Trik Goreng Bawang Merah Agar Garing Lebih Awet dan Tidak Gampang Gosong

Beberapa orang percaya bahwa rahasia kelezatan bawang goreng terletak pada kekriukan teksturnya. Namun, mencapai konsistensi itu bukanlah perkara yang mudah.

Selain itu, risiko bawang goreng yang gosong juga kerap menjadi masalah.

Namun, ada teknik khusus dalam menggoreng bawang merah yang tepat agar bawang goreng tetap kriuk dan tidak gosong. Metode ini dibagikan oleh pengguna Instagram dengan nama @aaron_laksana.

Dirangkum pada hari Kamis (11/04/2024), berikut langkah-langkahnya.

Agar bawang goreng mencapai kerenyahan yang paling baik, disarankan untuk menempatkan bawang merah di atas sebuah nampan besar selama dua jam sebelum melakukan proses penggorengan.

Langkah ini bertujuan untuk mengurangi kadar air dari bawang merah sehingga hasil akhir bawang gorengnya memiliki kandungan air yang lebih rendah, memberikan tekstur yang lebih kering.

Agar bawang goreng tidak berwarna terlalu gelap, penting untuk menjaga agar api kecil saat proses penggorengan. Selain itu, pastikan untuk mengaduk bawang goreng selama 5 hingga 10 menit saat proses penggorengan berlangsung.

Setelah proses penggorengan berlangsung selama 5 hingga 10 menit dan bawang goreng telah mencapai warna kecoklatan, matikan kompor dengan segera. Angkat bawang goreng dari minyak panas dan tiriskan sebelum disajikan. 

Jika irisannya terlalu tebal, tekstur bawang gorengnya akan menjadi lebih lembek dari yang diharapkan.

Sebagai alternatif, untuk menghasilkan bawang goreng yang renyah, dapat ditambahkan tepung beras.

Aroma tajam pada bawang putih dan bawang merah berasal dari senyawa belerang yang terkandung di dalamnya.

Setelah diserap oleh tubuh, senyawa tersebut kemudian dikeluarkan melalui paru-paru, menyebabkan bau pada napas.

Selain itu, aroma bawang juga dapat tercium melalui keringat, menjadikannya salah satu penyebab aroma tubuh yang kurang sedap.