Ada cerita unik di balik penamaan tahu siksa yang menggiurkan lidah ini.
Tahu siksa, begitulah namanya. Kuliner ini jadi salah satu warisan budaya Betawi yang mulai langka.
Belakangan kuliner ini kembali naik daun dan unjuk gigi di acara-acara hajatan wilayah Tangerang dan Depok. Namanya juga sempat viral di media sosial.
Makanan ini terbilang sederhana, dengan isian beberapa potong tahu kuning yang disiram bumbu kacang.
Naiknya pamor tahu siksa disinyalir karena keunikannya juga rasanya yang lezat dan gurih.
Bagi yang sedang berkunjung ke wilayah Tangerang dan Depok, wajib mencicipi tahu siksa yang melegenda.
Mengutip kanal YouTube Sektor Jajan, tahu siksa merupakan kuliner khas Betawi yang sudah ada sejak tahun 1970-an.
Dahulu kuliner ini hadir di acara hajatan maupun kebudayaan lokal Betawi dan disukai banyak kalangan.
“Tahu siksa ini adalah tahu kuning pakai ketupat terus disiram bumbu kacang. Terakhir dipakein bawang goreng,” kata Iman, salah satu penjual tahu siksa di wilayah Depok.
Tak sekedar sebagai jajanan, makanan ini juga bisa dijadikan sebagai menu utama sajian makan siang atau sore.
Dalam satu porsi tahu siksa, Iman biasa menyajikan sebanyak dua potong tahu kuning utuh lalu satu potong ketupat dan siraman bumbu kacang serta bawang goreng dan kerupuk.
Rasa gurih datang dari isian utama yakni tahu kuning dan ketupat. Sedangkan rasa manis dan harum pada tahu siksa datang dari bumbu kacang dan taburan bawang goreng.
“Isinya tahu dua, ketupat sama bumbu kacang. Harganya Rp12 ribu satu porsi,” terang pria yang sudah berjualan empat tahunan ini.
Iman mengatakan, nama tahu siksa sebenarnya berasal dari proses membuatnya sebelum disajikan.
Tahu kuning awalnya dipanggang di atas wajan atau nampan besi yang diberi minyak goreng sedikit.
Katanya, memanggang tahu dengan cara tersebut mirip seperti penyiksaan.
“Ini namanya tahu siksa karena tahunya dipanasin di atas minyak sedikit. Kalau digoreng kan minyaknya banyak, jadi nggak disiksa itu. Kalau kata orang tua zaman dulu sih begitu, jadi nanggung digoreng nggak dipanggang enggak,” tambah Iman di kanal kuliner lainnya, Kubiler.
Di Depok, penjual tahu siksa salah satunya adalah Iman yang beralamat di Jalan Raya Kalimulya, Kecamatan Cilodong, Kota Depok, depan Taman Anyelir 2.
Untuk wilayah Tangerang, lokasi tahu siksa berada di Jalan Mochamad Syukur, Kadu Agung, Kecamatan Tiga Raksa, Kota Tangerang Selatan.
Kini keberadaan kuliner es puter sudah makin langka
Baca Selengkapnya
Ketapel Betawi kini kembali dikenalkan agar tidak punah.
Baca Selengkapnya
Berkat bantuan KUR BRI, warung miliknya bisa naik kelas dan tetap menghadirkan menu legendaris sejak 1994
Baca Selengkapnya
Makanan ini memiliki rasa gurih dan tekstur renyah di luar serta gurih di dalamnya.
Baca Selengkapnya
Usia kue talam khas Betawi kabarnya sudah 500 tahun, ini fakta menariknya.
Baca Selengkapnya
Lahir dan menghabiskan masa kanak-kanak di Surabaya membuat Tante Lin sangat kagum pada Indonesia.
Baca Selengkapnya
Belum lama ini, Oki Setiana Dewi mengumumkan dengan mengejutkan bahwa ia akan segera pindah ke Mesir.
Baca Selengkapnya
Kisah ibu pemulung dan lima anaknya ini viral. Mereka anya ingin makan ayam saat ditawari.
Baca Selengkapnya
Pohon yang tumbuh di Bangka Belitung ini memiliki ciri khas yang unik serta sebagai penghasil madu liar yang sulit didapat.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi