Bukan DIpresto, Ini Trik Biar Duri Ikan Mas Jadi Lunak dan Bisa Disantap

Walaupun banyak dan menyebar, duri ikan mas bisa dilunakkan dan dimakan. Begini caranya.

Walaupun banyak dan menyebar, duri ikan mas bisa dilunakkan dan dimakan. Begini caranya.

Bukan DIpresto, Ini Trik Biar Duri Ikan Mas Jadi Lunak dan Bisa Disantap

Tantangan terbesar dalam mengonsumsi ikan mas adalah jumlah durinya yang banyak dan tersebar di seluruh tubuh serta ekornya.

Oleh karena itu, banyak orang lebih suka memakan kepala ikan mas karena jumlah durinya lebih sedikit.

Tidak perlu khawatir, ada metode yang dapat membuat duri ikan mas menjadi lunak dan aman untuk dimakan, bahkan tanpa menggunakan presto.

Metode ini dibagikan oleh pemilik kanal YouTube/aisie ayah fabilq, dan akan dirangkum pada Selasa (28/05/2024) berikut ini.

SIapkan Bumbu Arsik

Masak dengan bumbu arsik

● 8 siung bawang merah besar dan 4 siung bawang putih.
● 2 ons cabai merah dan 0,5 ons cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera).
● 2 tangkai bunga kecombrang atau honje dan 3 ikat bawang Batak.
● 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, dan 3 batang serai.
● 5 potong asam dan 0,5 ons andaliman.
● 5 sendok teh garam.
● Seujung sendok teh penyedap rasa.
Setengah kecombrang, daun bawang, asam, dan andaliman ditempatkan dalam rice cooker. Sisa bumbu lain diblender.

Masukkan Ikan Mas

Letakkan ikan mas di atas bumbu-bumbu

Setelah bumbu arsik tadi dimasukkan, kini taruhlah seluruh potongan ikan mas yang telah dicuci bersih di atas bumbu tersebut.

Kemudian, tambahkan sisa kecombrang, daun bawang, dan andaliman di atas ikan mas tersebut.

Tuangkan Bumbu Halus

Tambahkan air sampai bumbu terendam

Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus yang telah diblender ke dalam rice cooker. Arsik sendiri bermakna “mengguyur”, yakni cara memasak ikan mas dengan menyiramkan bumbu dan air hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.

Kemudian, tambahkan air ke dalam rice cooker sampai semua bumbu arsik, ikan mas, dan bumbu halus terendam. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air agar tidak meluap saat mendidih.

Tanak Selama 3 Jam

Setel rice cooker ke mode cook

Tutup rice cooker dan atur ke mode memasak untuk mengolah ikan mas selama dua hingga tiga jam.

Setelah menunggu selama tiga jam, matikan rice cooker, keluarkan ikan mas, dan letakkan di atas piring saji. Kini, duri ikan mas dengan bumbu arsik sudah sangat empuk dan siap disantap.

Arsik Makanan Khas Batak Apa?

Hidangan khas Batak Toba, Dekke Na Niarsik, menggambarkan ikan mas yang dimasak hingga kering, dan dikenal dalam bahasa Batak.

Apakah Arsik dan Naniura Sama?

Perbedaan antara Naniura dan arsik terletak pada penggunaan bumbu andaliman dalam memasak ikan mentah, yang menjadi fokus utama dalam Naniura.

Manfaat Ikan Mas Apa?

Menurut ilmu pengobatan Timur, ikan mas diketahui memberikan manfaat seperti mendukung proses diuretik, membantu pemulihan tubuh dari flu, menormalkan fungsi paru-paru, dan membersihkan sistem pencernaan.

Ikan Arsik Terbuat dari Apa?

Salah satu hidangan khas yang terkenal di Batak adalah Dekke na niarsik atau Ikan Mas Arsik.

Hidangan tradisional ini memanfaatkan ikan mas sebagai bahan utama yang dilumuri dengan bumbu kuning tanpa menghilangkan sisiknya.

Andaliman Rasanya Seperti Apa?

Andaliman, rempah yang erat hubungannya dengan kuliner Batak, sering disebut sebagai lada khas Batak karena memberikan cita rasa pedas yang unik dan sedikit pahit.