Orang Jepang, terutama di wilayah Okinawa, memiliki rahasia umur panjang yang menakjubkan—hidup di atas usia 100 tahun!
Ubi jalar ungu bukan hanya makanan pokok bagi penduduk Okinawa, tetapi juga penyelamat saat kekurangan pangan. Pada tahun 1950-an, ketika mayoritas Jepang mengonsumsi 50% nasi, Okinawa mengandalkan 67% kalori harian dari ubi jalar ungu beni imo yang kurus.
Menurut Buettner, ubi jalar ungu mengandung karbohidrat kompleks yang "tahan angin topan," memiliki serat lebih banyak daripada blueberry, dan kaya antioksidan. Sering dimakan sebagai makanan ringan atau penutup, ubi jalar ungu mengandung karbohidrat sehat dan antosianin, antioksidan yang memerangi penuaan.
Studi juga menunjukkan bahwa konsumsi ubi jalar dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
"Ubi jalar ungu mengandung serat dan antioksidan lebih banyak daripada blueberry, menjadikannya pilihan makanan sehat untuk meningkatkan umur panjang." - Dan Buettner
Daun murbei menjadi andalan lain dalam pola makan Okinawa. Selain membantu meredakan sakit tenggorokan, daun murbei yang kaya nutrisi dapat melawan peradangan serta mengatur gula darah dan kolesterol. Ini adalah makanan sehat yang bisa kita tiru untuk menjaga kesehatan tubuh.
Mugwort, dengan rasa pahitnya, bukan hanya digunakan dalam skincare, tetapi juga menjadi makanan yang dikonsumsi oleh orang Jepang. Daun tanaman ini terkenal dapat melancarkan pencernaan, memberikan manfaat tambahan untuk kesehatan secara menyeluruh.
Lobak daikon, sayuran akar populer dalam masakan Jepang, memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Selain membantu mencegah masuk angin, lobak daikon juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan vitamin C-nya yang tinggi menjadi tambahan untuk menjaga kesehatan tubuh.
Goya atau labu pahit Jepang menjadi favorit masyarakat Okinawa untuk tumisan. Kandungan senyawa di dalam goya dapat membantu menurunkan gula darah, menjelaskan mengapa tingkat diabetes di Okinawa lebih rendah dibandingkan dengan daerah lain di Jepang.
Rumput laut Asa, yang sering digunakan dalam berbagai masakan Okinawa, kaya akan nutrisi penting seperti yodium dan antioksidan. Masyarakat Okinawa mengonsumsinya untuk menjaga kesehatan sel-sel tubuh, terutama saat cuaca panas.
Kandungan seratnya juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit seperti stroke, hipertensi, dan diabetes tipe 2. Rumput laut mengandung antioksidan seperti fucoxanthin dan fucoidan yang bersifat anti-inflamasi, anti-penuaan, dan anti-kanker.
Tahu Okinawa, atau shima-dōfu, menjadi pilihan protein dan lemak sehat. Kandungan tinggi kedelai memberikan kelebihan protein dan lemak sehat, serta tekstur lebih keras karena kedelai diperas mentah sebelum direbus. Mengonsumsi tahu Okinawa dapat menjadi alternatif yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol.
Sup miso mengandung probiotik yang membantu menjaga keseimbangan usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Penelitian bahkan menemukan bahwa konsumsi makanan difermentasi dapat mengurangi risiko kematian lebih awal.
Orang yang mengonsumsi makanan fermentasi, seperti miso, tahu, dan tempe, memiliki kemungkinan 10% lebih rendah untuk meninggal lebih awal.
Sup tinta cumi menjadi makanan khas Okinawa yang menyumbang pada umur panjang penduduknya. Kaldu ini mengandung enzim, asam amino, dan hormon yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh serta mengatur tekanan darah. Menikmati sup tinta cumi bukan hanya enak tetapi juga cara terbaik untuk detoksifikasi tubuh.
Menambahkan ikan berlemak seperti salmon dan tuna dalam menu harian dapat memberikan asupan protein tinggi dan lemak omega-3. Nutrisi ini membantu menurunkan tekanan darah, trigliserida, dan meredakan peradangan. Praktik makan dengan penuh perhatian atau 'mindful eating' juga dapat berkontribusi pada kesehatan dan kualitas hidup seseorang.
Pola makan sebagai salah satu faktor utama yang membuat orang Jepang berumur panjang.
'Mie Lendir' makanan khas Riau dan Batam. Mie ini memiliki kuah sangat kental berwarna cokelat.
Baca Selengkapnya
Cara memasak ini masih dipertahankan orang Sunda dan membuat makanan jadi lebih lezat.
Baca Selengkapnya
Berawal dari ketidaksengajaan, bisnis kue Achmad Aris justru diminati orang dari berbagai daerah
Baca Selengkapnya
Tidak seperti negara-negara Barat yang mengonsumsi roti sebagai makanan pokok, Indonesia malah lebih memilih nasi untuk disantap sehari-harinya.
Baca Selengkapnya
Rasanya yang gurih dan memiliki kuah yang kental membuat makanan ini begitu istimewa.
Baca Selengkapnya
Ragam makanan hasil pengolahan pangan nabati di Indonesia menjadi bukti kekayaan bumi Nusantara. Berikut deretan makanan pengolahan pangan nabati khas daerah.
Baca Selengkapnya
Kikil sapi merupakan olahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain lezat, kikil juga memiliki banyak varian masakannya.
Baca Selengkapnya
Memanaskan makanan memang sudah menjadi kebiasaan sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun, tahukah Anda bahwa tidak semua makanan aman untuk dipanaskan ulang
Baca Selengkapnya
Begini asal-usulnya orang Indonesia doyan makan pedas.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi