Resep Bandeng Presto Duri Lunak, Mudah Bahan dan Cara Membuatnya

Ditemukan di perairan Pasifik, bandeng memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, mulai dari mencegah anemia hingga masalah penglihatan.

Kandungan nutrisi yang tinggi membuat bandeng menjadi salah satu ikan paling sehat dan bergizi. Dikenal dengan rasanya yang enak, bandeng juga memiliki beragam olahan yang membuatnya menjadi menu favorit banyak orang di Asia Tenggara.

Sebagai sumber nutrisi, ikan bandeng mengandung asam lemak omega-3, protein, kalium, sodium, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, folat, niacin, retinol, selenium, seng, fosfor, magnesium, besi, dan kalsium. Semua ini bersama-sama memberikan manfaat besar bagi kesehatan tubuh.

Cara memasak:

1. Bersihkan bandeng dari insang dan kotorannya, cuci bersih di air mengalir.
2. Campur bumbu halus dengan air asam jawa dan 1000 ml air, aduk rata, sisihkan.
3. Kucuri bandeng dengan air jeruk nipis, lalu taburi garam sedikit, diamkan selama 15 menit.
4. Alasi dasar panci presto dengan daun pisang, masukkan potongan-potong laos, kunyit, daun jeruk, daun pandan, dan salam. Tata bandeng di atasnya.
5. Tuangkan campuran bumbu halus dan air, tutup dengan daun pisang.
6. Rebus/masak kurang lebih selama 1 jam dihitung sejak panci presto berdesis.
7. Matikan api, biarkan bunyi desisnya hilang (tunggu hingga 1/2 jam). Baru boleh dibuka tutupnya. Biarkan dingin agar lebih mudah mengambil bandengnya.
8. Bandeng presto siap digoreng.