Resep Kue Talam Jagung Lembut, Cocok untuk Sajian Berbagai Acara

Kue talam termasuk jenis kue tradisional yang populer.

Selasa, 14 Mei 2024 08:01:00

Kue talam termasuk jenis kue tradisional yang populer.

Resep Kue Talam Jagung Lembut, Cocok untuk Sajian Berbagai Acara

Kue talam merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.

Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum.

Selain itu, olahan kue talam juga sering dikreasikan dengan berbagai bahan lain, salah satunya jagung manis.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep kue talam jagung lembut yang bisa Anda coba.

Mulai dari kue talam jagung sederhana, kue talam jagung pandan, nangka, hingga sosis.

Berbagai olahan kue talam jagung ini sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan sehari-hari.

 Selain itu, ini juga bisa menjadi sajian makanan ringan yang lezat untuk berbagai acara. Dilansir dari Cookpad, berikut resep kue talam jagung lembut, bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Kue Talam Jagung Sederhana

Bahan A:
• 210 gr jagung manis serut (2 bonggol sedang)
• 100 gr gula pasir

• 50 gr tepung beras
• 40 gr tepung tapioka
• 175 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 2 tetes pewarna kuning

Bahan B:
• 260 ml santan
• 50 gr tepung terigu
• 15 gr tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm endapan pandan (3 tetes pasta pandan)

Cara membuat:
1. Panaskan cetakan yang sudah dioles tipis minyak.
2. Campur semua bahan A, blender sampai halus, tuang ke dalam cetakan, kukus kurang lebih 15 menit.

3. Campur semua bahan B, saring, bagi 2 adonan. Satu bagian biarkan warna putih, satu bagian lainnya beri pasta pandan, aduk rata.
4. Tuang adonan putih ke dalam cetakan, kukus 10 menit. Setelah itu, buka kukusan lalu tuang adonan hijau, kukus kurang lebih 20 menit.
5. Setelah matang, angkat, dinginkan, baru keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Resep Kue Talam Jagung Pandan

Bahan:
• 250 g jagung manis pipil
• 500 ml air
• 100 g gula pasir

• 40 g tepung beras
• 35 g tepung tapioka
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh pasta vanilla
• 150 ml santan kental
• 5 lembar daun pandan
• 125 ml air
• 10 g tepung tapioka
• 50 g tepung terigu
• 15 g gula pasir
• 125 ml santan kental

Cara membuat:
1. Siapkan panci. Tuang 500 ml air dan jagung. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Ambil 2 sendok makan jagung. Sisihkan.

3. Siapkan chopper / blender. Masukkan 100 g gula pasir, tepung beras, 35 g tepung tapioka, telur, 150 ml santan, garam, pasta vanilla dan semua jagung yang sudah direbus. Haluskan.
4. Tuang ke dalam wadah. Tambahkan pewarna makanan kuning muda (optional). Aduk rata. Sisihkan.
5. Siapkan chopper / blender. Masukkan daun pandan dan125 ml air. Haluskan. Saring jus pandan. Sisihkan.
6. Siapkan wadah. Masukkan 10 g tepung tapioka, tepung terigu, 15 g gula pasir, 125 ml santan & jus pandan. Aduk rata. Tambahkan pasta pandan (optional). Aduk rata. Saring adonan. Sisihkan.

7. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Tuang adonan jagung ke dalam cetakan (jangan sampai penuh).
8. Kukus selama 10-15 menit (api sedang). Kukusan harus sudah dipanaskan sebelumnya.
9. Buka tutup kukusan. Tuang adonan pandan dan tambahkan jagung yang tadi disisihkan.
10. Kukus selama selama 30 menit / hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga dingin suhu ruang. Lepaskan kue dari cetakan. Sajikan.

Resep Kue Talam Jagung Nangka

Bahan:
• 150 gram tepung hunkwe
• 2 sdm maizena

• 1500 ml santan
• 200 gram gula pasir
• 1 bonggol jagung manis
• 5 buah nangka haluskan
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• Secukupnya cetakan

Cara membuat:
1. Pipik jagung kemudian rebus sampai matang.
2. Sediakan wadah / baskom cukup besar, peras santan lalu tambahkan bahan-bahannya aduk rata.
3. Pindahkan ke wajan beri daun pandan.
4. Aduk adonan sampai tanak gunakan api kecil.

5. Tambahkan jagung manis aduk sebentar sampai tercampur saja. Biarkan terlebih dahulu sampai uapnya hilang sambil di aduk
6. Tata cetakan. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Kukus kembali supaya tidak mudah basi jika santan yang digunakan santan mentah. Kukus selama 5 menit.
7. Jika sudah matang, angkat cetakan, dinginkan sebentar lalu keluarkan adonan dari cetakan, dan sajikan.

Resep Kue Talam Jagung Hunkwe

Bahan:
• 1 bungkus tepung hunkwe
• 1 sdt agar-agar plan

• Sedikit garam
• 3 sdm susu bubuk
• 700 ml air matang/mineral
• 1,5 buah jagung serut
• Air untuk merebus jagung

Cara membuat:
1. Pipil jagung lalu rebus hingga matang, tiriskan.
2. Campur semua bahan (kecuali jagung), aduk rata lalu masak hingga kental dan meletup-letup. Kecilkan api lalu masukan jagung yg sudah direbus, aduk rata dan matikan api.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan (cetakan dibasahi air matang). Dinginkan.
4. Kue talam jagung hunkwe siap dinikmati.

Resep Talam Jagung Sosis

Bahan:
• 2 buah jagung manis, kupas kulitnya
• 1 sdm gula pasir

• 175 ml santan
• 50 gr tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 buah sosis kanzler, iris kotak kecil
• 2 sdm parsley bubuk

Cara membuat:
1. Jagung diserut,campur dengan santan dan air lalu blender. Setelah itu campur gula,tepung beras, tapioka, dan garam.
2. Aduk merata. Masukkan parsley bubuk, aduk merata lagi.
3. Ambil cetakan, olesi minyak, lalu masukkan potongan sosi dan adonan jagungnya sampai rata.Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan kukusan, kukus adonan selama 20 menit. Angkat.
5. Lepaskan dari cetakan. Siap disajikan di piring dan siap dimakan.