak beberapa resep sambal terasi, akan dijelaskan kenikmatan pedas dalam olahan sambal terasi terlebih dahulu.

Sambal terasi adalah olahan sambal yang dibuat dari bahan cabai keriting dan cabai rawit dengan campuran terasi gurih.

Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang menggugah selera. Ditambah tambahan terasi yang memberikan cita rasa gurih dan aroma khas, membuat olahan sambal terasi semakin nikmat disantap dengan berbagai menu. Anda bisa menikmati sambal terasi dengan berbagai menu ayam atau ikan goreng, atau bisa juga dipadukan dengan beragam menu sayur sederhana.

Jika Anda ingin membuat sambal terasi super pedas, maka bisa menyesuaikan perbandingan cabai keriting dan cabai rawit yang digunakan. Semakin banyak cabai rawit yang digunakan, maka Anda bisa mendapatkan cita rasa yang semakin pedas.

Aneka Resep Sambal Terasi

Berikutnya, akan diberikan beberapa resep sambal terasi berbagai bahan. Mulai dari sambal terasi mentah, tomat,  bakar, hingga sambal terasi ijo. Berikut berbagai resep yang bisa Anda coba.

Resep Sambal Mangga Terasi

Bahan:
1 buah mangga muda
10 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
2 sdm gula merah
1 sachet terasi
Garam dan penyedap masakan secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci bersih bahan-bahan seperti mangga dan cabe di air yang mengalir. Setelah itu, diamkan dan tunggu hingga kering.
2. Sambil menunggu kedua bahan tersebut kering, bakarlah terasinya di atas bara api kompor selama 3-5 menit.
3. Jika sudah, buang tangkai cabai lalu kupas dan buang kulit mangga. Serut mangga memanjang dengan alat serutan, simpan dalam sebuah wadah.
4. Siapkan cobek dan ulekan. Letakkan cabai, gula merah, terasi, garam, dan penyedap masakan. Ulek semua bahan hingga tercampur rata.
5. Jika sambalnya sudah halus, tambahkan mangga muda yang sudah diserut. Aduk hingga mangganya menyatu sempurna dengan sambal dan sajikan. 

Resep Sambal Terasi Mentah

Bahan:
• 20 buah cabai rawit.
• 5 buah cabai merah keriting.
• 1 siung bawang merah.
• 1 kencur sekira 2 cm.
• 1 buah terasi.
• 3 buah tomat dan diiris.
• 3 buah jeruk limau kecil, iris kemudian hilangkan bijinya.
• 3 iris gula merah.
• 2 sendok makan gula putih.
• 2 sendok teh garam.

Cara membuat sambal terasi:

1. Siapkan cobek.
2. Campurkan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, kencur, dan terasi.
3. Ulek kasar dengan menaburkan garam, gula putih, dan gula merah.
4. Masukkan irisan tomat dan jeruk limau, lalu penyet sedikit dan sajikan.

Resep Sambal Terasi Tomat

Bahan:

• Cabai rawit sesuai selera.
• 3 butir bawang merah.
• 2 butir bawang putih.
• Buah tomat merah.
• 1 sendok teh terasi goreng.
• Jeruk nipis.
• Sendok teh garam.
• 1 sendok teh gula pasir.
• 3 buah jeruk limau.
• Minyak goreng.

Cara membuat sambal terasi tomat:

1. Panaskan minyak, goreng cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah dan bawang putih, sampai benar-benar sudah layu dan mengeluarkan bau harum.
2. Kemudian angkat dan masukkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke tempat ulekan.
3. Ulek bersama garam, gula pasir, dan air jeruk limau sampai benar-benar dirasa cukup.
4. Ulek dengan manual dan jangan menggunakan blender, karena dapat membuat sambal jadi encer dan terlalu lembut.

Resep Sambal Terasi Bakar

Bahan:
• 200 gram cabai merah keriting.
• 100 gram cabai rawit merah.
• 1 buah tomat.
• 10 buah bawang merah.
• 4 buah bawang putih.
• 2 sendok makan gula merah.
• 2 sendok makan terasi bakar.
• Gula pasir secukupnya.
• Garam secukupnya.
• 2 buah jeruk limau.

Cara membuat sambal terasi bakar:
1. Cabai rawit, tomat, terasi, bawang digoreng dulu hingga layu. Setelah itu baru diulek.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir, serta garam, dan perasan jeruk limau.

Resep Sambal Terasi Ijo

Bahan:
• Cabai hijau besar atau yang keriting 50 gram.
• Cabai rawit hijau kecil 10 buah.
• Tomat hijau ukuran sedang 1 buah.
• Bawang merah 8 butir.
• Garam/kaldu bubuk 1/4 sendok teh atau secukupnya.
• Terasi bakar 1 sendok teh.
• Gula merah 1/4 sendok teh.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara membuat sambal terasi ijo:

1. Kukus semua cabai, bawang merah dan tomat.
2. Ulek kasar bersama terasi bakar.
3. Tumis sambal hingga harum, masukkan garam/kaldu bubuk dan gula merah, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan.

Cara Menemukan Keseimbangan Rasa

Setelah menyimak beberapa resep sambal terasi aneka bahan, terakhir akan dijelaskan bagaimana cara menemukan keseimbangan rasa.

Untuk menemukan keseimbangan rasa yang sempurna dalam sambal terasi, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:

• Siapkan bahan utama, seperti cabe rawit, terasi, bawang merah, garam, dan gula pasir. Pastikan bahan yang digunakan dalam kondisi segar dan berkualitas tinggi.

• Mulailah dengan memperhatikan perbandingan bahan. Biasanya, perbandingan cabe rawit dan terasi adalah faktor penting dalam menentukan tingkat pedas dan gurih sambal terasi.

• Selain cabe rawit dan terasi, Anda juga dapat menambahkan bawang merah, gula pasir, garam, dan sedikit air jeruk nipis. Bumbu-bumbu ini akan memberikan dimensi rasa yang lebih lengkap.

• Proses bahan-bahan ini dalam blender atau ulek. Jika Anda ingin tekstur yang lebih kasar, gunakan ulekan. Jika Anda ingin tekstur lebih halus, gunakan blender.

• Setelah mencampurkan bahan-bahan, cobalah sambal terasi yang sudah dibuat dan sesuaikan selera Anda. Jika terlalu pedas, tambahkan gula untuk mengurangi tingkat kepedasannya. Jika terlalu asin, tambahkan lebih terasi atau bumbu lainnya.