Bikin cabai bubuk yang merah pekat dan lezat jadi sangat praktis tanpa oven. Ini dia caranya.
Saat ini berbagai merek bubuk cabai telah tersedia di supermarket dengan harga yang terjangkau.
Meskipun begitu, bubul cabai dapat menjadi lebih enak jika dibuat sendiri di rumah, karena variasi bumbu yang dapat digunakan lebih beragam.
Salah satu pengguna Instagram dengan nama akun @siti_setyowati_ telah membagikan petunjuk tentang cara membuat serbuk cabai merah pekat tanpa menggunakan oven.
Bagaimana langkah-langkahnya sebenarnya? Temukan ulasannya yang dirangkum pada Sabtu (20/04/2024) di bawah ini.
Persiapkan beberapa ratus gram cabai merah untuk diubah menjadi bubuk cabai.
Singkirkan semua tangkai cabai. Setelah itu, bilas menggunakan air mengalir dan kemudian tiriskan. Ingatlah untuk lap cabai dengan tisu sebelum digunakan.
Tempatkan semua cabai yang sudah dicuci sebelumnya ke dalam magicom atau rice cooker. Setel magicom ke mode warm, lalu tutup rapat dengan serbet dan biarkan selama 48 jam. Umumnya, pada hari kedua, cabai akan mengalami pengeringan.
Disarankan untuk memilih magicom yang sudah tidak terpakai lagi tetapi masih beroperasi dengan baik. Hal ini karena magicom akan dipergunakan secara terus-menerus selama dua hari, sehingga tidak dapat digunakan untuk memasak nasi.
Setelah menunggu selama 2 hari, cabai yang telah mengering harus dihaluskan menjadi bubuk.
Proses penghalusan cabai dapat dilakukan dengan menggunakan chopper atau blender untuk mempercepatnya.
Namun, jika tidak tersedia, cabai dapat dihaluskan dengan cara ditumbuk saja.
Setelah mengalami proses pengeringan, cabai akan mengering.
Kemudian, cabai bisa dihaluskan dengan menggunakan blender atau chopper, sehingga berubah menjadi bubuk tanpa ada sisa cairan.
Bubuk cabai yang sudah jadi dapat disimpan langsung dalam toples sebagai persediaan. Disarankan untuk menyimpan bubuk cabai di dalam kulkas agar tetap awet hingga satu tahun
Cabai kering dihaluskan menjadi bubuk dan dicampur dengan rempah seperti bawang putih, jintan, kunyit bubuk, serta garam.
Proses pengeringan cabai dimulai dengan menjaga suhu pada tahap awal sekitar 47℃ selama 2 hingga 2,5 jam.
Kemudian, suhu dinaikkan menjadi sekitar 70 hingga 80℃ untuk tahap berikutnya dan dipertahankan selama 6 hingga 8 jam. Setelah itu, sumber panas dimatikan agar cabai dapat mendingin secara alami.
Cabai yang telah kering dapat disimpan dengan mudah dan memiliki daya tahan lebih dari satu tahun.
Untuk memperpanjang umur simpan cabai bubuk, disarankan menyimpannya pada suhu ruangan yang sejuk hingga tiga hingga empat tahun ke depan.
Mengonsumsi bubuk cabai dapat merangsang produksi air liur, menginduksi keringat, meredakan sakit tenggorokan, membunuh bakteri, serta meningkatkan peredaran darah.
Tujuan perendaman benih cabai adalah untuk memisahkan benih berkualitas baik dari yang buruk.
Benih yang tenggelam dianggap berkualitas baik, sementara yang mengapung menandakan kualitas buruk dan pertumbuhannya yang sulit. Proses ini sangat penting terutama saat menangani benih cabai matang.
Bikin cabai bubuk yang merah pekat dan lezat jadi sangat praktis tanpa oven.
Tidak harus dimasukkan oven, kerupuk yang melempem bisa jadi renyah dan garing lagi jika disimpan di freezer. Ini dia caranya.
Baca Selengkapnya
Ayam yang sangat beku bisa cair kembali cuma dalam 7 menit pakai 2 bahan berikut. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Kue ini biasa disajikan warga Banyuwangi saat lebaran tiba.
Baca Selengkapnya
Membuat tahu isi lezat, tahan lama, serta sedikit serap minyak dapat dilakukan dengan mudah tanpa menumis terlebih dahulu. Ini triknya
Baca Selengkapnya
Dengan tips yang tepat, membuat pisang goreng akan lebih krispi dan minim serap minyak meski tanpa telur. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Warna jantung pisang tidak akan jadi hitam bila direbus dengna bahan yang tepat. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Tidak perlu disedot botol plastik, putih dan kuning telur bisa dipisahkan cuma dengan 1 bahan ini. Simak caranya.
Baca Selengkapnya
Dengan metode ini, telur yang direbus dapat matang dalam rentang tujuh menit dan tetap mudah untuk dikupas. Berikut ini tahapan-tahapannya.
Baca Selengkapnya
Memasak telur dadar tebal ternyata bisa dilakukan tanpa menggunakan tepung. Berikut uraian tahapannya.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi