3 Manfaat Kesehatan Luar Biasa yang Bisa Diperoleh dari Kecap Asin nan Lezat
Merdeka.com - Salah satu bumbu masakan yang banyak digunakan pada berbagai makanan yang kita gunakan adalah kecap asin. Penggunaan bumbu ini banyak digunakan terutama pada berbagai masakan khas Asia.
Penggunaan kecap asin ini bisa menghadirkan ciri khas tertentu pada masakan yang dikonsumsi. Hal ini bisa membuat adanya banyak jenis kecap asin dengan ciri rasa yang berbeda satu sama lain.
Di Indonesia sendiri terdapat dua jenis kecap yang biasa digunakan yaitu kecap asin dan kecap manis. Kecap manis merupakan bumbu yang paling khas dari Indonesia namun penggunaan kecap asin pada makanan juga tak bisa disepelekan.
Penggunaan kecap asin ini bisa memberikan sejumlah manfaat kesehatan pada seseorang. Dilansir dari Livestrong, berikut sejumlah manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari kecap asin.
Sumber Sodium
Sumber Sodium
Satu sendok teh kecap asin mengandung sekitar 335 miligram sodium. Sodium merupakan mineral penting yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh sehari-hari termasuk dalam transmisi saraf dan mengatur tekanan darah.
Kandungan Sodium yang Lebih Rendah Dibanding Garam
Walau menyehatkan, terdapat batasan konsumsi sodium yaitu 2.300 miligram per hari bagi yang sehat dan 1.500 miligram bagi yang memiliki riwayat penyakit kardiovaskular atau di atas 51 tahun.
Rasa kaya dari kecap asin ini bisa membuatnya tak membutuhkan jumlah banyak agar terasa asin. Hal ini bisa membuat konsumsi sodium ini jadi lebih terkendali dan tak dilakukan secara berlebihan.
Penelitian tahun 2009 mengungkap bahwa menggantikan garam dengan kecap asin tida menurunkan rasa makanan. Namun di sisi lain, hal ini bisa menurunkan total sodium yang masuk ke dalam tubuh.
Memiliki Kandungan Anti-Alergenik
Penelitian tahun 2005 mengungkap bahwa kecap asin memiliki kandungan anti alergenik di dala,mua. Kandungan yang muncul dari fermentasi kecap asin ini memunculkan kandungan anti alergik di dalamnya.
Pada percobaan yang dilakukan terhadap manusia, mereka yang mengonsumsi kecap asin dan memiliki alergi diketahui membaik kondisinya dibanding pada yang mengonsumsi placebo. Walau penelitian lanjutan masih dibutuhkan, namun hasil ini menjelaskan manfaat konsumsi kecap asin ini.
Memiliki Kandungan Antioksidan
Penelitian pada tahun 2005 mengungkap bahwa kecap asin kaya dengan shoyuflavones, sebuah antioksidan alami. Kandungan ini melindungi tubuh dari cedera dari radikal bebas yang dibuat oleh tubuh secara alami ketika mencerna makanan.
Radikal bebas bisa mempercepat proses penuaan serta meningkatkan risiko penyakit jantung maupun kanker. Hasil penelitian mengungkap bahwa antioksidan pada kecap asin menurunkan efek peradangan serta meningkatkan produksi asam gastrik yang bisa membantu pencernaan.
Selain kandungan antioksisa, ada juga kandungan antimikrobial di dalamnya. Kandungan ini diketahui efektif melindungi tubuh dari bakteri tertentu.
(mdk/RWP)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Kecap asin merupakan salah satu bumbu masakan yang tanpa kita sangka memiliki manfaat kesehatan yang tidak dapat kita kesampingkan.
Baca SelengkapnyaPisang adalah buah serbaguna yang terkenal lezat dan kaya manfaat. Yuk, simak apa aja manfaat pisang dan tips mengkonsumsinya!
Baca SelengkapnyaKecap adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan. Untuk membuatnya di rumah, Anda hanya butuh bahan dan cara yang sederhana.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Pisang merupakan buah yang mudah ditemukan dan dikonsumsi di seluruh Indonesia. Buah ini tak hanya lezat tapi juga menyimpan beragam nutrisi penting.
Baca SelengkapnyaKecap manis merupakan saus favorit masyarakat Indonesia yang bisa ditemui di meja makan dengan masing-masing keluarga memiliki merek favoritnya sendiri.
Baca SelengkapnyaAyam kecap yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Selain karena nikmat, olahan ini juga cocok disantap saat sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Baca SelengkapnyaKerang hijau memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Baca SelengkapnyaBukan hanya enak, buah lontar mempunyai ragam manfaat untuk kesehatan tubuh manusia.
Baca SelengkapnyaMeskipun memikat untuk dinikmati, menu-menu lebaran sebaiknya dinikmati dengan porsi yang terkendali demi mencegah timbulnya sejumlah masalah kesehatan.
Baca Selengkapnya