Merdeka.com - Buah dan sayur merupakan salah satu sumber makanan yang seharusnya kita konsumsi sehari-hari. Kandungan nutrisi yang ada di dalam kedua makanan ini memiliki manfaat yang tak terhitung jumlahnya untuk tubuh.

Terdapat beragam cara yang bisa kita lakukan untuk mengonsumsi buah dan sayur ini. Namun salah satu cara yang paling disarankan adalah dengan mengonsumsinya secara mentah.

Peneliti mengungkap bahwa buah dan sayur mentah memiliki manfaat lebih baik terhadap kesehatan mental. Hal ini diketahui ketika sayur dan buah mentah ini dibandingkan dengan ketika dimasak, dikalengkan, atau diproses.

Dr. Tamlin Conner, peneliti dan pengajar senior psikologi mengungkap bahwa selama ini sosialisasi konsumsi sayur dan buah masih berfokus pada hal lain. Selama ini, seluruh hal hanya terfokus pada aspek kuantitas konsumsi.

Hasil penelitian ini dipublikasikan pada jurnal Frontierd in Psychology. Diketahui bahwa terkait kesehatan mental ini, penting untuk mempertimbangkan cara buah ini disiapkan dan dikonsumsi.

Memproses Buah Bisa Menyebabkan Berkurangnya Nutrisi

"Hasil penelitian kami menyoroti bahwa konsumsi buah dan sayur pada kondisi yang tak diproses lebih berhubungan dengan kesehatan mental lebih baik dibanding ketika dimasak/dikalengkan/diproses," terang Conner.

Conner menyebut bahwa terjadi sejumlah perubahan ketika buah dan sayur ini dimasak atau diproses. Berbagai proses yang terjadi ini disebut potensial menurunkan tingkat nutrisi di dalamnya.

Partisipan Berusia Muda Terlibat

Pada penelitian ini, terdapat lebih dari 400 anak muda dari Selandia Baru dan Amerika Serikat berusia 18 hingga 25 yang disurvei. Kelompok usia ini dipilih karena mereka cenderung memiliki konsumsi buah dan sayur paling rendah serta memiliki risiko tinggi terhadap masalah kesehatan mental.

Konsumsi buah dan sayur kelompok usia ini dicatat serta kondisi kesehatan mental, gaya hidup dan variabel demografi lainnya. Selanjutnya dicari hubungan antara konsumsi buah dan sayur serta kondisi kesehatan mental (seperti olahraga, tidur, pola makan tak sehat, kondisi kesehatan kronis, status sosioekonomi, entis, dan gender).

Menurunkan Risiko Masalah Mental

"Berdasar variabel terkontrol, konsumsi buah dan sayur mentah diprediksi bisa menurunkan tingkat gejala masalah mental seperti depresi, serta meningkatkan kondisi psikologis termasuk mood yang positif, kepuasan hidup, dan kemajuan. Manfaat kesehatan mental ini menurun secara signifikan ketika buah dan sayur ini dimasak, dikalengkan, serta diproses," terang Dr.Conner.

"Hasil penelitian ini sangat vital dalam pemilihan gaya hidup seperti perubahan pola makan mungkin menyediakan jalan yang aman untuk meningkatkan kesehatan mental," tandasnya.