Cara Mudah Masak Sup Tetelan Sapi Anti Alot dan Prengus, Cuma Tambahkan 3 Bahan Dapur

Tidak perlu khawatir akan aroma sedap saat memasak tetelan sapi jika menggunakan tiga bahan dapur ini. Yuk, simak cara detailnya.

Tidak perlu khawatir akan aroma sedap saat memasak tetelan sapi jika menggunakan tiga bahan dapur ini. Yuk, simak cara detailnya.

 Cara Mudah Masak Sup Tetelan Sapi Anti Alot dan Prengus, Cuma Tambahkan 3 Bahan Dapur

Tidak hanya kambing, seringkali daging sapi dan bagian lainnya seperti tetelan memiliki aroma khas yang kuat.

Lebih lanjut, jika tetelan tidak dimasak dengan benar, bisa menghasilkan tekstur yang keras.
Meskipun demikian, ditemukan bahwa beberapa bahan dapur dapat mengurangi bau kuat pada tetelan dan membuatnya lebih lembut!

Hal ini diungkapkan oleh kanal YouTube Dapur Mak Rin, yang berbagi tips serta resep sup tetelan anti-bau dengan menambahkan tiga jenis rempah. Bagaimana caranya? Penjelasannya akan diuraikan pada Rabu (12/6/2024).

Bahan-bahan

Dalam video tersebut, Dapur Mak Rin mempergunakan tiga jenis rempah, yaitu kayu manis, biji pala, dan jahe, untuk menghilangkan aroma kurang sedap dari tetelan sapi.

Berikut bahan-bahan selengkapnya:

• 250 gr tetelan sapi yang sudah direbus
• 1 buah kentang potong sesuai selera
• 1 buah tomat
• 1 siung bawang putih
• 1 iris pala
• 1 batang/4 cm kayu manis yang dibelah
• 4 buah wortel iris sesuai selera
• 2 batang daun bawang
• 2 cm jahe
• 4 siung bawang merah
• Bumbu seasoning (1 sdt garam, 1/2 sdt penyedap, 1 sdt kaldu bubuk sapi, 1/2 sdt merica bubuk)

1. Buat Bawang Goreng

Goreng irisan bawang merah dan bawang putih sampai berwarna coklat keemasan.

2. Rebus Tetelan Sapi

Selanjutnya, panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan pala, jahe yang sudah dipotong, dan kayu manis. Setelah itu, tambahkan potongan tetelan sapi dan biarkan hingga mendidih.

3. Tambahkan Wortel dan Kentang

Tambahkan irisan wortel. Setelah beberapa saat, baru masukkan kentang dan masak hingga setengah matang dengan panci tertutup.

4. Tambahkan Bumbu dan Bawang Goreng

Saat kentang dan wortel sudah setengah matang, tambahkan bumbu seasoning dan bawang goreng. Lanjut masak sampai mendidih.

5. Tambahkan Tomat dan Daun Bawang

Terakhir, masukkan tomat dan daun bawang. Tunggu beberapa saat lalu matikan kompor. Sup tetelan pun siap dihidangkan.

Q&A

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar 

Tetelan Sapi
Tetelan Daging Sapi Itu Apa?

Tetelan mengacu pada potongan daging yang masih melekat pada tulang sapi. Potongan daging tersebut biasanya terdiri dari kombinasi daging, lemak, dan urat. Dikarenakan kandungan lemaknya, iga sisa sering dimanfaatkan sebagai bahan untuk membuat sup atau rawon.

Apa Manfaat Makan Tetelan Sapi?

Lemak yang terdapat dalam tetelan sapi memiliki potensi untuk meningkatkan kolesterol baik serta menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh manusia. Tingginya kandungan vitamin dalam tetelan sapi dapat mengurangi risiko terkena penyakit seperti stroke, sambil memberikan kontribusi dalam menjaga kestabilan denyut jantung.

Apa Itu Tetelan Kepala Sapi?

Daging yang terdapat pada bagian kepala sapi mirip dengan daging yang ada di pangkal lidah, akan tetapi isi daging pada tetelan kepala sapi atau head meat lebih melimpah daripada pangkal lidah atau tongue root. Daging ini sangat sesuai untuk dimasak dalam berbagai hidangan seperti rawon, soto, tumis, sop, dan sejenisnya.