Resep Sup Tahu ala Hokben (Misoshiru)
Sup tahu Hokben atau misoshiru dibuat dengan bumbu miso atau pasta kedelai fermentasi.
Resep Sup Tahu ala Hokben (Misoshiru)
Resep Sup Tahu ala Hokben (Misoshiru)
Suka dengan rasa sup tahu di Hokben dan Yoshinoya? Itu adalah misoshiru atau miso soup.
Ini adalah jenis sup yang biasa disajikan sebagai pendamping hidangan di rumah atau restoran.
Misoshiru dibuat dengan bumbu miso atau pasta kedelai fermentasi.
Sup miso bisa dibuat dengan berbagai isian, antara lain tahu, kerang, wakame (rumput laut), dan wakame.
Biasanya, sup ini juga ditaburi dengan daun bawang.
Bahan-Bahan:
- 700 ml air
- 1 sdm dashi
- 2 sdm white miso paste
- 1 tahu putih sutra, potong dadu
- 5 gram wakame
- 1 batang daun bawang, iris
- garam secukupnya
Cara Membuat Sup Miso Hokben:
1. Persiapkan semua bahan-bahannya. Rendam wakame dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan.
Miso paste campur sedikit air panas agar larut lalu aduk.
2. Didihkan air, lalu masukkan miso paste dan aduk rata. Masak dengan api kecil.
3. Tambahkan dashi, lalu aduk rata.
Bumbui dengan garam. 4. Masukkan tahu aduk perlahan agar tdk hancur lalu masukan wakame rebus sebentar.
5. Tuang sup miso di dalam mangkuk, lalu beri taburan daun bawang iris.
Sajikan sup miso atau misoshiru selagi hangat.