Resep Roti Pisang Lumer khas Banjarmasin, Pas untuk Teman Minum Kopi

Merdeka.com - Anda yang menyukai kue lumpur perlu mencoba roti pisang khas Banjar. Bentuknya mirip kue lumpur, namun dengan aroma pisang yang harum. Kue legit ini bakal menjadi pendamping yang pas untuk acara minum kopi atau teh di rumah.

Bagaimana cara membuat roti pisang khas Banjarmasin? Berikut ini resepnya yang bisa Anda coba.

Bahan:

Cara Membuat Roti Pisang Banjarmasin:

1. Campurkan terigu, gula, garam dan vanili di dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata tidak bergerindil. Saring di wadah lain untuk mencegah ada adonan yang tidak lembut.
2. Masukkan telur, aduk rata dengan adonan. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
3. Kupas dan potong-potong kecil buah pisang. Masukkan aduk lagi. Diamkan 10-15 menit.
4. Panaskan cetakan apem atau martabak mini, oles minyak atau margarin secukupnya. Tuang adonan penuh di setiap cetakan.
5. Tutup dan panggang hingga matang. Balik sebentar agar permukaannya renyah. Angkat.

Sajikan roti pisang khas Banjar yang manis dan empuk.

Reporter: Febi Anindya KiranaSumber: Fimela.com