Punya Bentuk Unik, Ternyata Begini Asal-Usul Lubang pada Donat

Identik dengan lubang di tengah, simak asal-usul donat yuk!

Pencinta kuliner pasti sudah nggak asing lagi dengan donat. Biarpun kini hadir dengan beragam topping kekinian, nggak hanya sebatas taburan gula dan meses saja, tapi bentuk donat selalu identik dengan bagian tengahnya yang bolong. Suka dibuat penasaran nggak sih, gimana ceritanya donat punya lubang di tengah ya?

Roti Goreng ala Belanda

Dilansir dari The Spruce Eats, mengintip lebih jauh sejarahnya, donat awalnya berasal dari roti goreng ala Belanda. Menurut sebuah catatan, sejak pertengahan abad ke-19, orang Belanda memiliki kebiasaan membuat roti goreng yang diberi nama 'oliekoeks' atau kue minyak.

Disebut kue minyak karena roti yang berbentuk bulat ini biasa digoreng dengan lemak babi sampai kecokelatan.

Nah, bagian tengah yang seringnya kurang matang ini dimanfaatkan dengan menambahkan potongan buah, kacang, atau isian lainnya.

Oliekoeks kemudian mulai menyebar di Amerika Serikat ketika orang-orang Belanda melakukan migrasi ke negara tersebut, khususnya yang menetap di Manhattan. Roti goreng ini pun mulai banyak dikenal oleh masyarakat di benua baru tersebut.

Menyebar di Amerika Serikat

Lubang Donat Pertama Kali Ditemukan

Meskipun oliekoeks populer, tapi nggak semua orang menyukainya. Banyak yang beranggapan kalau kudapan ini kurang menarik karena hanya terlihat seperti kue yang berminyak saja. Nah, sekitar tahun 1984, diperkirakan lubang pada donat pertama kali ditemukan oleh Hanson Gregory asal Amerika Serikat.

Membuat Roti Matang dengan Lebih Sempurna

Dilansir dari Wonderopolis, Hanson adalah seorang pelaut yang bekerja di atas kapal. Saat menikmati sajian oliekoeks dari juru masak kapal, ia merasa kurang puas karena bagian tengahnya yang lembek dan nggak matang. Saat itu, tercetuslah ide untuk menambah lubang di bagian tengahnya supaya minyak panas bisa mematangkan roti tersebut dengan lebih sempurna.

Membuat Cita Rasanya Lebih Nikmat

Lubang yang ditambahkan pada roti goreng tersebut kemudian diakui oleh juru masak lainnya kalau bisa membuatnya lebih matang dengan sempurna. Roti goreng berlubang di bagian tengah ini pun nggak hanya populer di kapal saja, tapi juga di berbagai kota lain di Amerika Serikat.

Tercetus Nama 'Donat'

Lalu, gimana ceritanya oliekoeks yang berlubang ini bisa berubah nama menjadi 'donat' atau 'donut' dalam bahasa Inggris? Menurut cerita, kata 'donut' sebenarnya berasal dari 'dough knots' atau adonan roti yang dibuat simpul sebelum digoreng.

Sementara itu, istilah 'doughnut' mulai muncul pertama kali sekitar tahun 1809.

Baru kemudian istilah 'donut' muncul di tahun 1900an untuk menyingkat kata doughnut begitulah namanya dikenal hingga saat ini.

Populer di New York dan Manhattan, donat kemudian mulai dikenal di negara lain. Penyebarannya semakin cepat, seiring dengan ditemukannya mesin donat otomatis yang dibuat oleh imigran Rusia bernama Adolph Levitt di tahun 1920.

Dikenal di Banyak Negara

Mesin pembuat donat tersebut menjadi salah satu inovasi besar dan futuristik. Bahkan, sampai dipamerkan juga di World's Fair yang digelar di Chicago pada 1934, lho. Diperkirakan, ajang inilah cikal bakal popularitas donat sebagai makanan hits di seluruh Amerika Serikat dan dunia.