2 Resep Yangnyeom Chicken ala Restoran Terkenal di Korea Selatan

Inilah resep yangnyeom chicken dari dua jaringan restoran terkenal di Korea Selatan, yaitu Bonchon dan Gyochon.

2 Resep Yangnyeom Chicken ala Restoran Terkenal di Korea Selatan

Kalau sedang bosan menyantap ayam dengan bumbu Indonesia seperti ayam geprek, olahan ayam dengan bumbu Korea layak dicoba.

Misalnya saja yangnyeom chicken atau ayam goreng crispy berbumbu.

Kali ini, Merdeka.com menampilkan resep yangnyeom chicken dari dua jaringan restoran terkenal di Korea Selatan, yaitu Bonchon dan Gyochon.

Yangnyeom chicken ala Bonchon menggunakan bumbu kecap dan bawang putih.

Sementara itu, yangnyeom chicken gaya jaringan restoran Gyochon yang menggunakan saus merah pedas.

1. Resep Yangnyeom Chicken Bonchon

Resep ini akan merekreasi yangnyeom chicken gaya jaringan restoran Bonchon yang menggunakan bumbu kecap dan bawang putih.

Bahan:

• 500 gram ayam (sekitar 6 potong)
• 1/2 sdt garam
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdt lada hitam
• minyak goreng secukupnya
  
  

• 60 gram tepung pati kentang/maizena
  
  

• 60 gram tepung terigu serbaguna
• 30 gram tepung pati kentang/maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt bawang putih, haluskan
• 150 ml air
  
  

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm arak masak (bisa diganti jus buah)
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm madu/sirup jagung

• 1 sdm bawang putih cincang
• 2 sdt cuka masak/apel
• 1 sdt saus tiram
• 4 sendok makan air

• 1/2 sdt wijen sangrai
• 1 sdm daun bawang, iris halus

Cara membuat yangnyeom chicken Bonchon:

• Campur ayam yang sudah dicuci bersih dengan garam, lada, dan jahe. Simpan di lemari es minimal selama 2 jam.
• Campur bahan-bahan saus soy garlic, lalu masak dengan api kecil sampai meletup-letup. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
• Celupkan ayam ke dalam adonan tepung pencelup, lalu gulingkan ke tepung pelapis. Tidak perlu dicubit-cubit seperti ayam goreng Amerika.
• Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng ayam dengan api kecil sampai matang.
• Angkat ayam goreng dari penggorengan, lalu tiriskan.
• Olesi ayam goreng dengan saus soy garlic menggunakan kuas, lalu taburi wijen dan daun bawang.
  

2. Resep Yangnyeom Chicken Gyochon

Resep ini akan merekreasi yangnyeom chicken gaya jaringan restoran Gyochon yang menggunakan saus merah pedas.

Bahan:

• 500 gram ayam (sekitar 6 potong)
• 1/2 sdt garam
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdt lada hitam
• minyak goreng secukupnya
  
  

• 60 gram tepung pati kentang/maizena
  
  

• 60 gram tepung terigu serbaguna
• 30 gram tepung pati kentang/maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt bawang putih, haluskan
• 150 ml air
  
  

• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm arak masak (bisa diganti jus buah)
• 1 sdm gochujang

• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm madu
• 1 sdm bawang putih, cincang
• 1/2 sdt honey mustard
• 4 sdm air

• 1/2 sdt wijen sangrai
• 1 sdm daun bawang, iris halus

Cara membuat yangnyeom chicken gaya Gyochon:

• Campur ayam yang sudah dicuci bersih dengan garam, lada, dan jahe. Simpan di lemari es minimal selama 2 jam.
• Campur bahan-bahan saus merah pedas, lalu masak dengan api kecil sampai meletup-letup. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
• Celupkan ayam ke dalam adonan tepung pencelup, lalu gulingkan ke tepung pelapis. Tidak perlu dicubit-cubit seperti membuat ayam goreng gaya Amerika.
• Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng ayam dengan api kecil sampai matang hingga ke bagian dalam.
• Angkat ayam goreng dari penggorengan, lalu tiriskan.
• Olesi ayam goreng dengan saus merah pedas menggunakan kuas, lalu taburi wijen dan daun bawang.