Trik Mudah Bikin Bakwan Jagung Renyah, Anti Ambyar dan Berminyak
Memasak bakwan jagung yang krispi dan tak berminyak ternyata cukup sederhana! Mari lihat cara membuatnya.
Memasak bakwan jagung yang krispi dan tak berminyak ternyata cukup sederhana! Mari lihat cara membuatnya.
Bakwan jagung adalah hidangan sederhana yang cocok untuk disantap sebagai lauk atau camilan. Namun, masalah yang sering timbul adalah bakwan seringkali tidak renyah dan menyerap terlalu banyak minyak setelah digoreng. Untuk mengatasi masalah ini, dapat mengikuti tips yang dibagikan oleh salah satu pengguna Instagram dengan nama akun @aaron_laksana.
Ia memberikan petunjuk dan panduan langkah demi langkah dalam membuat bakwan jagung mulai dari pemilihan bahan hingga teknik penggorengan untuk menghasilkan bakwan yang crispy tetapi tidak berlebihan berminyak. Informasi ini dirangkum pada Rabu (8/5/2024).
- Jagung manis
- Tepung beras
- Tepung terigu protein sedang
- Putih telur
- Bumbu (garam, kaldu bubuk, lada, bawang putih parut, dan daun bawang iris)
Mulailah dengan menyiapkan adonan bakwan. Gabungkan jagung manis, tepung terigu protein sedang, tepung beras, garam, lada, kaldu bubuk, bawang putih yang diparut, dan iris daun bawang. Campurkan semua bahan hingga tercampur secara merata.
Setelah mencampur bahan-bahan utama, langkah berikutnya adalah menambahkan putih telur ke dalamnya. Campur hingga putih telur menyatu sempurna dengan semua komponen adonan bakwan.
Pada tahap ketiga, bakwan digoreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan sempurna, kemudian diangkat ketika telah berwarna keemasan. Selain memilih jagung yang baik, tepung yang sesuai, dan menggunakan putih telur, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum digunakan untuk menggoreng. Dengan cara ini, bakwan akan menjadi lebih renyah dan matang secara merata.
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Trik Masak Bakwan Jagung
Ketika membuat bakwan, manfaatkan tepung terigu agar bakwan memiliki tekstur dalam yang lembut, sementara tepung beras digunakan untuk mendapatkan bagian luar yang renyah. Saat mencampur adonan, tambahkan air secara perlahan hingga mencapai 75 ml secara bertahap.
Bila komposisi tepung beras berlebihan atau tepung terigu kurang, konsistensi bakwan jagung bisa jadi keras.
Adonan bakwan jagung dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam lemari es untuk digunakan sebagai lauk selama tiga hingga empat hari ke depan.
Untuk mendapatkan tekstur renyah pada gorengan bertepung, salah satu metode yang umum digunakan adalah menggunakan air es sebagai bagian dari adonan pencelupnya. Oleh karena itu, dalam banyak resep, disarankan untuk mencampurkan air es saat membuat larutan pencelup yang diperlukan. Sebagai contoh, pada pembuatan ayam tepung, langkah pertama yang biasanya dilakukan adalah merendam potongan daging ayam ke dalam telur sebelum dilumuri dengan tepung.
Keistimewaannya terletak pada kerenyahan gorengan yang masih terjaga bahkan saat sudah dingin. Sebagai contoh, rempeyek, cireng, cimol, dan kerupuk, semuanya mempunyai tekstur yang renyah.
Bikin peyek jadi tidak berminyak dan bisa renyah sampai dua bulan ke depan. Ikuti caranya.
Baca SelengkapnyaMeski digoreng tanpa soda kue, bakwang jagung tetap kriuk dan sedikit keluarkan minyak. Ini dia caranya.
Baca SelengkapnyaBikin kerupuk udang pasti mekar dan tidak akan gosong tanpa harus dijemur. Simak caranya..
Baca SelengkapnyaBahan ini memungkinkan tahu yang berongga dan renyah tanpa memerlukan tepung terigu maupun maizena. Ayo cari tahu rahasianya.
Baca SelengkapnyaCuma butuh satu bahan dapur, lumpia rebung akan bebas dari bau pesing yang menyengat. Ini caranya.
Baca SelengkapnyaBagi yang tidak menyukai rasa pahit pada pare, ada metode untuk mengurangi kepahitannya menggunakan garam dan satu jenis bumbu dapur lainnya. Begini caranya.
Baca SelengkapnyaWarna jantung pisang tidak akan jadi hitam bila direbus dengna bahan yang tepat. Begini caranya.
Baca SelengkapnyaRebung tidak akan mengeluarkan bau pesing menyengat jika diolah dengan tepat. Begini caranya.
Baca SelengkapnyaMembuat daging bebek empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Tetapi dengan beberapa bahan yang tepat & teknik sederhana, kamu bisa memasaknya tanpa kesulitan.
Baca Selengkapnya