[Resep] Asinan rambutan kekinian yang bikin geger Instagram

Beberapa minggu belakangan, asinan rambutan jadi tagar viral di Instagram. Asinan buah yang lagi tren ini rupanya bikin para pengguna Instagram ngiler ingin membuat sendiri di rumah. Bahkan ada beberapa IG-ers yang mencoba memvariasikan resep asinan rambutan dengan kiamboi (asinan plum kering) atau mengganti bahan utamanya dengan anggur asam. Jadilah asinan rambutan disebut makanan kekinian.

Kalau biasanya asinan dibuat dengan buah mangga muda atau sayuran, kali ini rambutan yang jadi bahan utama. Ini bisa jadi solusi untuk mengolah buah rambutan yang terlalu masam. Buah-buahan lain yang masih kecut juga bisa diolah menjadi hidangan segar seperti ini.

Kamu juga ingin mencoba membuat asinan rambutan? Resep dasarnya kira-kira seperti ini.

Bahan:

• Buah rambutan kupas
• Garam
• Gula pasir
• Jeruk sambal
• Cabai rawit
• Kiamboi (opsional)

Cara membuat:

• Buang biji rambutan dan iris menjadi dua bagian.
• Kucuri air perasan jeruk sambal, kemudian bumbui dengan garam, gula, dan cabai rawit yang sudah diiris halus.
• Tambahkan potongan jeruk sambal dan kiamboi.
• Diamkan di dalam lemari es minimal selama satu jam.

Catatan:

• Banyaknya gula, cabai rawit, air jeruk, dan garam bisa dikira-kira. Beberapa orang lebih suka asinan yang cenderung gurih. Ada yang menganggap asinan dengan kuah pedas manis paling pas. Jadi silakan disesuaikan dengan selera masing-masing.
• Semakin lama didiamkan, asinan akan mengeluarkan air. Jika menginginkan asinan yang berkuah banyak, simpan di dalam lemari es selama semalam.

Ternyata lumayan mudah dibuat, kan? Yuk, kita praktikkan bersama-sama.