Jadi Lebih Sehat, Ini Trik Kurangi Kadar Lemak pada Sop Buntut

Masak sop buntut jadi lebih sehat dan rendah lemak dengan teknik ini. Ikuti caranya berikut.

Masak sop buntut jadi lebih sehat dan rendah lemak dengan teknik ini. Ikuti caranya berikut.

Jadi Lebih Sehat, Ini Trik Kurangi Kadar Lemak pada Sop Buntut

Mengutip dari Livestrong, setiap 100 gram bagian ekor sapi yang disajikan mengandung sekitar 262 kalori, di mana setengahnya merupakan lemak.

Dari data tersebut, terlihat jelas bahwa tantangan utama saat menikmati sop buntut adalah kandungan lemaknya yang tinggi.

Namun, bagaimana jika lemak pada sop buntut dapat dikurangi?

Ini adalah hal yang dilakukan oleh pengguna Instagram @alvinaolivia dengan mengurangi lemak pada ekor sapi, dan langkah-langkahnya akan disajikan pada Minggu (12/05/2024).

Masak Sop Buntut Sehari Sebelumnya

Sop buntut harus disimpan di freezer seharian

Sehari sebelum disajikan, warganet Instagram dengan akun @alvinaolivia ini telah menyiapkan sop buntut dan menyimpannya di dalam freezer.

Langkah ini dilakukannya untuk diolah keesokan harinya.

Lemak Akan Membeku

Lemak akan mengendap ke permukaan

Setelah dibiarkan dalam freezer sepanjang hari, ambil sop buntut keluar.

Terlihat bahwa lemaknya telah mengendap dan membeku di permukaan.

Kerok Lemak Sop Buntut

Kerok lemak dengan sendok

Saat lemak mengeras, bisa diambil dengan sendok tanpa perlu dilelehkan sebelumnya.

Namun, penting untuk berhati-hati saat mengambilnya karena kemungkinan akan cukup keras.

Selain itu, perlu diingat agar daging dalam sup buntut tidak rusak selama proses pengambilan lemak.

Bisa untuk Olahan Daging Lain

Metodenya juga bisa untuk rawon dan soto

Teknik ini tidak hanya berlaku untuk sop buntut, tetapi juga dapat diterapkan dengan efektif pada hidangan sup daging lainnya seperti rawon atau soto.

Meskipun tanpa kandungan lemak, rasanya tetap sama nikmatnya.

Sop Buntut Terbuat dari Apa?

Dengan potongan buntut sapi yang digoreng atau dipanggang, serta aneka sayuran terendam dalam kuah kaldu sapi yang jernih namun kental.

Lalu, sup ini juga terbuat dari kentang yang direbus, wortel, tomat, daun bawang, seledri, bawang merah goreng, dan jamur hitam yang dikeringkan.

Apa Manfaat dari Sop Buntut?

Fosfor dalam sup buntut berfungsi menjaga kekuatan tulang dan gigi.

Peran fosfor dan kalsium sangat penting dalam menjaga pertumbuhan dan kesehatan tulang serta gigi.

Kenapa Sop Buntut Mahal?

Di kedai tenda, harga sup buntut berkisar antara 60-100 ribu rupiah. Tetapi, di restoran atau hotel bintang, harganya bisa mencapai ratusan ribu rupiah.

Kenaikan harga ini bukan tanpa alasan, sebab penyajiannya membutuhkan perhatian khusus dan menggunakan bahan-bahan spesial.

Berapa Lama Merebus Buntut Sapi Sampai Empuk?

Merebus buntut sapi hingga empuk biasanya memerlukan waktu sekitar delapan jam.

Selama proses tersebut, air rebusannya bisa diganti sesuai kebutuhan, bahkan mungkin dilakukan dua atau tiga kali. Setelah dimasak, buntut sapi dapat diolah lebih mudah sesuai dengan selera masing-masing.

Berapa Lama Sop Daging Bertahan?

Sup yang berisi sayuran atau daging bisa tetap segar dalam lemari es selama 3 hingga 4 hari.

Jika Anda memilih untuk membekukannya, perkiraan masa simpannya bisa mencapai 2 hingga 3 bulan.