Rempah-rempah telah lama menjadi andalan dalam memperkaya cita rasa masakan.
Inilah 15 jenis daun aromatik yang bisa membuat masakanmu menjadi wangi dan lezat.
Tidak hanya buahnya, daun jeruk juga memiliki keajaiban aromatiknya sendiri. Dicincang halus atau diremas, daun ini dapat memperkaya cita rasa masakan seperti pecel, balado, dan nasi daun jeruk.
Juga dikenal sebagai daun cilantro, daun ketumbar sering menjadi hiasan di berbagai hidangan seperti sup, bubur, dan tumisan. Aromanya yang khas dan segar membuatnya cocok untuk saus salsa dan hidangan Meksiko lainnya.
Jangan sampai tertukar dengan daun ketumbar, karena seledri memiliki aroma yang lebih lembut dan menyegarkan.
Daun salam, atau Indonesian bay leaf, sering menjadi bumbu wajib dalam masakan berkuah seperti sayur asam, opor, lodeh, dan rendang. Aromanya yang kuat menjadikan masakan semakin menggugah selera.
Selain sebagai lalapan, daun kemangi juga memberikan aroma khas pada hidangan seperti ikan bumbu kuning, pepes, dan bubur tinutuan.
Meskipun lebih populer di Eropa, daun basil memiliki aroma ringan dan segar. Terkenal sebagai bahan utama saus pesto, daun ini juga bisa menjadi pelengkap salad.
Tidak hanya digunakan dalam kari, daun kari juga melengkapi hidangan Aceh dan salted egg. Aromanya yang khas membuatnya tak tergantikan.
Rosemary dengan aroma kuatnya cocok digunakan untuk meminimalisir aroma nyinyir saat memanggang steak, menambah cita rasa pada ayam bakar, dan bahkan sebagai topping pizza.
Identik dengan kuliner Eropa seperti pizza dan pasta, oregano memberikan cita rasa istimewa pada saus tomat dan saus salad.
Sensasi dingin dan segar dari daun mint membuatnya cocok dalam minuman segar dan dessert seperti mocktail, jus, dan es krim.
Daun kunyit dengan aroma khasnya sering digunakan dalam hidangan seperti rendang, gulai ikan, dan ayam woku.
Aroma wangi daun pandan tidak hanya memperkaya cita rasa bubur kacang hijau dan nasi kuning, tapi juga dikenal sebagai penyedap alami.
Daun bawang adalah bumbu serbaguna yang memberikan aroma bawang khas pada berbagai hidangan seperti bakwan, telur dadar, dan martabak telur.
Selain sebagai pembungkus kuliner khas nusantara, daun pisang juga memberikan aroma khas yang meningkatkan kenikmatan hidangan.
Dengan aroma lembut dan segar, parsley digunakan sebagai hiasan makanan, saus, atau bahkan dalam masakan seperti ayam panggang.
Meski terlihat serupa, daun ketumbar, parsley, dan seledri memiliki perbedaan dalam bentuk, aroma, dan manfaat kesehatannya. Ketahui perbedaannya agar kamu bisa memaksimalkan penggunaan mereka dalam masakan.
Dari meningkatkan kesehatan tulang hingga melindungi kesehatan jantung dan otak, daun-daunan ini tidak hanya menambah cita rasa, tapi juga memberikan dampak positif bagi tubuhmu.
© 2023 merdeka.com
Jadi, jangan ragu untuk memanfaatkan berbagai jenis daun aromatik ini dalam masakanmu. Selain meningkatkan aroma dan rasa hidangan, kamu juga akan mendapatkan manfaat kesehatan yang berlimpah dari konsumsi rempah-rempah alami ini.
Daun aromatik ini tidak hanya untuk kuliner khas Indonesia, tapi banyak juga digunakan untuk masakan western
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Berikut resep makanan oriental yang lezat dan bisa dijadikan ide bisnis di rumah.
Baca Selengkapnya
Menu ini menjadi salah satu kuliner yang mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana.
Baca Selengkapnya
Bosan dengan masakan lele yang itu-itu saja? Simak resep masakan ikan lele berkuah berikut ini dijamin lezat dan mudah dicoba di rumah.
Baca Selengkapnya
Biarpun familiar di Indonesia, tapi nasi goreng bukan kuliner asli tanah air!
Baca Selengkapnya
Ketahui cara masak daun singkong yang tepat agar hidangan lezat.
Baca Selengkapnya
Mulai dari cireng isi mercon, cirambay dengan chili oil yang menggoda selera, serta cuanki yang berkuah pedas gurih.
Baca Selengkapnya
Empat kuliner tersebut adalah sego cawuk, sego tempong, pecel pitik, dan ayam kesrut.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi