Bukan Hanya Pakai Tepung, Ini Resep Telur Dadar Padang Super Tebal ala Tanboy Kun
Resep telur dadar otentik dari Tanboy Kun, bukan pakai tepung tapi pakai kelapa
Youtuber yang memiliki konten suka makan pedas, Tanboy Kun, ternyata tak hanya menyajikan konten makan-makan saja, tapi sesekali dia juga membagikan konten cara memasak.
Bukan Hanya Pakai Tepung, Ini Resep Telur Dadar Padang Super Tebal ala Tanboy Kun
Kali ini, Tanboy Kun yang merupakan orang asli Padang, akan membagikan tips dan cara membuat telur dadar Padang yang sangat otentik dan sesuai dengan resep masakan dari orang tuanya.
Tanboy Kun memberikan trik dan resep memasak yang sesuai dengan resep telur dadar yang ada di Sumatera Barat. Yaitu untuk bumbunya mereka tidak menggunakan bawang putih. Selain itu, mereka juga tidak menggunakan daun bawang, tetapi menggunakan daun kunyit.
Tak hanya itu mereka juga menambahkan kelapa parut yang belum diperas untuk menambah cita rasa dari telur dadar Padang yang otentik.
Seperti apa resep otentiknya? Berikut resepnya seperti yang dikutip dari channel Youtube Tanboy Kun. Selamat mencoba.
Bahan:
Cabe keriting 20 buah
Cabe rawit 10 buah
Bawang merah 12 buah
Daun kunyit 2 lembar
Telur bebek 10 butir
Kelapa 1/2 butir kelapa
Tepung terigu 2 sdm
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Lada secukupnya
Sosis/Tahu sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabe keriting, cabe rawit, dan bawang merah.
2. Setelah cabe halus, campurkan kelapa dan uleg hingga halus.
3. Potong lembut daun kunyit.
4. Pecahkan telur bebek, lalu kocok perlahan. Kemudian tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk, aduk hingga semua menyatu.
5. Jika sudah masukkan bumbu halus dan kelapa, masukkan juga daun kunyit dan terigu untuk mendapatkan tekstur krispy. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan isian sesuai selera. Aduk hingga semua menyatu.
7. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan telur dan masak dengan menggunakan api yang sangat kecil supaya telur matang hingga ke dalam.
8. Balik telur jika dirasa sudah kering bagian bawahnya. Jika sudah matang, angkat dan bisa dipotong sesuai selera.
Selamat mencoba.